4 tác hại của đậu ngự đối với sức khỏe khiến bạn ngỡ ngàng

Mục lục nội dung

Là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, đậu ngự thường xuyên xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của nhiều người. Thế nhưng, việc sử dụng không đúng cách đậu ngự sẽ gây ra các tác hại ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Cùng Bestme khám phá 4 tác hại của đậu ngự với sức khỏe cần phải biết nhé!

1. Khám phá thành phần dinh dưỡng của đậu ngự

Đậu ngự vốn bắt nguồn từ khu vực Nam Mỹ, sau đó phổ biến khắp Châu Á và thường xuyên xuất hiện trong các món chè. Loại đậu này có kích thường khá lớn cùng màu sắc trắng - đỏ đan xen rất đẹp mắt.

Cứ trong 100g đậu ngự có chứa thành phần dinh dưỡng như sau:

• Lượng calo: 116 kcal
• Chất béo: 1,3g
• Chất xơ: 6g
• Natri: 2mg
• Protein: 8g
• Carbohydrate: 31,5g
• Đường: 2,3g
• Chất đạm: 10,7g

2. Những tác hại của đậu ngự cần phải biết

Cùng điểm qua những tác hại của đậu ngự sẽ khiến bạn phải cảm thấy bất ngờ!

2.1 Gây dị ứng

Đậu ngự có thể gây hiện tượng dị ứng cho một số cơ địa, đặc biệt là những ai có tiền sử dị ứng với các thành phần của đậu. Do đó, nếu bạn hoặc người thân có tiền sử dị ứng, hãy cân nhắc trước khi sử dụng loại đậu này nhé!

2.2 Gây ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng

Dù có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, nhưng bên trọng đậu ngự cũng chứa các chất kháng dinh dưỡng làm ảnh hưởng quá trình hấp thụ khoáng chất trong cơ thể. Để tránh tình trạng này, bạn chỉ nên ăn đậu ngự ở một lượng phù hợp.

2.3 Có nguy cơ gây ngộ độc

Bên trong đậu ngự có chứa linamarin, một chất gây ra cyanogenic - gây độc cho cơ thể. Trong lúc chế biến, nếu bạn hầm đậu quá lâu thì khi ăn có thể gặp tình trạng đau bụng, buồn nôn, ói mửa.

2.4 Tác hại của đậu ngự gây đầy bụng, khó tiêu

Nếu bạn ăn đậu ngự sống, hoạt chất linamarin có trong loại đậu này sẽ gây ra các vấn đề về hệ tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu hay nhiều triệu chứng khác. Do đó, hãy đảm bảo chỉ ăn đậu ngự đã được nấu chín ít nhất 10 phút để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

3. Lưu ý khi ăn đậu ngự để đảm bảo sức khỏe

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, phòng tránh tác hại của đậu ngự, bạn cần tuân thủ những lưu ý dưới đây:

• Tìm mua đậu ngự ở nơi uy tín, tránh sử dụng các loại đậu bị nấm, mốc do để lâu ngày.
• Trước khi nấu, ngâm đậu trong nước ấm tối thiểu 2-3 tiếng.
• Nấu đậu trong một nồi ngập nước, sao cho mức nước cao hơn bề mặt đậu tối thiểu 5-6 cm.
• Ninh chín đậu trên lửa nhỏ để đậu được chín dừ từ bên trọng. 
• Không cho muối vào nồi nước trong khi nấu đậu vì sẽ khiến đậu bị dai và lâu chín hơn. 

⚠️⚠️⚠️Bài viết cùng chủ đề: Tác dụng phụ của đậu đen

Tổng kết

Trên đây, Bestme đã giải đáp 4 tác hại của đậu ngự đối với sức khỏe do sử dụng, chế biến không đúng cách. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn biết cách chế biến đậu ngự tốt nhất để đảm bảo an toàn sức khỏe khi sử dụng loại thực phẩm này nhé!

Đừng quên theo dõi Bestme để không bỏ lỡ các kiến thức làm đẹp hữu ích khác!