18 món chay ngày tết ngon lạ miệng và cách nấu cực dễ

Thời gian xuất bản: Thứ hai, 15/01/2024, 14:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ sáu, 06/12/2024, 16:19 (+07:00)

Mục lục nội dung

Món chay không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe nên ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn làm món ăn trong ngày tết. Dịp tết sắp đến này, Bestme sẽ bật mí đến bạn 18 món chay ngày tết ngon lạ miệng và cùng với cách nấu chi tiết nhé!

1. Danh sách các món chay ngày tết cực dễ nấu

Dưới đây là 18 món chay rất ngon, lạ miệng và cùng với cách nấu mà bạn không thể bỏ qua!

1.1 Cơm sen

Cơm sen là món ăn vô cùng đặc sắc, giúp bạn trải nghiệm hương sen ngào ngạt trong bữa ăn của mình.

Bạn nấu cơm cho đến khi chín. Rau củ tươi như cà rốt, hành tây, đậu hà lan… cắt nhỏ, trộn đều với cơm và bọc trong lá sen là món ăn đã hoàn tất.

1.2 Thịt đông chay

Bạn hoàn toàn có thể làm món thịt đông mà không cần tới bì hay mỡ heo. Sau khi hấp đậu hũ và nấm, thì bạn xay nhuyễn. Trộn với các gia vị và không quên cho một ít bột rau câu đã được hòa tan vào đun một lần nữa.

Cuối cùng, để món chay ngày Tết này trong tủ lạnh 1 tiếng là bạn có thể thưởng thức.

1.3 Cà tím nhồi đậu phụ

Chỉ với 2 nguyên liệu vô cùng đơn giản là cà tím và đậu phụ là bạn đã có ngay món ăn vô cùng ngon miệng. 

Cà tím cắt đôi, ướp gia vị sau đó nhồi đậu phụ đã giã nhuyễn vào. Bạn hãy nướng lên để món ăn thêm đặc sắc.

1.4 Nem nấm

Món nem nấm chay rất ngon miệng, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm, hơi dai dai của các loại nấm và vị ngọt thanh cùng hương vị đậm đà.

Hãy lựa chọn các loại nấm mà bạn yêu thích, đặc biệt là nấm đùi gà để thái nhỏ và cuốn trong bánh đa nem. Sau đó chiên giòn. Để món ăn thêm đặc sắc, hãy pha nước chấm hài hòa giữa vị chua, ngọt và cay.

1.5 Canh chua chay

Để giải ngấy những bữa ăn tết, bạn có thể lựa chọn món canh chua chay vô cùng đặc sắc này nhé! Món ăn này sẽ được kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu từ dứa, me, cà chua…

Sau khi xào cà chua và dứa, bạn thêm nước cốt me cùng nước lọc và khuấy đều. Khi nước sôi, hãy cho nấm kim châm, đậu phụ, ngò rí hoặc các nguyên liệu bạn yêu thích và tắt bếp nhé!

1.6 Lẩu thái chay

Lẩu thái chay vốn có hương vị chua cay đặc trưng, có khả năng kích thích vị giác, kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ rau củ, nấm và các loại rau ăn kèm sẽ khiến cả gia đình xuýt xoa vì độ ngon của món ăn này.

Bạn chỉ cần phi thơm gừng và sả. Khi các nguyên liệu đã vàng thơm thì cho hỗn hợp dứa và cà chua xay nhuyễn vào nồi. Sau khi nước sôi, hãy cho các nguyên liệu như cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm và ngô là có ngay món chay ngày Tết đầy ấm áp.

1.7 Chả lụa rim nước tương

Để thay đổi hương vị cho các món ăn ngày Tết, hãy thử ngay chả lụa rim nước tương nhé!

Trộn đậu hủ nhuyễn với gia vị, tạo hình các miếng chả lụa vừa ăn. Sau đó, bạn làm hỗn hợp nước tương và rim chả trong 5 phút là có thể thưởng thức.

1.8 Bánh bao chay

Vẫn là vỏ bánh bao thông thường, nhưng cách nấu món chay ngày Tết này sẽ là thay nhân bánh là đậu hũ, nấm, và rau củ là bạn đã có ngay món bánh bao chay vô cùng mới lạ.

1.9 Giò xào chay

Nấm hương và mộc nhĩ sau khi được ngâm thì thái nhuyễn. Trộn cùng bột năng để tạo hình những miếng giò vừa miệng. Sau rồi, bạn xào giò cùng rau củ là có ngay món ăn vô cùng ngon trong dịp tết này.

1.10 Nộm thập cẩm

Để bữa ăn tết thêm thanh mát, các món nộm là không thể thiếu. Nộm thập cẩm chay là món chay ngày Tết vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần bào sợi các loại rau củ mình muốn như su su, cà rốt, củ cải, dưa chuột, xoài, dứa… rồi trộn đều cùng nước mắm chua ngọt. Đừng quên rắc thêm một ít lạc rang cho món ăn thêm đủ vị nhé!

1.11 Đậu phụ xốt Tứ Xuyên

Đậu phụ xốt Tứ Xuyên là món ăn có mùi thơm vô cùng đặc trưng, vị béo ngậy của đậu nành và vị cay xè lưỡi của nước xốt.

Bạn chỉ cần thái hạt lựu nấm đùi gà, nấm đông cô, đậu que, cà chua tới khi mềm thì thêm 1 thìa sa tế. Cuối cùng cho đậu phụ vào nấu cùng.

1.12 Gỏi cuốn chay

Gỏi cuốn cũng là một món ăn trong mâm cỗ chay ngày Tết được nhiều gia đình Việt ưa thích vì sự thanh mát của nó. Chỉ với bánh đa nem cùng bún và các nguyên liệu thái sợi như cà rốt, dưa chuột, rau thơm, trứng rán là bạn đã có ngay món gỏi cuốn chay ngon miệng rồi!

1.13 Bò kho chay

Để thay đổi bữa ăn cho mới mẻ, sao bạn không thử bò kho chay cùng bánh mì nóng giòn?

Món chay ngày Tết này sẽ cần đến bò lát chay, nấm đông cô, nấm đùi gà, đậu hũ ky, đậu Hà Lan, đậu hũ trắng, ngò gai xào đến khi chín thì thêm gia vị bò kho.

1.14 Bún xào chay

Bún xào chay là món ăn vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần xào bún cùng những nguyên liệu chay mình thích như nấm, cà rốt, đậu que… là có ngay món ăn mới lạ dịp tết. Bí quyết làm nên món bún xào ngon là gia vị hài hòa giữa chua, cay, mặn và ngọt.

1.15 Chả giò chay

Chả giò chay là một món ăn ngày Tết thơm ngon và vô cùng dễ thực hiện. Nhân chả giò sẽ gồm khoai lang, củ sắn, khoai môn, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, hành phi… được thái nhỏ, bào sợi rồi cuốn trong bánh đa nem. 

Cuối cùng bạn cho chả giò vào nồi chiên không dầu để chiên trong 15 phút là có những miếng chả giò giòn rụm rồi nhé! 

1.16 Rau củ kho

Nếu tết này đã quá ngán thịt và bánh chưng, hãy thử ngay món rau củ kho cho mới mẻ, lạ miệng. Bạn sẽ thái nhỏ và cho vào nồi kho: cà rốt, củ cải, khổ qua, ớt chuông, đậu hũ. Sau khi gần chín, tiếp tục cho nấm, đậu bắp, đậu que vào kho khoảng 5 phút là có ngay món chay ngày Tết ngon miệng rồi.

1.17 Nấm kim châm hấp xì dầu

Nấm kim châm sau khi được sơ chế thì cho vào nồi hấp cùng xì dầu và hành ba rô. Món này rất nhanh chín, chỉ sau 5 phút thôi là bạn đã có món ăn ngon, thanh mát rồi!

1.18 Nấm rơm kho

Nếu bạn thích hương vị đậm đà dân dã, thì hãy làm ngay món nấm rơm kho tiêu cho dịp tết này nhé! Nấm rơm sau khi sơ chế thì ướp với gia vị và kho trong nồi khoảng 2 phút. Sau đó, tiếp tục cho hành lá và ớt sừng để hương vị món ăn thêm ấn tượng là có thể thưởng thức.

⭐⭐⭐Bài viết cùng chủ đề: Mâm cúng ông Táo đơn giản chay

2. Những điều cần lưu ý khi nấu món ăn chay ngày tết

Để các món chay ngày Tết không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng, bạn hãy tuân thủ những lưu ý dưới đây:

* Chú ý đến khâu chuẩn bị nguyên liệu: Vì là các món ăn chay, nên nguyên liệu cần tươi và sạch. Do đó, hãy tìm mua nguyên liệu nấu ăn tại các điểm bán uy tín để bảo đảm an toàn cho sức khỏe nhé!

* Tránh nấu quá chín thực phẩm: Chỉ nên nấu đến khi thức ăn vừa chín, việc nấu chín quá mức sẽ khiến nguyên liệu chay mất hết chất dinh dưỡng.

* Lưu ý khi nêm gia vị: Để món ăn chay thêm ngon miệng, hãy nêm gia vị hài hòa giữa vị chua, cay, mặn và ngọt. Ngoài ra, bạn có thể tìm kiếm các gia vị chay để món ăn được chuẩn vị nhé!

* Sáng tạo để món ăn ngon miệng, đẹp mắt: Đồ ăn chay đòi hỏi sự sáng tạo rất lớn nhằm tạo ra những món ăn ngon miệng mà vẫn đẹp mắt. Bạn có thể tham khảo các kênh ẩm thực nước ngoài để có thêm gợi ý cho món chay của mình nhé!

Tổng kết

Trên đây, Bestme đã gợi ý 18 món chay ngày tết ngon lạ miệng. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn biết cách tự tay nấu những món ăn này cho mâm cơm tết thêm mới lạ nhé!

Đừng quên theo dõi website của Bestme để được cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích khác nhé!