Vitamin K2 là gì? Vitamin K2 có ở đâu và có tác dụng gì?

Thời gian xuất bản: Thứ bảy, 22/07/2023, 15:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ sáu, 28/07/2023, 11:02 (+07:00)

Mục lục nội dung

Vitamin K2 là một dạng vitamin được tìm thấy trong các thực phẩm từ động vật hay thức ăn lên men. Để biết thêm về tác dụng của vitamin K2, liều lượng sử dụng mỗi ngày mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của Bestme nhé!

1. Vitamin K2 là gì?

Vitamin K2 hay còn được gọi là Menaquinone, là một loại vitamin tan trong chất béo và thuộc một trong 2 dạng chính của vitamin K. Vitamin K2 được tìm thấy trong thực phẩm lên men và các sản phẩm từ động vật.

• Natto: Đây là món đậu nành lên men truyền thống của Nhật Bản có hàm lượng vitamin K2 đặc biệt cao.
• Sản phẩm từ động vật: Bao gồm bơ, lòng đỏ trứng và nội tạng động vật như gan.
• Rau lên men: Một số loại rau lên men như dưa cải bắp, kim chi.

2. Vitamin K2 có tác dụng gì?

Dưới đây là một số tác dụng của vitamin K2:

2.1 Cải thiện sức khỏe của xương

Vitamin K2 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hoá canxi, đặc biệt là trong xương và răng. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng vitamin K2 có nhiều lợi ích cho sức khỏe của hệ xương. 

Một nghiên cứu trên 244 phụ nữ mãn kinh kéo dài 3 năm đã chỉ ra rằng việc bổ sung vitamin K2 giúp làm chậm tiến trình giảm mật độ khoáng chất trong xương do quá trình lão hóa.

2.2 Nâng cao sức khỏe tim mạch

Trong một nghiên cứu kéo dài từ 7 đến 10 năm đã chỉ ra rằng việc bổ sung vitamin K2 với liều lượng cao có thể giảm nguy cơ mảng vôi hóa động mạch lên đến 52% và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch lên đến 57%.

Ngoài những nghiên cứu quan sát này, cơ chế sinh học của vitamin K2 và mối quan hệ mật thiết của nó với sức khỏe tim mạch cũng có tính hợp lý cao. Vì vậy, vẫn cần cung cấp đầy đủ các thực phẩm giàu vitamin K2 như rau xanh, cá hồi, thịt bò... hàng ngày để duy trì sức khỏe tốt.

2.3 Tốt cho não bộ

Vitamin K2 không chỉ có lợi cho sức khỏe xương và tim mạch, mà còn có tác động tích cực đến não bộ. Nhiều nghiên cứu cho thấy vitamin K2 có khả năng bảo vệ và cải thiện chức năng não bộ.

Vitamin K2 có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hoá canxi, giúp ngăn chặn sự tích tụ canxi không mong muốn trong mô não và mạch máu não. Điều này có thể giảm nguy cơ các vấn đề về tuần hoàn não như đột quỵ và suy giảm trí nhớ.

Ngoài ra, vitamin K2 còn có khả năng kích thích sự tạo thành protein GLA (protein liên quan đến sức khỏe tim mạch) trong não bộ. Protein GLA được biết đến với khả năng bảo vệ và cung cấp dưỡng chất cho các tế bào não.

2.4 Hỗ trợ cải thiện chứng trầm cảm

Các nghiên cứu cho thấy vitamin K2 có khả năng ảnh hưởng đến việc sản xuất serotonin, một chất trung gian thần kinh liên quan đến tâm trạng và cảm xúc. Bổ sung vitamin K2 có thể giúp cân bằng mức độ serotonin trong cơ thể, từ đó giảm triệu chứng của bệnh trầm cảm.

3. Vitamin K1 và K2 khác nhau như thế nào?

Vitamin K1 và K2 là hai dạng khác nhau của vitamin K, có một số điểm khác biệt quan trọng:

Nguồn gốc:

• Vitamin K1, hay còn được gọi là phylloquinone, chủ yếu có nguồn gốc từ các loại rau lá xanh như cải xoăn, rau bina, rau xà lách.
• Vitamin K2, hay còn được gọi là menaquinone, thường được tổng hợp bởi vi khuẩn trong đường ruột, có thể được tìm thấy trong các sản phẩm từ động vật như lòng gan, thịt bò và cá.

Cấu trúc hóa học:

• Vitamin K1 có cấu trúc hóa học phylloquinone với một nhóm phytol gắn liền với hạt naphthoquinone.
• Vitamin K2 có cấu trúc hóa học menaquinone với một chuỗi bên dài các nhóm isoprenoid (menaquinone-4) hoặc các chuỗi isoprenoid dài hơn (menaquinone-7, menaquinone-9, v.v.).

Chức năng:

• Vitamin K1 chủ yếu có vai trò trong quá trình đông máu, tham gia vào quá trình tổng hợp các yếu tố đông máu trong gan.
• Vitamin K2 có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hoá canxi, giúp đưa canxi vào xương và răng, đồng thời ngăn chặn sự tích tụ canxi không mong muốn trong mô mềm và mạch máu.

4. Liều lượng vitamin K2 được khuyến nghị mỗi ngày

Dưới đây là liều lượng vitamin K2 được khuyến nghị mỗi ngày:

5. Triệu chứng thiếu vitamin K2 

Triệu chứng chính của thiếu vitamin K2 là chảy máu nhiều. Lưu ý rằng, tình trạng chảy máu do thiếu vitamin K2 có thể xảy ra ở các khu vực khác ngoài các vết thương, vết cắt hở.

5.1 Triệu chứng thiếu vitamin K2 ở người lớn

Người lớn thường hiếm khi thiếu vitamin K2, trừ trường hợp mắc một số bệnh mãn tính hoặc do dùng các loại thuốc khiến ảnh hưởng đến việc sản xuất các loại protein hoạt động trong quá trình đông máu. Tuy hiếm gặp nhưng các triệu chứng thiếu vitamin K2 ở người khá rõ ràng, bao gồm:

• Cơ thể dễ bị bầm tím
• Xuất hiện các cục máu đông nhỏ bên dưới móng tay
• Xuất huyết dưới niêm mạc da
• Đi ngoài phân đen sẫm, đôi khi chứa một ít máu

5.2 Triệu chứng thiếu vitamin K2 ở trẻ sơ sinh

Ở trẻ sơ sinh, tình trạng thiếu vitamin K2 thường được quan sát và phát hiện bởi bác sĩ. Các bác sĩ có thể nhận biết các triệu chứng thiếu vitamin K2 ở trẻ thông qua các biểu hiện như:

• Chảy máu từ vùng cắt rốn.
• Chảy máu ở da, mũi, đường tiêu hóa hoặc các khu vực khác trên cơ thể trẻ.
• Chảy máu ở dương vật nếu bé trai đã được cắt bao quy đầu.
• Xuất huyết não đột ngột – Một tình trạng cực kỳ nguy hiểm và có thể đe dọa tính mạng trẻ.

6. Vitamin K2 có trong thực phẩm nào?

Hàm lượng vitamin K2 trong thực phẩm rất đa dạng. Bạn có thể tham khảo theo số liệu 100gr thực phẩm dưới đây để có sự cân đối, bổ sung hợp lý: 

Tổng kết

Vitamin K2 có nhiều công dụng quan trọng như ngăn ngừa loãng xương, bảo vệ sức khỏe xương và chống ung thư gan. Hãy nhớ bổ sung đủ vitamin K2 trong chế độ ăn hàng ngày! Đừng quên theo dõi Bestme để biết thêm nhiều kiến thức chăm sóc sức khỏe hữu ích khác nhé!