Ớt đỏ Capsicum Annuum và tác dụng đối với người thừa cân, béo phì

Mục lục


Ớt đỏ Capsicum Annuum là một loại thực phẩm được ưa chuộng trong những năm gần đây với lời quảng cáo giảm cân hiệu quả. Liệu, loại ớt này có thể giúp chị em thoát khỏi tình trạng thừa cân, béo phì không? Sử dụng nó có gây hại cho dạ dày không?

Tất cả sẽ được Bestme giải đáp trong bài viết dưới đây!

1. Ớt đỏ Capsicum Annuum là gì?

Ớt đỏ Capsicum Annuum (hay còn gọi là ớt hiểm) là loại quả vùng nhiệt đới nóng thuộc chi Capsicum, họ cà (Solanaceae) lần đầu tiên được phát hiện ở vùng nhiệt đới Mỹ và ngày nay đã được sử dụng trên khắp thế giới. 

Mô tả tự nhiên về ớt hiểm:

  • Có hoa mọc đơn độc ngay ở điểm phát hoa, thay vì mọc thành chùm như một số loại ớt khác. 
  • Cuống hoa có xu hướng cong xuống ngay khi hoa nở. 
  • Tràng hoa có màu trắng sữa hoặc màu tím mà không có các đốm ở đáy thuỳ.
  • Thuỳ tràng hoa thường phẳng. 
  • Đài của quả trưởng thành không thắt thành vòng eo ở điểm nối với cuống, trong đó, gân thường kéo dài thành các răng ngắn. 
  • Thịt quả thường chắc. 
  • Hạt có màu vàng nhạt.

Một vài thông tin về ớt đỏ Capsicum Annuum

2. Ớt đỏ Capsicum Annuum có tác dụng gì?

Ớt đỏ Capsicum Annuum đã được chứng minh có các hoạt động dược lý khác nhau bao gồm chuyển hóa chất béo (phân giải mỡ), đốt cháy năng lượng (sinh nhiệt), tác dụng chống viêm và giảm lipid máu có lợi nhằm quản lý cân nặng hiệu quả.

Ngoài ra, ớt đỏ được ứng dụng nhiều trong các bài thuốc dân gian bởi vô vàn lợi ích mà nó đem lại. Theo đông y:

  • Quả ớt: mang vị cay và có tính nóng. Bởi vậy, nó có thể tác động vào 2 tạng Tâm và Tỳ - các tạng mang chức năng chuyển hóa của cơ thể có tác dụng ôn trung, tán hàn, kiện tỳ, tiêu thực. Do đó, quả ớt được dùng để chữa các vấn đề tiêu chảy, sốt rét, thông kinh lạc, giảm đau hay sát trùng....

Có một bài thuốc dân gian vô cùng nổi tiếng để trị căn bệnh đau nửa đầu là sử dụng dầu ớt hoặc quả ớt đỏ tươi cay được bẻ đôi và chấm vào mũi bên nửa đầu bị đau. Cơn đau nhức sẽ giảm rất nhanh. Sau đó để làm hết cay, lấy tóc chấm vào chỗ bị cay.

  • Lá ớt: Vị đắng, tính mát nên nó có tác dụng thanh nhiệt, giải độc hoặc dùng để lợi tiểu.
  • Rễ ớt: Tính vị và công dụng tương tự với quả ớt nhưng thường dùng điều trị tình trạng chân tay bải hoải, tinh hoàn sưng đau hay tử cung xuất huyết cơ năng.
  • Cành ớt: Vị cay nóng được dùng để trừ hàn thấp, tán ứ trệ. Trong đông ý, nó được dùng để chữa phong thấp (đau xương khớp do lạnh), hay đông sang (tổn thương phần mềm do lạnh).

Mọi bộ phận của cây ớt đều có công dụng

3. Tác dụng giảm cân của chiết xuất ớt đỏ Capsicum Annuum

Chiết xuất ớt đỏ Capsicum Annuum hay còn gọi là Capsicum Annuum extract là một chất tạo cay tự nhiên dạng lỏng đồng nhất có màu nâu đỏ, trạng thái hơi nhớt. Thu được bằng cách chiết xuất dung môi từ quả ớt đỏ chín khô. 

Nhiều chị em chọn ớt để giảm cân

Thời gian gần đây, chiết xuất ớt đỏ Capsicum Annuum được nhiều chị em sử dụng nhằm giảm cân, do những đặc trưng của ớt và tính chất của vị cay. Cụ thể:

  • Chiết xuất ớt đỏ Capsicum Annuum mang đặc trưng cay nồng. Trong đó, hợp chất capsaicin - thành phần hóa học của ớt tạo ra vị cay - có thể kích thích cơ thể đốt cháy năng lượng và tạo ra sức nóng. Đây còn được gọi là quá trình sinh nhiệt đốt cháy calo. 

          Bởi capsaicin có khả năng kích thích một cảm thụ quan có tên gọi protein kênh TRPV1 - khu vực đóng vai trò phân rã mảng mỡ "xấu" biến đổi thành mỡ "tốt" đốt cháy năng lượng của cơ thể.

  • Capsaicin có khả năng ngăn ngừa tăng cân thông qua việc ngừa hấp thụ các chất béo có trong chế độ ăn hàng ngày. Từ đó giảm thiểu sự gia tăng mỡ trắng trong cơ thể.
  • Ớt đỏ có vị cay, có khả năng kích thích dạ dày, nâng cao khả năng tiêu hoá, tăng khả năng co bóp dạ dày. Do vậy, sử dụng bột ớt có thể thúc đẩy quá trình tiêu hoá của chị em khi dùng.
  • Hơn hết, khi ăn ớt nhiều bạn sẽ cảm thấy cay nóng và cần phải uống nước liên tục. Đây là thủ thuật đơn giản đánh lừa cảm giác no của cơ thể và điều chỉnh lượng thực phẩm đưa vào bên trong.

Đó cũng chính là lý do người Ấn Độ và Thái Lan sử dụng rất nhiều ớt trong văn hóa ẩm thực của nước mình vì họ tin rằng, ớt giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất và không bị nặng bụng, khó tiêu.

Song, dù ở dạng quả ớt hay chiết xuất của ớt, chị em đều không nên dùng nhiều thực phẩm này. Nạp quá nhiều capsaicin có trong ớt có thể gây co thắt, kích ứng, viêm loét dạ dày và chứng ợ nóng.

4. Ứng dụng ớt Capsicum Annuum trong thực phẩm

Ớt Capsicum Annuum được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn do có thể tạo nên vị cay hăng mạnh cho món ăn. Thêm ớt tươi hoặc bột ớt capsicum sẽ giúp tạo dấu ấn đậm đà cho bữa ăn của bạn.

Ớt là nguyên liệu nấu ăn ngon miệng

Một số món ăn chế biến với ớt mà chị em muốn giảm cân hay gặp vấn đề sức khỏe không thể bỏ qua là:

Món ăn

Nguyên liệu

Cách chế biến

Đối tượng sử dụng

Thịt lợn xào mướp đắng ớt xanh

  • Thịt lợn ba chỉ 100g
  • Ớt 60g
  • Mướp đắng 1 quả

Thịt lợn thái miếng, ớt thái lát, mướp bỏ hạt thái lát.

Thêm gia vị, chút đường đỏ, xào to lửa, ăn khi còn nóng.

Người bị sốt, đau đầu chóng mặt, buồn nôn.

Thịt bò xào cần tây ớt đỏ

  • Thịt bò nạc 300g, 
  • Cần tây 120g, 
  • ớt đỏ 5g, 
  • gừng tươi 5g, 
  • trứng gà 1 quả

Thịt bò thái lát, cần tây, ớt đỏ, gừng thái mỏng, xào cho vừa chín, thêm gia vị và đập trứng vào, đảo đều.

Dùng tốt cho người ù tai, đau đầu chóng mặt, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch.

Cháo ớt

  • Ớt quả 20 - 50g, 
  • gạo tẻ 80 - 100g

Gạo được vo sạch và nấu nhừ trong 60 phút.

 

Thêm ớt vào nồi rồi ủ trong 5 phút.

Dùng tốt cho người bị cảm cúm sốt nóng.

Nước đường gừng ớt

  • Ớt đỏ chín tươi 10g,
  • gừng tươi 15g, 
  • đường 20g

Đun sôi nước rồi thêm gừng và ớt vào nồi.

 

Sau 5 phút thì thêm đường, khuấy đều và thưởng thức.

Dùng tốt cho người ăn kém chậm tiêu, đau bụng do lạnh.

Bổ sung bột chiết xuất ớt đỏ Capsicum Annuum với Viên uống thon chân, giảm da sần vỏ cam cellulite DHC Melilot ngay bạn nhé!

product_sku=4511413401569

Tổng kết

Trên đây là thông tin về ớt đỏ Capsicum Annuum và cách mà ớt đỏ giúp chị em giảm cân. Không thể phủ nhận những hiệu quả mà vị cay kích thích tế bào thụ cảm để giúp chị em giảm cân cũng như món ăn ngon miệng hơn. Song không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này để tránh những tác động tiêu cực tới dạ dày và hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, đừng quên theo dõi website của Bestme để cập nhật thêm thông tin làm đẹp và chăm sóc sức khỏe hữu ích khác nhé!