Món ngon cuối tuần: Bê hấp gừng ngọt mềm, thanh đạm 

Thời gian xuất bản: Thứ năm, 09/11/2023, 19:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Bê hấp gừng là một trong những món ăn với hương vị thơm ngon, ngọt mềm tự nhiên từ thịt bò hòa quyện cùng vị cay nhẹ của gừng tươi. Món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ bởi mùi vị ngon miệng mà cách chế biến cũng rất đơn giản. Cùng Bestme tìm hiểu các bước thực hiện món bê hấp gừng trong bài viết dưới đây.

1. Giới thiệu món bê hấp gừng 

Món bê hấp gừng là một món ăn ngon và thường xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày. Hương vị của món này rất đặc trưng và hấp dẫn. Khi nướng bê cùng với gừng giúp thịt bò được thơm ngon hơn và có vị cay nhẹ từ gừng tạo nên sự hài hòa cho món ăn. Bê được hấp chín mềm cùng một chút béo ngậy kết hợp với hương vị của gừng giúp giảm bớt mùi hôi của thịt. 

Bạn có thể thêm món bê hấp này vào thực đơn hàng ngày của gia đình để bổ sung thêm các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong thịt bê chứa hàm lượng lớn protein, vitamin B6, B12 cùng các khoáng chất như selen, photpho, sắt. Với hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng trên, đây chắc chắn là một lựa chọn phù hợp trong mỗi gia đình. 

2. Cách làm thịt bê hấp gừng cực dễ 

Món bê hấp gừng khi nấu chín sẽ có độ giòn, mềm ngọt tự thịt bê và gừng giúp giảm bớt mùi hôi đặc trưng của thịt. Để hương vị của món bê hấp được hoàn hảo nhất, bạn có thể tham khảo và áp dụng công thức làm món ăn này dưới đây:

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu làm bê hấp gừng khá đơn giản, bạn không tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị các loại thực phẩm bao gồm:

• Thịt bê: 500 gr
• Gừng: 1 nhánh
• Sả: 3 cây
• Tỏi: 3 tép
• Lá tía tô: 4 nhánh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Gia vị: Tiêu xay, đường, hạt nêm, bột ngọt

2.2 Các bước thực hiện 

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, tiến hành làm món bê hấp gừng với các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bê sau khi mua về và để ráo. Tiếp theo, cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn và để vào một tô lớn.
• Gừng được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi. Tỏi cũng bóc vỏ và đập dập.
• Sả cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và cắt lát mỏng. Lá tía tô nhặt bỏ lá úa và rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bê

Thịt bê sau khi sơ chế được ướp cùng với gừng cắt sợi, tỏi đập dập và các gia vị với tỷ lệ: 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa canh nước mắm. Trộn đều để thịt bê thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Hấp thịt bê với gừng

• Trải một lớp lá tía tô cắt nhỏ bên dưới vỉ hấp, sau đó đặt một lớp sả cắt mỏng lên trên. 
• Tiếp theo, cho thịt bê đã ướp lên trên cùng. 
• Đổ khoảng 500ml nước vào tầng dưới và hấp với lửa vừa cho tới khi thịt chín vừa tới. 
• Đợi tới khi sôi khoảng 10 phút, mở nắp và trộn thịt rồi tiếp tục hấp thêm khoảng 10 phút nữa trước khi tắt bếp.

2.3 Thành phẩm 

Sau khi hấp chín, bạn có thể bày thịt bê lên đĩa và trang trí thêm rau sống lên trên để món ăn được đẹp mắt hơn. Bê hấp gừng mang một hương vị đặc trưng của gừng, sả và lá tía tô. Thịt bê chín mềm đều với hương vị ngọt tự nhiên. Để hương vị món ăn thêm ngon hơn, bạn có thể chấm kèm với một chén nước mắm gừng.

3. Một số lưu ý để món thịt bê hấp gừng mềm thơm, hấp dẫn 

Món thịt bê hấp gừng với các bước thực hiện khá đơn giản những thành phẩm cực hấp dẫn với phần thịt được hấp chín tới, mềm ngọt. Tuy nhiên, nhiều người khi làm món ăn này thịt có thể bị dai hoặc khô. Để hoàn thành món bò hấp gừng ngon đúng chuẩn, bạn cần lưu ý một số điểm dưới đây:

• Lựa chọn thịt bò có có màu đỏ tươi, khi nhấn nhẹ có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi quá nồng sẽ khiến thịt bị khô và dai sau khi nấu chín.  
• Khi hấp thịt bê, bạn nên đảm bảo thịt vừa chín tới, không nên hấp quá lâu để tránh làm thịt bị cứng, làm mất đi độ mềm và hương vị tự nhiên của món ăn. 
• Đợi cho đến khi thịt nguội trước khi thái, việc này sẽ giúp lát thịt được mỏng và đẹp hơn do thịt vừa được hấp xong vẫn còn mềm, đồng thời tránh bị nát. 

Tổng kết 

Như vậy, bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn cách làm bê hấp gừng cùng một số lưu ý khi nấu món ăn này. Hy vọng công thức trên sẽ được bạn áp dụng để nấu thành công món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức.

Đừng quên theo dõi các bài viết mới nhất về chủ đề chăm sóc sức khỏe và làm đẹp được Bestme cập nhật hàng ngày nhé!