Cách bảo quản mứt dừa lâu và không bị chảy nước

Mứt dừa là một trong những món ăn vặt không thể thiếu trong ngày Tết. Tuy nhiên, cách bảo quản mứt dừa sao cho không bị chảy nước và được lâu thì không phải ai cũng biết. Cùng Bestme tìm hiểu hướng dẫn chi tiết cách bảo quản mứt dừa trong bài viết dưới đây nhé!

1. Nguyên nhân mứt dừa bị chảy nước?

Thường, mỗi gia đình tự làm mứt dừa đại diện cho những dịp Tết và làm quà biếu với số lượng lớn. Tuy nhiên, khi để lâu, mứt dừa thường trở nên ẩm và chảy nước, làm giảm chất lượng và có thể gây hỏng. Hiện tượng này xuất phát từ việc lớp đường trắng bên ngoài không được phủ đều lên bề mặt dừa non. 

Thêm vào đó, người ta thường chỉ chú ý đến quá trình đóng gói và bảo quản mứt, mà ít quan tâm đến quá trình sơ chế dừa. Vì vậy, dù có cố gắng đóng gói kỹ lưỡng, mứt dừa vẫn khó duy trì được chất lượng lâu dài. Để tránh tình trạng chảy nước, quan trọng nhất là tập trung vào quá trình chế biến mứt dừa, đảm bảo vừa giữ ngon miệng vừa có khả năng bảo quản lâu dài.

2. Cách bảo quản mứt dừa đúng cách

Mứt dừa với lớp đường mỏng trắng bên ngoài kết hợp cùng hương vị béo ngậy của dừa mang đến một món ăn cực ngon miệng. Vậy cách bảo quản mứt dừa sao cho đúng cách? Hãy thử tham khảo một số cách dưới đây:

2.1 Cách bảo quản mứt dừa trong lọ thủy tinh

Để bảo quản mứt dừa trong lọ thủy tinh, lựa chọn lọ có nắp đậy kín để tránh sự hở gió, và đảm bảo lọ được lau khô trước khi đặt mứt vào. Trước khi bắt đầu bỏ mứt vào lọ, hãy rải một lớp đường mỏng vào đáy lọ. Lớp đường này có tác dụng hút ẩm mứt, ngăn chảy nước và hình thành độ ẩm mốc, giúp mứt được bảo quản lâu dài hơn. Để tăng hiệu quả bảo quản, nên tiệt trùng lọ trước và sau khi đặt mứt dừa vào.

2.2 Cách bảo quản mứt dừa trong tủ lạnh

Một phương pháp hiệu quả để tránh mứt dừa chảy nước là đặt nó vào ngăn mát của tủ lạnh. Trước khi đặt vào ngăn này, bạn nên sử dụng lọ thủy tinh hoặc túi ni lông để đóng kín mứt. Khi muốn sử dụng, hãy chỉ lấy một lượng vừa đủ mứt và tránh lấy quá nhiều để ngăn mứt bị chảy nước do thay đổi nhiệt độ, đồng thời giữ được hương vị ngon như ban đầu.

2.3 Bảo quản mứt dừa bằng cách phơi khô

Để bảo quản mứt dừa lâu và đảm bảo chất lượng, hương vị, độ mềm và ngọt, hãy sấy dừa ở nhiệt độ 100 độ C. Trong trường hợp không có máy sấy, bạn có thể sử dụng ánh nắng mặt trời để phơi khô, tuy nhiên, quá trình này sẽ mất thêm thời gian.

3. Cách chọn nguyên liệu làm mứt dừa

Nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định tới chất lượng của món mứt dừa. Để chọn được dừa ngon, bạn cần tham khảo một số tips nhỏ dưới đây: 

• Để chọn mua dừa non ngon, hãy lựa chọn những quả dừa có cùi mềm, màu trắng tươi, và kiểm tra bằng cách nhấn móng tay vào cùi dừa. 
• Nếu cùi dừa có nước sữa và vị ngậy, đó là dấu hiệu trái dừa còn non, thịt mềm và nhiều sữa. Bạn cũng có thể nhận diện dừa non bằng cách sử dụng móng tay để gỡ bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài cùi dừa một cách dễ dàng.

Tổng kết

Như vậy, bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn cách bảo quản mứt dừa cùng một số lưu ý nhỏ khi lựa chọn nguyên liệu khi làm món ăn này. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn biết cách bảo quản món ăn này. 

Đừng quên theo dõi Bestme để cập nhật các bài viết mới nhất về các chủ đề ăn uống lành mạnh với những công thức nấu ăn mới nhất nhé!