Cùng làm bò nướng giấy bạc rau củ đổi bữa cho ngày cuối tuần 

Thời gian xuất bản: Thứ tư, 18/10/2023, 20:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ tư, 18/10/2023, 20:21 (+07:00)

Mục lục nội dung

Các món bò nướng với hương vị đậm đà thơm ngon phù hợp với nhiều người. Cách chế biến món ăn này cũng rất đa dạng, bò nướng giấy bạc là cách giúp thịt bò được nướng chín mềm, không bị dai hoặc khô. Trong bài viết dưới đây, cùng Bestme tham khảo cách làm bò nướng giấy bạc đảm bảo ngon như ngoài hàng. 

1. Giới thiệu món bò nướng giấy bạc rau củ 

Thịt bò được biết đến là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng cần thiết đối với sức khỏe, đặc biệt là protein - chất đạm chứa các amino axit có vai trò duy trì, phát triển mô, cơ bắp bên trong cơ thể. Món bò nướng giấy bạc rau củ là một trong những phương pháp giúp thịt được nấu chín mềm, giữ được độ ẩm bên trong và không bị khô. Ngoài ra, với cách nấu này, thịt bò không bị mất đi các chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên vốn có.  

Bên cạnh đó, cách chế biến món ăn này cũng khá đơn giản, tiện lợi. Thịt bò được cuộn trong giấy bạc và nướng trên bếp than với 1 khoảng thời gian ngắn, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, mềm ngọt và cực hấp dẫn. 

2. Cách làm thịt bò nướng giấy bạc rau củ cực đơn giản 

Cách làm bò nướng giấy bạc được thực hiện không quá khó với các nguyên liệu và cách chế biến đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm món ăn này.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu 

Để làm bò nướng giấy bạc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm: 

• Thịt bò: 500g
• Bơ: 50g
• Sa tế: 1 hộp
• Tỏi: 2 củ
• Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, dầu hào, muối…

Ngoài ra món ăn còn được ăn kèm cùng với các loại rau củ giúp cân bằng hương vị và bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cần thiết. Ngoài các nguyên liệu trên, bạn nên chuẩn bị thêm:

• Khoai tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Ớt chuông: 1 củ
• Bông cải: 200g

2.2 Các bước thực hiện 

Với các nguyên liệu trên, tiến hành làm món bò nướng giấy bạc với các bước thực hiện sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Sơ chế thịt bò 

• Sau khi mua thịt bò về, bạn có thể sơ chế bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo hoặc thấm bằng khăn giấy.
• Thịt bò sau khi được sơ chế sạch được thái thành các miếng mỏng, vuông góc với thớ thịt. 

Sơ chế rau củ 

• Khoai tây, cà rốt gọt vỏ rồi thái thành các miếng vuông không quá to hoặc quá nhỏ để tránh bị nát khi nấu.
• Bông cải được rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch rồi để ráo nước và thái từng cây nhỏ. 
• Ớt chuông được rửa sạch vỏ bên ngoài rồi bỏ hạt ớt. Sau đó, thái ớt thành các miếng hình vuông khoảng 2cm.
• Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi chần qua các loại rau củ để giảm bớt vị hăng trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để trong chậu đá lạnh.

Bước 2: Làm sốt ướp 

Để làm sốt ướp, đầu tiên, làm nóng 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm 1 thìa tỏi băm cùng với ½ thìa dầu điều, 1 thìa đường, 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt, ½ thìa dầu hào, 1 thìa tiêu xay rồi hòa tan hỗn hợp trên với nhau. Đun hỗn hợp sốt tới khi đặc sánh, hòa quyện với nhau rồi tắt bếp. 

Bước 3: Xào các nguyên liệu 

• Sau khi nấu sốt xong, đun nóng 1 chút dầu ăn và phi thơm hành, tiêu và tỏi đập dập với lửa nhỏ tới khi chuyển màu vàng rồi thêm bông cải, ớt chuông và khoai tây cà rốt vào đảo qua.
• Tăng lửa rồi cho thịt bò vào đảo đều cùng với 2 thìa sốt trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp. 

Bước 4: Nướng với giấy bạc 

• Trải một tờ giấy bạc có kích thước khoảng 40cmx40cm ra mặt phẳng. Sau đó, cho 50gr bơ lên mặt giấy bạc và dùng thìa để quết đều lớp bơ trên bề mặt bò. Tiếp theo, cho bò đã ướp lên trên giấy bạc, ngoài ra, để món ăn thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút tiêu xay. 
• Tiếp theo, gấp đôi tờ giấy bạc lại, sau đó gập lớp giấy lại 2-3 lần ở cạnh để đảm bảo bọc kín phần thịt bên trong, tránh để cho phần sốt tràn ra ngoài.
• Đặt phần giấy bạc đã chuẩn bị vào một khay inox lớn và nướng trong khoảng 10 phút với 180 độ C cho đến khi phần bò sôi và giấy bạc căng lên. 
• Sau khi chín, đặt thịt bò lên đĩa và sử dụng một chiếc dao để cắt một khe ở giữa lớp giấy bạc. Cuối cùng, trang trí món ăn với 1 chút rau thơm giúp hài hòa màu sắc cho món bò nướng. Với những bước đơn giản này, bạn đã hoàn thành món ăn ngon miệng, hấp dẫn.

2.3 Thành phẩm 

Bò nướng giấy bạc là một món ngon thịt bò được nướng mềm, đậm đà và hấp dẫn. Rau củ tươi ngon được ăn kèm giúp hài hòa hương vị cho món ăn. Ngoài ra, phần nước sốt hòa quyện giúp món ăn béo ngậy, kết hợp hài hòa giữa vị mặn, ngọt và cay nhẹ. Món bò nướng giấy bạc này không chỉ phù hợp cho các buổi tiệc nhỏ mà còn là lựa chọn tuyệt vời để làm thêm vào thực đơn hàng ngày trong gia đình bạn.  

3. Món thịt bò nướng giấy bạc ăn kèm với gì ngon? 

Món thịt bò nướng giấy bạc là một món ăn ngon và hấp dẫn, tuy nhiên để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn nên kết hợp để ăn kèm cùng với một số món ăn khác như các loại rau xanh hoặc bánh mì. Để làm cân bằng cho hương vị của thịt bò nướng, bạn có thể kèm với một số loại rau xanh như rau xà lách, rau thơm hoặc rau mùi. Rau xanh không chỉ giúp tạo sự cân đối hương vị món ăn mà còn cung cấp chất xơ và các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

Một lựa chọn khác để kèm với thịt bò nướng là bánh mì. Bánh mì giúp tạo sự ngon miệng và cung cấp thêm tinh bột cho bữa ăn. Bạn có thể dùng bánh mì để tạo thành các bánh mì sandwich hoặc ăn kèm với thịt bò nướng trực tiếp.

4. Bí quyết làm thịt bò nướng giấy bạc ngon 

Thịt bò nướng giấy bạc là món ăn ngon, đậm đà và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để có được món ăn này thật ngon chuẩn vị cũng không phải là điều dễ dàng. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn làm thịt bò nướng giấy bạc ngon:

• Chọn thịt bò tươi ngon: Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, không có quá nhiều mỡ hoặc quá nhiều gân. Thớ thịt vừa phải, xen kẽ với các gân mỡ giúp khi nướng chín thịt không bị khô.
• Chọn ớt chuông: Ớt chuông ngon có vỏ ngoài bóng mịn, không có dấu hiệu của sâu bệnh, bên dưới đuôi được chia làm 3 phần là giống “đực" thường giòn ngọt hơn so với giống “cái”. 

• Chọn bông cải tươi ngon: Bông cải ngon sẽ có phần búp mọc khít nhau, cứng cáp và màu đậm, đều. Khi cần có cảm giác rất nặng và chắc tay. 
• Bọc giấy bạc đúng cách: Khi bọc thịt bò trong giấy bạc, bạn nên gấp 2 mép lại, tránh để bị thủng sẽ khiến phần sốt bị chảy ra ngoài, ảnh hưởng tới tính thẩm mỹ cũng như chất lượng của món ăn.

Tổng kết 

Như vậy, bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn cách làm bò nướng giấy bạc với các bước thực hiện đơn giản cùng bí quyết để làm món ăn này thơm ngon chuẩn vị. Hy vọng công thức trên sẽ được bạn áp dụng để nấu thành công món ăn này.

Đừng quên theo dõi các bài viết hay về chủ đề chăm sóc sức khỏe và những chia sẻ làm đẹp được Bestme cập nhật thường xuyên nhé!