Bật mí cách làm bắp bò hấp gừng mềm thơm chiêu đãi cả nhà

Thời gian xuất bản: Thứ ba, 07/11/2023, 19:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Bắp bò hấp gừng là một trong những món ăn được nhiều người nội trợ yêu thích và lựa chọn cho bữa ăn gia đình. Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Trong bài viết dưới đây, Bestme sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bắp bò hấp gừng đơn giản nhất để bạn có thể “trổ tài” và thưởng thức món ăn này tại nhà.

1. Giới thiệu món bắp bò hấp gừng 

Bắp bò là một phần thịt ngon có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Khi được hấp cùng với gừng, món ăn sẽ không còn mùi đặc trưng của bò. Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày tiết trời se lạnh, mát mẻ.

Bắp bò hấp gừng không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Thịt bò cung cấp protein, chất xơ, chất khoáng và các loại vitamin A, B... Gừng có tính ấm, giúp giải cảm, trị đau khớp và một số bệnh viêm khác. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này sẽ mang lại một món ngon dinh dưỡng cho gia đình bạn.

2. Hướng dẫn cách làm bắp bò hấp gừng 

Cách làm món bắp bò hấp gừng được thực hiện với các nguyên liệu và các bước thực hiện đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này bạn có thể tham khảo:

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu 

Khi sử dụng gừng sẽ giúp làm giảm mùi hôi đặc trưng của thịt bò. Để làm món bắp bò hấp gừng bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

• Bắp bò: 400g
• Gừng: 1 nhánh
• Sả: 2 cây
• Ớt sừng: 2 quả
• Dứa: 1/2 quả
• Tỏi: 3 tép
• Nguyên liệu ăn kèm: rau sống, bún, bánh tráng
• Gia vị: bột ngọt, đường, hạt nêm, mắm nêm làm nước chấm

2.2 Các bước thực hiện 

Cách làm bắp bò hấp gừng rất đơn giản và dễ thực hiện. Sau đây là các bước để bạn có thể làm món ăn này tại nhà cho người thân và bạn bè cùng thưởng thức:

Bước 1: Sơ chế thịt bò 

Thịt bò sau khi mua về được sơ chế bằng cách chà xát muối lên mặt bò để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch khoảng 2-3 lần rồi để  ráo nước. Sau đó, dùng dao để cắt bỏ hết phần màng mỡ ở bên ngoài bò.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác 

• Sả bóc vỏ, cắt thành từng miếng rồi cho vào nồi, đổ khoảng 700ml nước vào nấu sôi. Sau khoảng 15 phút, cho bắp bò vào, thêm một ít hạt nêm rồi chần qua trong khoảng 7-10 phút.
• Trong khi chờ bắp bò chín, bạn đi cạo sạch vỏ gừng, chia làm hai nửa, một phần đập dập và, nửa còn lại thái lát mỏng.
• Rau các loại mang đi rửa sạch rồi để ráo, ớt cắt thành từng lát mỏng, tỏi bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Dứa cũng cắt thành các miếng nhỏ sau đó cho tỏi và dứa vào máy sinh tố xay nhuyễn.

Bước 3: Làm nước chấm

Dứa sau khi ép lấy nước, thêm vào đó 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt khuấy đều cho tan hết hoàn toàn. Sau khi hỗn hợp tan thì cho mắm nêm vào để nước chấm được hài hòa hương vị. Cuối cùng thêm vào một ít ớt băm là bạn đã có ngay phần nước chấm đậm đà.

Bước 4: Làm bắp bò hấp gừng

Bắp bò sau khi chần qua được vớt ra để nguội và cắt thành các miếng mỏng vừa ăn rồi cho vào tô lớn. Tiếp tục cho gừng và một ít sả, ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều cho gia vị thấm vào bắp bò.

Sau đó, cho hỗn hợp bắp bò và gừng vào đĩa sau đó mang đi hấp cách thủy. Vì thịt đã được chần sơ qua  nên bạn chỉ cần hấp trong khoảng 6 phút để giữ nguyên hương vị tự nhiên của thịt bò..

2.3 Thành phẩm và thưởng thức 

Món bắp bò hấp gừng khi hoàn thành sẽ có miếng thịt săn chắc cùng hương thơm của gừng. Thịt bò cắt càng mỏng thì càng đậm vị, khi thưởng thức  bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa hương lẫn vị, đặc biệt là độ ngọt tự nhiên bên trong bò. Phần nước chấm chua chua, ngọt ngọt đậm đà càng tôn lên độ hấp dẫn của món ăn. Bạn nên thưởng thức bắp bò hấp khi nguội hoặc nóng đều ngon miệng. 

3. Món bắp bò hấp gừng ăn kèm với gì?

Món bắp bò hấp gừng là một món ăn ngon và hấp dẫn, thường được nhiều người yêu thích. Khi thưởng thức món này, bạn có thể kết hợp với nhiều loại gia vị và món ăn khác để tăng thêm hương vị và độ ngon của bắp bò hấp gừng. 

Bạn có thể biến tấu bằng cách cuộn bắp bò hấp cùng với bánh tráng, rau sống, bún và chấm với mắm nêm đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn ngay trong lần thử đầu tiên. Ngoài ra, bắp bò hấp gừng cũng được ăn cùng với cơm trắng giúp làm dịu vị cay của gừng và làm nổi bật thêm cho món ăn. 

4. Bí quyết chế biến bắp bò hấp gừng mềm thơm 

Món bò hấp là một trong những món ăn được yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên của thịt bò được tẩm ướp đậm đà từ các gia vị. Tuy nhiên, để cho món ăn này được nấu chín đều, thơm ngon tròn vị, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:

• Lựa chọn thịt bò chất lượng 

Khi mua thịt bò, bạn nên chọn những miếng có độ đàn hồi tốt, màu đỏ tươi, gân bò màu vàng và mỡ trắng cùng thớ thịt nhỏ. Ngoài ra, bạn nên chọn những bắp bò to khi hấp lên sẽ không bị dai và giữ được độ ngọt mềm của thịt. 

• Không luộc và hấp bắp bò quá lâu

Bạn không nên luộc và hấp bắp bò quá lâu vì sẽ làm miếng bò bị dai và nhạt đi không còn độ ngọt vốn có. Thời gian hấp tối đa khoảng 30 phút sẽ giúp cho thịt bò giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.

• Lựa chọn gừng 

Gừng là một trong những gia vị quan trọng trong món bò hấp. Khi chọn gừng, bạn nên chọn những củ vừa, không quá non cũng không quá già. Khi nấu số lượng gừng tùy vào lượng thịt bò để tránh làm cho thịt bị cay, đắng mất đi hương vị.

Tổng kết 

Món bắp bò hấp gừng được nấu chín mềm ngọt và không tốn quá nhiều thời gian. Bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn hướng dẫn chi tiết để làm món ăn này cùng một số tips nhỏ để hoàn thành thơm ngon, chuẩn vị nhất. Hy vọng những thông tin trên sẽ được bạn áp dụng để làm thành công món bắp bò hấp gừng này.

Đừng quên theo dõi các bài viết mới về chủ đề chăm sóc sức khỏe, làm đẹp được Bestme cập nhật hàng ngày nhé!