Cách làm bò hấp sả mềm thơm nức mũi cực dễ ngay tại nhà  

Thời gian xuất bản: Chủ nhật, 12/11/2023, 11:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Thịt bò vẫn luôn là nguyên liệu ưa thích trong bếp gia đình với hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Trong đó, món bò hấp sả ngày càng được nhiều người lựa chọn vào trong thực đơn hàng ngày. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Bestme tìm hiểu công thức nấu bò hấp sả thơm ngon ngay tại nhà.

1. Giới thiệu món bò hấp sả

Món ăn này được chế biến từ thịt bò tươi ngon và hấp cùng với sả và các loại gia vị khác. Thịt được hấp vừa mềm vừa giữ độ ngon. Hương vị thơm ngọt của thịt hòa quyện cùng với hương sả và gia vị giúp món ăn khi nấu chín ngon đúng điệu. Bò hấp sả thường được dùng kèm với cơm trắng.

Ngoài ra, món ăn này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, kẽm và magiê giúp cải thiện chức năng miễn dịch và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Với hương vị thơm ngon và dinh dưỡng phong phú, bò hấp sả là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

2. Cách làm thịt bò hấp sả mềm thơm

Cách làm bò hấp sả được thực hiện khá đơn giản, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này:

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu 

Để làm món bò hấp sả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

• Thịt bò 600 gram
• Sả 3 – 4 nhánh
• Gừng: 1 nhánh
• Ớt 1 quả, tỏi 1 củ
• Các loại gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, nước mắm, dầu ăn...

2.2 Cách thực hiện 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa thịt bò để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và lông còn sót lại trên bề mặt thịt.
• Sả và tỏi rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Tưởng tự, gừng băm nhuyễn một phần, phần còn lại thái lát.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Cho thịt bò trong một tô lớn rồi lần lượt thêm tỏi băm, gừng băm, ớt băm,1 thìa tiêu xay, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm và 1 thìa dầu ăn. 
• Trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt, sau đó đậy tô lại và để thịt trong tủ lạnh ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 3: Hấp bò

• Đặt một nồi nước sôi, cho một lớp sả và gừng thái lát đã chuẩn bị vào miếng thịt bò.
• Tiếp đó, đậy kín nắp và đun khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín. Điều chỉnh độ lửa phù hợp: lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa để thịt chín.

Bước 4: Thái thịt

• Để thịt nguội khoảng 15 phút sau khi hấp trước khi thái, để đảm bảo thịt không bị nát.
• Sử dụng một con dao sắc để thái thịt thành các miếng mỏng vừa phải. 

2.3 Thành phẩm 

Món bò hấp sả có độ mềm ngọt, thịt hấp vừa chín tới và không bị dai. Các lát thịt bò được trình bày trên đĩa trang trí thêm vài lát rau sống giúp món ăn hài hòa màu sắc hơn. Hãy thử vào bếp “trổ tài” làm bò hấp sả để cả gia đình cùng thưởng thức.

3. Công thức pha nước chấm bò hấp sả 

Nước chấm bò hấp sả với tỷ lệ các thành phần bao gồm: 3 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 trái ớt băm nhuyễn, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Vắt nửa trái chanh và thêm 1/2 muỗng canh sả băm. Sau đó, trộn đều tất cả cho chúng hòa quyện với nhau là bạn đã có ngay một bát nước chấm cực thơm ngon để ăn kèm với thịt bò.

4. Món bò hấp sả ăn kèm với gì? 

Món thịt bò hấp sả hoàn thiện với hương vị thơm ngon và đậm đà, chấm thêm mắm gừng, mắm chanh tỏi ớt để chấm thịt khi ăn cùng cơm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể biến tấu món bò hấp sả bằng cách cuốn thịt bò trong lá xà lách, dưa chuột, xoài xanh, dứa, nem cuốn và bún, chấm với tương bần hoặc nước sốt mắm dứa. Chắc chắn đây sẽ là một lựa chọn phù hợp với thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. 

5. Lưu ý khi chế biến món thịt bò hấp sả 

Ngoài công thức làm bò hấp sả trên, để món ăn được hoàn thành thơm ngon chuẩn vị nhất, bạn cần lưu ý một số điểm dưới đây:

• Chọn thịt bò tươi ngon, chất lượng với màu đỏ tươi, khi nhấn nhẹ có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi quá nồng. Phần bò ba chỉ hoặc thịt bắp bò là lựa chọn phù hợp cho món bò hấp sả
• Trong quá trình chế biến, bạn cần điều chỉnh thêm các loại gia vị để phù hợp theo khẩu vị của gia đình. 
• Có thể sử dụng giấy bạc để nướng thịt, đảm bảo bao trọn phần thịt tránh làm hở sẽ làm nước vào bên trong thịt bò trong quá trình hấp sẽ làm thịt mất ngon.
• Thêm chất tạo màu như ngũ vị hương, dầu hào, cà chua, kẹo đắng khi ướp thịt để giữ màu sắc hấp dẫn của thịt sau khi hấp chín.

Tổng kết

Món bò hấp sả với vị ngọt mềm, hấp vừa chín tới giúp giữ được các chất dinh dưỡng vốn có của bò. Bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này. Hy vọng công thức trên sẽ được bạn áp dụng thành công!

Đừng quên theo dõi các bài viết mới và hay nhất về chủ đề chăm sóc sức khỏe và làm đẹp trên Bestme nhé!