Hé lộ cách làm bò nầm nướng sốt me ngon như ngoài hàng cực đơn giản tại nhà 

Thời gian xuất bản: Thứ ba, 17/10/2023, 20:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ tư, 18/10/2023, 14:37 (+07:00)

Mục lục nội dung

Bò nầm nướng sốt me là một món ăn đường phố được đông đảo các bạn trẻ yêu thích bởi hương vị ngọt mềm, chua ngọt hấp dẫn. Không chỉ vậy, nguyên liệu và các bước thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Trong bài viết dưới đây, Bestme sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò nầm nướng sốt me ngon như ngoài hàng ngay tại nhà.

1. Nguyên liệu làm bò nầm nướng sốt me 

Nguyên liệu làm bò nầm nướng sốt me với nầm bò béo ngậy, được lựa chọn kỹ càng cùng các loại gia vị tạo nên vị chua ngọt hấp dẫn cho món ăn. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

Nguyên liệu chính:

• Nầm bò: 1kg
• Hành khô: 5 củ
• Gừng: 1 củ
• Sả: 2 nhánh
• Dầu điều: 2 thìa
• Chanh: 1 quả
• Nước cốt me: 30ml
• Rượu trắng: 2 thìa
• Bột năng: 2 thìa

Nguyên liệu ăn kèm:

• Nấm kim châm, nấm đùi gà: 300g
• Ngô bao tử: 100g
• Bánh mì: 4 chiếc
• Rau xà lách, đậu bắp, cà tím hoặc các loại rau củ tùy thích.

Gia vị:

• Hạt tiêu: 2 thìa
• Dầu hào: 2 thìa
• Sốt nướng: 1 gói
• Ngũ vị hương: 2 thìa
• Đường: 1 thìa
• Sa tế: ½ thìa

2. Cách làm bò nầm nướng sốt me ngon tuyệt cực dễ 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, tiến hành làm món bò nầm nướng sốt me với 5 bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Nầm được sơ chế bằng cách dùng gừng chà trên bề mặt, sau đó bóp kỹ khoảng 5 phút, rửa lại với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn.  
• Tiếp đến để ráo nước hoặc thấm khô bằng giấy rồi thái nầm thành các miếng nhỏ, mỏng và vừa ăn. 
• Hành, gừng, sả được rửa sạch rồi bóc vỏ và băm nhỏ. 
• Các loại rau ăn kèm được nhặt sạch lá úa và cắt bỏ gốc rồi ngâm trong nước muối loãng cho sạch đất, đảm bảo an toàn khi ăn sống.

Bước 2: Ướp nầm bò và các loại thịt 

• Sau khi nầm bò được sơ chế, ướp cùng với các loại gia vị với định lượng bao gồm: 2 thìa dầu điều, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước sốt ướp, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè.
• Trộn đều các nguyên liệu lên và ướp trong khoảng 1-2 tiếng cho ngấm đều gia vị. Ngoài ra bạn có thể ướp chung với thịt bò hoặc thịt lợn thái lát mỏng để nướng chung với nầm bò. 

Bước 3: Làm sốt me 

• Sốt me quyết định tới hương vị thơm ngon của món ăn, để làm nước sốt thơm ngon, đầu tiên, làm nóng chảo rồi thêm 1 chút dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi. 
• Tiếp theo, cho 2 thìa cốt me, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa đường và 1 chút nước vào khuấy đều cho tan hết. 
• Đun nóng hỗn hợp với lửa vừa cho sôi rồi thêm 1 ít bột năng pha loãng để phần sốt thêm sánh mịn hơn. 
• Cuối cùng, nêm nếm thêm 1 chút gia vị cho vừa miệng rồi đun nóng thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp. 

Bước 4: Làm nước sốt chấm đồ nướng 

• Ngoài phần sốt me, sốt chấm thịt nướng được làm với các thành phần bao gồm: 2 thìa sữa đặc, 2 quả chanh vắt nước, 1 quả ớt băm nhuyễn, 1 thìa đường trắng, 1 thìa muối và 4 lá chanh thái nhỏ. 
• Hòa tan hỗn hợp trên rồi cho lên bếp đun sôi trong khoảng 5 phút cho sệt lại rồi tắt bếp. 

Bước 5: Nướng bò sốt me 

• Đầu tiên, làm nóng bếp nướng rồi thêm 1 chút bơ để món ăn có bị béo ngậy. Đun nóng cho tan hết hoàn toàn rồi cho nầm, thịt bò và các loại rau củ tùy thích lên chảo và nướng với lửa nhỏ cho chín từ từ.
• Sau khoảng 3-4 phút, khi nầm săn lại, lật các mặt và cho sốt me với 1 lượng vừa đủ vào và đảo đều tay tới khi nầm có màu vàng nâu, tỏa mùi thơm là bạn đã có thể thưởng thức món ăn này.

3. Thưởng thức  

Món bò nầm nướng sốt me được thưởng thức khi còn nóng sẽ có hương vị thơm ngon nhất. Thành phẩm sau khi hoàn thành được cuộn trong lá rau xà lách kèm với 1 chút kim chi và chấm trong nước sốt giúp hài hòa hương vị của món ăn này. Phần nầm bò giòn dai, đậm đà hương vị hòa quyện vị chua nhẹ, ngọt thanh của nước sốt me mang tới một món ăn cực đưa miệng. 

4. Bí quyết chọn nầm bò ngon 

Ngoài công thức trên, khi nấu món bò nầm nướng sốt me, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ khi chọn nầm bò để món ăn được hoàn thành thơm ngon tròn vị nhất. Thông thường, nầm bò ngon thường có màu trắng hồng nhạt, có mùi thơm béo ngậy. Ngoài ra, nầm còn nguyên tuyến sữa, lớp mỡ và thịt cân đối giúp khi ăn không bị ngấy. 

Nầm kém chất lượng thường có màu trắng bệch có thể do ngâm thuốc tẩy hoặc để lâu. Khi sờ cảm thấy nhớt tay, ăn có mùi hôi nồng, đây là những dấu hiệu bạn không nên mua để tránh ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn. Bên cạnh đó, bạn nên mua nầm ở các cơ sở hoặc cửa hàng uy tín để yên tâm hơn khi sử dụng.

Tổng kết 

Như vậy, bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn cách làm bò nầm nướng sốt me cùng cách chọn nầm bò ngon. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thể nấu thành công món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức.

Đừng quên theo dõi các bài viết hay về chủ đề chăm sóc sức khỏe và những kiến thức làm đẹp được Bestme cập nhật hàng ngày nhé!