Bật mí cách làm bò sốt cay xuýt xoa cực hấp dẫn tại nhà 

Thời gian xuất bản: Thứ ba, 03/10/2023, 20:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ tư, 04/10/2023, 15:16 (+07:00)

Mục lục nội dung

Bò sốt cay là với sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò ngọt mềm cùng với sốt cay nồng, đậm đà. Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu và các bước thực hiện đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây, Bestme sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm bò sốt cay để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè ngay tại nhà. 

1. Giới thiệu món bò sốt cay 

Bò sốt cay là một món ăn được chế biến từ phần thịt thăn bò và gia giảm thêm các loại gia vị như hạt tiêu, ớt bột để tạo nên vị cay nồng hấp dẫn. Tuy nhiên, khác với món bò sốt tiêu, trong thành phần của bò sốt cay còn sử dụng thêm sốt cà chua để tạo màu đỏ đẹp mắt mang đậm hương vị Tứ Xuyên. 

Bên cạnh đó, món bò sốt cay cũng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, trong 100g thịt bò tươi chứa khoảng 26g protein. Protein giúp xây dựng và duy trì sự phát triển của các mô và cơ trong cơ thể. Ngoài ra, thịt bò cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin B6, B12, sắt và kẽm, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch. 

2. Hướng dẫn cách làm bò sốt cay thơm ngon

Nếu bạn là một tín đồ thích ăn đồ cay nóng thì món bò sốt cay chắc chắn là một lựa chọn phù hợp để bạn có thể làm và thực hiện ngay tại nhà. Chỉ với các nguyên liệu cùng 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn vào thực đơn hàng ngày của mình. 

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò sốt cay thơm ngon rất cơ bản, thường là các loại thực phẩm bạn có thể dễ dàng tìm mua mà không tốn quá nhiều thời gian. Để nấu món bò sốt cay bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu bao gồm:

Nguyên liệu ướp thịt bò:

• 300 gram thịt bò
• 1 thìa canh ngũ vị hương
• 2/3 chén nhỏ tinh bột ngô
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt tiêu

Nguyên liệu làm sốt cay:

• 2 quả ớt đỏ
• 2 thìa cà phê ớt bột
• 1 quả ớt chuông
• 1 thìa canh giấm rượu đỏ
• 1 thìa canh sốt cà chua
• 2 cây hành
• 1 củ tỏi
• 1 củ gừng
• 1 thìa canh xì dầu
• 2 thìa canh tương ớt ngọt
• 1 thìa cà phê dầu ăn

2.2 Các bước thực hiện 

Bò sốt cay là món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ với hương vị thơm ngon cùng các loại dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn bởi cách chế biến không quá phức tạp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cùng tỷ lệ các loại gia vị bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Đầu tiên, thịt bò  được mang đi rửa sạch và khử mùi hôi bằng cách chà xát giấm, chanh, hoặc gừng lên trên bề mặt của miếng thịt bò hoặc ngâm thịt bò trong rượu trắng rồi rửa lại 1 lần nữa.
• Sau đó, thái lát thịt bò thành từng miếng mỏng và để ráo hoặc sử dụng khăn giấy để thấm nước.

• Rửa sạch ớt chuông, sau đó thái thành khúc dài khoảng 4-5cm và loại bỏ hạt.

• Gừng sau khi gọt vỏ cũng được rửa sạch và thái thành sợi dài.

• Tỏi được bóc vỏ và băm nhỏ.
• Tương tự, ớt sừng cũng được sơ chế bằng cách bỏ hạt và thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến thịt bò 

• Sau khi sơ chế các loại nguyên liệu xong, tiến hành xào thịt bò. Đầu tiên, cho thịt bò vào 1 bát lớn rồi thêm ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa tinh bột ngô và ½ thìa muối rồi trộn đều rồi ướp khoảng 10 phút.
• Trong lúc đợi ướp thịt bò, làm nóng chảo rồi thêm 2 thìa đầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, cho tỏi, ớt băm vào phi thơm.
• Sau đó, cho thịt bò vào chảo và đảo đều cho đến khi thịt bò được săn và có màu nâu đẹp mắt. Thông thường, thịt bò thường xào khoảng 3 phút sẽ đạt độ chín vừa tới. 
• Cuối cùng, khi bò đã chín, vớt ra và để ráo dầu.

Bước 3: Nấu sốt cay 

• Để làm sốt cay, đầu tiên, thêm 2 thìa dầu ăn vào chảo và thêm ớt chuông vào đảo đều khoảng 4 phút tới khi ớt mềm.
• Tiếp theo, cho 2 thìa tương ớt, 1 thìa xì dầu, 1 thìa sốt cà chua, 1 chìa giấm rượu đỏ và 1 thìa ớt bột cùng ½ bát nước vào đun cho các nguyên liệu tan hết với nhau. 
• Đợi khoảng 5 phút cho hỗn hợp được sôi lăn tăn rồi thêm thịt bò đã xào vào đảo đều cho nóng và hòa quuyện với sốt cay nồng, đậm đà. 
• Cuối cùng, khi thịt bò được bao bọc 1 lớp sốt đặc sánh bên ngoài rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày 

Món bò sốt cay sau khi chín được cho ra đĩa để thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể trang trí thêm vài cọng rau thơm hoặc ớt tươi để màu sắc của món ăn được hài hòa. Bò sốt cay khi ăn kèm cùng với cơm trắng sẽ giúp món ăn được hài hòa hương vị, ngon miệng hơn. 

2.3 Yêu cầu thành phẩm 

Món bò sốt cay là một sự kết hợp độc đáo giữa vị chua ngọt từ sốt cà chua và cay nồng của ớt, mà không thể lẫn với bất kỳ hương vị  của món ăn nào. Mọi thành phần đều được hòa quyện rất hài hòa, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Thịt bò không quá dai, đẫm sốt cay rất phù hợp để bạn ăn kèm với cơm nóng, tạo nên một món ăn phù hợp trong các bữa cơm hàng ngày. 

3.  Một số lưu ý khi nấu món thịt bò sốt cay 

Ngoài cách làm bò sốt cay trên, để món ăn được thơm ngon tròn vị nhất, bạn nên tham khảo một số lưu ý sau đây:

• Chọn thịt bò tươi ngon và có lượng mỡ vừa phải để đảm bảo độ mềm ngon của món ăn.Thái thịt thành từng miếng vừa ăn, không quá mỏng hoặc quá dày.
• Trước khi nấu, bạn có thể ướp thịt với gia vị để tăng thêm hương vị cho món ăn. Lưu ý không ướp thịt bò với muối để tránh bị cứng sau khi nấu. 
• Hạn chế sử dụng quá nhiều ớt bột sẽ làm món ăn bị quá cay làm mất đi hương vị đặc trưng của thịt bò cùng các loại gia vị khác. 
• Trong quá trình nấu bò sốt cay, bạn nên để lửa lớn để thịt bò nhanh chín và không bị quá khô sau khi nấu. 

Tổng kết 

Bò sốt cay là một món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn và vô cùng đưa miệng. Đặc biệt, món bò này rất phù hợp để thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Trong bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn cách làm bò sốt cay cùng một số lưu ý khi nấu món ăn này. Hy vọng những công thức trên sẽ được bạn áp dụng để làm thành công món bò sốt cay cho cả gia đình.

Đừng quên theo dõi các công thức mới trong chủ đề chăm sóc sức khỏe và những kiến thức làm đẹp được Bestme tổng hợp và cập nhật hàng ngày nhé!