Gợi ý 2 cách làm bò sốt tiêu đen ngon như nhà hàng ngay tại nhà 

Thời gian xuất bản: Thứ sáu, 22/09/2023, 20:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Các món ăn trong bữa cơm gia đình được thay đổi thường xuyên để làm đa dạng thực đơn và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng từ các nguồn thực phẩm khác nhau. Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nên ăn món gì? Hãy cùng Bestme tìm hiểu cách làm bò sốt tiêu đen ngon không kém ngoài hàng ngay dưới đây.

1. Giới thiệu món bò sốt tiêu đen 

Bò sốt tiêu đen là một món ăn được chế biến từ phần thịt thăn bò tươi ngon kết hợp với sốt tiêu đen cay nồng tạo nên hương vị rất hài hòa, độc đáo. Món bò sốt tiêu đen không chỉ có trong bữa cơm gia đình mà còn là một trong số thực đơn trong các sự kiện tiệc tùng. 

Thịt bò không chỉ cung cấp 1 lượng protein dồi dào mà còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, điểm khác biệt ở món bò sốt tiêu đen là hương vị cay nồng thơm ngon cùng nước sốt đậm đà ăn kèm với bánh mì, cơm trắng đều rất ngon miệng. Miếng thịt bò được nấu mềm, đậm đà kích thích vị giác khiến bạn không thể cưỡng lại trước món ăn này. 

2.  Hướng dẫn 2 cách làm món bò sốt tiêu đen cực ngon 

Ngoài cách làm bò sốt tiêu đen truyền thống ăn kèm với bánh mì, món ăn này còn được biến tấu bằng cách kết hợp với các loại nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là 2 cách làm món ăn này bạn nên tham khảo:

2.1 Cách làm thịt bò sốt tiêu đen bánh bao

Để làm món bò sốt tiêu đen bánh bao, trước hết bạn cần lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon nhất để chế biến món ăn này. Ngoài ra, tỷ lệ các loại gia vị của món ăn cũng cần nêm nếm cẩn thận để món ăn có hương vị hoàn hảo nhất.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bò sốt tiêu đen:

Nguyên liệu cần có:

• Thịt thăn bò: 500g
• Bánh bao chiên: 4 chiếc
• Tiêu đen: 3 thìa 
• Hành tây: 1 củ
• Gia vị ướp thịt: 2 thìa xì dầu, 1 thìa bột năng, 2 thìa rượu trắng.
• Gia vị làm nước sốt: 1 thìa nước tương, 2 thìa tiêu, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa đường, 2 thìa dầu hào, 2 thìa bột năng, 70ml nước lọc. 

Các bước thực hiện:

• Đầu tiên, thịt bò mua về được sơ chế bằng cách ngâm trong nước rượu trắng khoảng 5 phút rồi rửa sạch rồi dùng giấy thấm bớt nước. Tiếp theo, thái mỏng các miếng thịt bò với độ dày khoảng 0,3 cm. 
• Ướp thịt cùng với định lượng gia vị gồm 2 thìa xì dầu, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa bột năng, trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong màng bọc thực phẩm khoảng 30 phút. 

• Tiếp theo, hành tây lột vỏ và thái mảnh, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng để giảm bớt mùi hăng đặc trưng khoảng 10 phút rồi vớt để ráo.
• Sau đó, pha nước sốt từ tỷ lệ gia vị trên, bạn có thể gia giảm thêm gia vị để món ăn được phù hợp với khẩu vị với tương ớt với 1 lượng vừa phải. 
• Để làm món bò sốt tiêu đen, trước tiên, làm nóng chảo với 3 thìa dầu ăn. Tiếp theo, thêm thịt bò đã ướp vào chảo xào khoảng 1 phút rồi thêm hành tây đảo đều. Thêm ½ thìa tiêu đen để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
• Trong quá trình xào, bạn nên để lửa lớn để thịt bò nhanh chín và không bị mất nước. Đảo nhanh tay thêm 4 phút tới khi các nguyên liệu chín vừa tới thì tắt bếp. 

Thành phẩm và thưởng thức 

Sau khi thịt bò chín, để một lớp rau xà lách bên dưới rồi cho thịt bò sốt tiêu đen lên trên. Trang trí thêm vài cọng rau thơm và để bánh bao xung quanh. Thịt bò đậm đà kết hợp với bánh bao chiên giòn tan, mềm mịn tạo nên một một món ăn ngon miệng, giàu dưỡng chất. 

2.2 Cách làm bít tết sốt tiêu đen

Khác với các món ăn từ thịt bò khác, món bít tết sốt tiêu đen được làm từ thịt bò thái miếng lớn để không bị khô sau khi nấu. Để làm món ăn này bạn có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết cách làm bò sốt tiêu đen bít tết dưới đây:

Nguyên liệu cần có:

• Thịt thăn bò: 200g
• Tiêu xay: 3 thìa
• Cà chua: 2 quả
• Gừng, tỏi băm: 50g
• Các loại rau: rau xà lách, rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, bơ, đường, dầu ăn, rượu, trứng, dầu hào, bột năng. 

Các bước thực hiện: 

• Phần thịt thăn bò sau khi mua về được chà với gừng đập dập rồi rửa sạch, dùng giấy thấm bớt nước. Tiếp theo, cắt thịt thành các miếng bản to đều nhau, dày khoảng 2 cm. 
• Các loại rau ăn kèm được sơ chế bằng cách ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch và để ráo. 
• Tiếp theo, tiến hành ướp thịt bò cùng với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, 1 thìa tiêu xay rồi để cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. 

• Trong thời gian đợi ướp thịt, làm nước sốt tiêu đen với tỷ lệ các loại gia vị bao gồm: 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước tương, ½ thìa đường và 1 thìa bột năng, khuấy đều cho chúng tan hoàn toàn với nhau. Sau đó, pho thơm tỏi rồi cho cà chua thái hạt lựu vào đảo đều, nêm nếm thêm 1 thìa tương ớt, 1 thìa tiêu rồi đổ hỗn hợp vừa pha vào. Đun với lửa nhỏ tới khi sủi lăn tăn trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp. 
• Để làm bít tết bò, đầu tiên, bạn làm nóng chảo và thêm 2 thìa bơ đun chảy. Để lửa ở mức vừa phải rồi cho thịt bò đã ướp vào áp chảo 2 mặt cho vàng đều. 
• Trong quá trình này, bạn cần cẩn thận lật từng mặt của bò sao cho chín vừa tới để bò không bị chảy nước hoặc chín quá kỹ. Áp chảo thịt bò khoảng 5 phút rồi tắt bếp để món bít tết đạt độ ngon nhất. 

Thành phẩm và thưởng thức 

Sau khi thực hiện xong các bước trên, bày thịt ra đĩa rồi rưới thêm nước sốt tiêu đen lên trên. Bạn có thể trang trí thêm cà chua, rau xà lách để màu sắc của món ăn được hài hòa hơn. Khi thưởng thức, bạn cắt từng miếng thịt bò và chấm đẫm nước sốt ăn kèm với bánh mì rất ngon miệng.

3. Một số mẹo nhỏ giúp món bò sốt tiêu đen đậm vị, thơm ngon hơn 

Món bò sốt tiêu đen đạt độ ngon nhất khi bạn biết cách lựa chọn nguyên liệu chất lượng cùng với việc chế biến đúng cách. Chi tiết, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ trong cách làm bò sốt tiêu đen sau đây:

• Chọn thịt bò chất lượng: Bạn nên chọn phần thịt thăn khi nấu bò sốt tiêu đen. Ngoài ra, màu sắc thịt nên có màu đỏ tươi, khi nhấn có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi nồng nặc. 
• Chọn tiêu đạt chuẩn: Món bò sốt với tiêu đen là một trong các nguyên liệu tạo hương vị đặc trưng cho món ăn, vì vậy, bạn nên lựa chọn loại tiêu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, nổi tiếng và có vị cay nồng đặc trưng khi làm món bò này.
• Điều chỉnh độ cay phù hợp: Bạn có thể điều chỉnh độ cay sao cho phù hợp với khẩu vị của mình, có thể thêm gia giảm thêm tương ớt với 1 lượng vừa đủ để thêm vị cay nhưng tránh làm mất hương vị đặc trưng. 

Tổng kết 

Như vậy, Bestme đã gợi ý tới bạn 2 cách làm bò sốt tiêu đen cùng với một số mẹo nhỏ khi nấu món ăn này. Hy vọng những thông tin sẽ giúp bạn nấu thành công món bò sốt tiêu cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Theo dõi các bài viết hay nhất về các công thức và các chủ đề chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp được cập nhật hàng ngày trên Bestme nhé!