Bật mí cách làm gà hấp rượu trắng thơm nồng, ngon khó cưỡng

Thời gian xuất bản: Thứ năm, 28/12/2023, 20:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Món gà hấp rượu trắng với phần thịt gà mềm hoà quyện cùng một chút hương rượu trắng mang lại cảm giác mềm dai, thơm ngon cực đưa miệng. Cách làm món gà hấp này cũng khá đơn giản, chỉ với vài bước thực hiện, bạn đã có ngay một món ngon để thưởng thức cùng với gia đình. Cùng Bestme tìm hiểu các bước thực hiện chi tiết món gà hấp rượu trắng trong bài viết dưới đây. 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gà hấp rượu trắng 

Nguyên liệu làm gà hấp rượu trắng khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng tìm mua ngoài chợ và không tốn quá nhiều thời gian. Để món ăn được ngon chuẩn vị nhất, bạn cần chuẩn bị các thực phẩm bao gồm:

• Gà: 1 con (khoảng 1,2 - 1,5kg)
• Hành tây: 1 củ
• Rượu trắng: 200ml 
• Nấm rơm: 80g
• Sả: 3 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 1 củ 
• Hành lá:  2 nhánh

2. Hướng dẫn cách làm gà hấp rượu trắng chi tiết 

Gà hấp rượu trắng với phần thịt gà mềm ngọt, rượu trắng làm giảm bớt mùi hôi đặc trưng của gà. Quá trình hấp gà đòi hỏi cần sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng bước thực hiện để món ăn được thơm ngon nhất. Dưới đây là công thức làm gà hấp rượu trắng chi tiết bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

• Đầu tiên, gà sau khi mua về được  ngâm cùng với nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút trước khi tiến hành tiếp theo. 
• Sau đó, thêm rượu trắng nhẹ nhàng mát xa lên thịt gà và rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ vi khuẩn và mùi tanh đặc trưng. 

• Hành lá và sả  được rửa sạch và cắt khúc khoảng 3 - 4 cm. Hành tây sau khi lột bỏ vỏ được chia thành 4 phần đều nhau, sau đó tách từng lớp của củ hành để làm nhân bên trong gà. .
• Hành tím và tỏi được bóc vỏ rồi đập dập và băm nhuyễn. 
• Nấm rơm sau khi cắt bỏ phần chân được ngâm trong nước muối khoảng 10 - 15 phút và sau đó rửa sạch với 2-3 lần nước để đảm bảo nấm được sạch sẽ.

Bước 2: Ướp gà 

• Hành tím và tỏi băm nhuyễn cho vào chén nhỏ, sau đó thêm các loại gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối và 4 thìa cà phê nước mắm vào chén. 
• Trộn đều hỗn hợp trên cho chúng hoà quyện với nhau là bạn đã có ngay một bát hỗn hợp sốt ướp gà cực đưa miệng. 
• Sốt ướp sau khi đã trộn đều với gia vị, được đổ lên gà đã được làm sạch. Bạn có thể sử dụng bao tay ni-lông để thoa đều phần nước ướp lên toàn bộ bề mặt bên trong và bên ngoài của con gà và massage nhẹ nhàng để gà được thấm gia vị.  

• Phần nước ướp dư có thể ướp phần đầu hoặc bụng gà. 
• Sau đó, thêm rau răm, hành lá, sả băm và nấm rơm vào bụng gà để chuẩn bị cho quá trình hấp.
• Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong khoảng 1 tiếng trước khi hấp. 

Bước 3: Hấp gà 

• Sử dụng nồi hấp hoặc nồi lớn thông thường để hấp gà. 
• Thêm 1,5 - 2 lít nước và 200 - 250ml rượu trắng vào nồi, sau đó đun sôi nhẹ. 
• Nếu sử dụng nồi hấp, bạn đặt gà lên xửng, nếu dùng nồi thông thường có thể đặt gà vào tô lớn và hấp chín với phần nước nóng bên dưới. 
• Đậy nắp kín và hấp gà trong khoảng 25 - 30 phút. Để kiểm tra độ chín, dùng đũa nhẹ nhàng chọc thử vào bên trong thịt gà. Nếu không thấy có nước đỏ chảy ra là thịt gà đã chín. 

3. Thành phẩm món gà hấp rượu trắng thơm ngon

Gà hấp rượu là một món ăn hấp dẫn, nổi tiếng của vùng Tây Nam Bộ. Cách làm món gà hấp này cũng khá đơn giản, bạn có thể tự tay làm để thưởng thức cùng với gia đình. Thịt gà thơm ngon, mềm mại, giữ được hương vị ngọt tự nhiên, với lớp da vàng giòn, cắn 1 miếng như "tan" trong miệng. Để tạo thêm hương vị, bạn có thể kết hợp món ăn với một chén muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh để món ăn thêm đậm đà hơn. 

4. Cách làm nước chấm gà hấp rượu  

Hương vị của món gà hấp rượu trắng sẽ hoàn hảo hơn nếu được chấm cùng một chút muối tiêu chanh hoặc mắm ớt. Dưới đây là công thức chi tiết cách làm 2 loại muối chấm để hương vị món ăn được hấp dẫn hơn.

Cách làm muối tiêu chanh:

Nguyên liệu:

• 2 thìa muối trắng
• 1 thìa canh tiêu đen
• 2 thìa nước cốt chanh tươi

Các bước thực hiện:

• Trộn đều muối và tiêu đen trong một tô nhỏ.
• Vắt lấy nước cốt chanh tươi để pha loãng hỗn hợp muối và tiêu. Hãy thêm từ từ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.
• Khuấy đều để hỗn hợp được hòa quyện với nhau.  

Cách làm mắm ớt: 

Nguyên liệu:

• 3 quả ớt 
• 200g đường
• 100ml nước mắm
• 3-4 tép tỏi

Cách làm mắm ớt như sau:

• Rửa sạch ớt, cắt đôi, lấy hạt ớt ra. Bạn có thể giữ lại một vài hạt ớt nếu muốn mắm cay hơn.
• Băm nhuyễn tỏi, thêm đường và nước mắm vào nồi nhỏ, đun sôi và khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó tắt bếp và để nguội. 

5. Video chi tiết hướng dẫn cách làm gà hấp rượu 

Gà hấp rượu trắng khi chín có màu vàng giòn đẹp mắt, phần thịt bên trong mềm ngọt. Phương pháp hấp gà giúp thịt không bị khô, vẫn giữ được độ tươi ngon của món ăn. Dưới đây là video chi tiết hướng dẫn cách làm gà hấp rượu: 

Tổng kết

Món gà hấp rượu trắng với độ mềm ngọt, phần da gà vàng giòn rụm cực hấp dẫn. Bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn hướng dẫn chi tiết món gà hấp đảm bảo ngon chuẩn vị. Hy vọng công thức trên sẽ được bạn áp dụng thành công.

Theo dõi Bestme để cập nhật các bài viết mới nhất về chủ đề chăm sóc sức khoẻ và làm đẹp nhé!