Cách làm món bún thịt nướng chay từ cà tím tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn

Thời gian xuất bản: Thứ sáu, 04/08/2023, 19:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Nếu bạn đang muốn thay đổi thực đơn món chay hoặc đơn giản chỉ muốn tìm kiếm món ăn lành mạnh và giàu dinh dưỡng thì không thể bỏ qua món bún thịt nướng chay từ cà tím cực thơm ngon. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể thực hiện ngày tại nhà. 

Tham khảo bài viết dưới đây của Bestme để làm món bún thịt nướng chay từ cà tím chuẩn vị hấp dẫn nhé!

1. Nguyên liệu làm bún thịt nướng chay 

Bún thịt nướng chay từ cà tím không chỉ là món ăn chay thơm ngon, hấp dẫn mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Để có món bún thịt nướng chay chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g bún 
• 3 quả cà tím
• 200g giá đỗ
• 2 quả dưa chuột
• 100g xà lách
• Hành khô, tỏi, ớt
• Rau thơm, hành lá 
• Gia vị: dầu ăn, muối, tương ớt, đường, giấm, dầu hào 

2. Cách làm bún thịt nướng chay siêu ngon tại nhà 

Bún thịt nướng chay từ cà tím mang đến hương vị độc đáo, hấp dẫn và trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho mọi người. Dưới đây là hướng dẫn làm món bún thịt nướng chay từ cà tím thơm ngon bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. 

2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Cà tím rửa sạch 
• Rửa sạch giá đỗ và các loại rau thơm 
• Dưa chuột nạo vỏ thái miếng
• Hành lá, xà lách nhặt, rửa sạch thái nhỏ
• Hành khô, tỏi (bóc vỏ), ớt băm nhỏ 

2.2 Bước 2: Làm nước sốt ăn kèm

• Cho hành khô, tỏi băm vào chảo, thêm ít dầu phi thơm, cho thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
• Pha 2 muỗng đường, 1 thìa nhỏ giấm ăn, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, thêm chút nước vào bát nhỏ và khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. 
• Đổ hỗn hợp đã pha vào chảo đã phi hành tỏi, bật bếp đun nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp. 

2.3 Bước 3: Làm thịt nướng chay từ cà tím 

• Hấp cà tím ở nhiệt độ vừa trong khoảng 15 phút rồi vớt ra.
• Cắt cà tím thành miếng theo chiều dọc để dễ chiên, khía các đường ngang để cà ngấm gia vị dễ dàng hơn.
• Cho dầu vào chảo để nóng dầu, cho cà tím vào chiên, thêm 1-2 thìa nước sốt đã pha vào rồi chiên khoảng 3-4 phút cho nước sốt ngấm vào cà tím thì tắt bếp. 

2.4 Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức 

Xếp bún ra bát, cho các loại rau thơm, giá đỗ và dưa chuột đã sơ chế vào cùng và vài miếng thịt nướng chay rồi rưới nước sốt vào bát bún thịt nướng. Bạn cũng có thể cho thêm chút lạc rang để món ăn thêm béo ngậy. 

Món bún thịt nướng chay ngon đậm đà, hòa quyện hương vị ngọt thanh của cà tím với nước sốt chua cay cùng các loại rau sống thanh mát tất cả đã tạo nên món ăn ngon chuẩn vị. Đây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn món chay lành mạnh và giàu dinh dưỡng của bạn. 

3. Lợi ích dinh dưỡng của cà tím đối với sức khỏe 

Cà tím được biết đến là loại thực phẩm an toàn, lành tính và rất giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của loại thực phẩm này.

• Cung cấp chất chống oxy hóa: Cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, beta-carotene và mangan. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do và giúp giảm nguy cơ các bệnh mãn tính như ung thư và các vấn đề về tim mạch.
• Giúp cải thiện hệ tiêu hóa: Loại quả này là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể giúp duy trì chức năng đường ruột khỏe mạnh, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.

• Tốt cho tim mạch: Cà tím có chứa kali và chất xơ, cả hai đều có thể giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch. Ngoài ra, cà tím cũng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu và tăng cholesterol tốt (HDL).
• Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường: Nhờ chứa ít calo và giàu chất xơ, cà tím có khả năng giúp kiểm soát cân nặng và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
• Hỗ trợ thị lực: Cà tím chứa beta-carotene, một dạng vitamin A cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của mắt. Beta-carotene giúp bảo vệ mắt khỏi các vấn đề liên quan đến tuổi tác như mắt cận và thoái hóa điểm vàng.

• Cải thiện hệ miễn dịch: Cà tím là nguồn giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng quan trọng để hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể tăng sức đề kháng chống lại các loại vi khuẩn và virus gây mầm bệnh cho cơ thể.

Tổng kết 

Món bún thịt nướng chay làm từ cà tím không chỉ thơm ngon mà còn dễ dàng thực hiện với những bước công đoạn đơn giản. Với công thức trên, Bestme tin rằng bạn có thể tự tin nấu món ăn thơm ngon này cho gia đình và người thân thưởng thức. 

Ngoài ra, Bestme luôn cập nhật những công thức nấu ăn ngon mỗi ngày, bạn hãy theo dõi thường xuyên để không bỏ lỡ những bài đăng bổ ích mới nhất nhé!