Cách làm món nấm xào chay thơm ngon, chuẩn vị

Thời gian xuất bản: Thứ sáu, 14/07/2023, 20:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ sáu, 05/04/2024, 15:30 (+07:00)

Mục lục nội dung

Những người ăn chay hoặc quan tâm đến sức khỏe thường tìm kiếm các món ăn ngon, dinh dưỡng và đa dạng. Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, nấm xào chay không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Bestme tìm hiểu về món nấm xào chay và những lý do vì sao nó trở thành một món ăn được ưa chuộng trong bài viết dưới đây nhé! 

1. Giới thiệu về món nấm xào chay

Cùng Bestme tìm hiểu xem tại sao nấm xào chay lại là món ăn rất được yêu thích cùng những giá trị dinh dưỡng mà món ăn này mang lại. 

1.1 Khái niệm

Nấm xào chay là một món ăn chay phổ biến trong ẩm thực chay. Nấm được xào nhanh với các nguyên liệu như rau củ và gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Món nấm xào chay thường được phục vụ cùng với cơm trắng, cháo hoặc có thể dùng làm nhân cho bánh mì hoặc bánh cuốn.

1.2 Đặc điểm dinh dưỡng

Món nấm xào chay mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Nấm chứa rất ít calo và chất béo nhưng lại giàu chất xơ và protein. Đồng thời nấm cũng là một nguồn giàu vitamin B và khoáng chất như kali, sắt và kẽm. Việc ăn nấm có thể giúp cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch cho cơ thể.

1.3 Lý do món ăn được ưa chuộng

Món nấm xào chay không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn được ưa chuộng vì nhiều lý do. Một trong những lý do quan trọng là tính linh hoạt của món ăn này. Bạn có thể sử dụng nhiều loại nấm khác nhau như nấm mối, nấm bào ngư hoặc bất cứ loại nấm nào bạn thích để tạo nên sự đa dạng trong khẩu vị. 

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thêm các loại rau củ như hành tây, cà rốt, và cải bắp để tăng thêm chất dinh dưỡng và sự phong phú cho món ăn.

Một lý do khác là món nấm xào chay đơn giản và dễ chế biến. Không cần mất nhiều thời gian và công sức, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản và sau đó xào nhanh trong chảo nóng. Điều này rất hữu ích cho những người bận rộn muốn có một bữa ăn chay nhanh chóng và ngon miệng.

Cuối cùng, món nấm xào chay được ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ là một món chay ngon mà nấm xào còn cung cấp nhiều chất xơ, protein và vitamin cho cơ thể. Điều này làm cho nấm xào chay trở thành một món ăn không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe.

2. Cách làm các món nấm xào chay đơn giản thường gặp

Dưới đây là một số gợi ý cách làm món nấm xào chay đơn giản bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được ngay tại nhà: 

2.1 Nấm xào chay dầu hào

Món nấm xào chay dầu hào là một trong những món ăn chay phổ biến và đơn giản để chuẩn bị. Dầu hào kết hợp với nấm sẽ mang đến một hương vị độc đáo và mặn mà cho món nấm xào này. Dưới đây là cách làm nấm xào chay dầu hào:

2.2 Nấm xào chay tỏi

Nấm xào chay tỏi là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng. Hương vị thơm của tỏi kết hợp với nấm tươi tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm nấm xào chay tỏi:

Hai công thức trên đây là những cách đơn giản để làm món nấm xào chay đậm đà và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể thử và tùy chỉnh theo khẩu vị của mình. Món nấm xào chay sẽ trở thành một lựa chọn ngon miệng và bổ dưỡng trong bữa ăn chay hàng ngày của bạn và gia đình.

3. Cách chọn nấm tươi ngon để xào chay

Để có món nấm xào chay thơm ngon cần chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn tham khảo: 

3.1 Những loại nấm phù hợp để xào

Việc chọn loại nấm để xào phù hợp là rất quan trọng. Dưới đây là một số loại nấm thường được sử dụng để xào chay:

• Nấm mối: Loại nấm mối có vị ngọt và thịt mềm, thích hợp cho món nấm xào chay. Đặc biệt sau khi xào, nấm mối vẫn giữ được độ giòn ngon. 
• Nấm bào ngư: Khi chế biến nấm bào ngư có hương vị thơm ngon, mềm mịn và có độ giòn đặc trưng nên rất thích hợp cho các món chay. 
• Nấm đùi gà: Nấm đùi gà có thân nhỏ và dài, nhìn giống như một chiếc đùi gà. Phần mũ có màu nâu, hình cầu, phần thân nấm thon, màu trắng. Loại nấm này có vị ngọt và thịt dai, tạo độ giòn cho món xào.

3.2 Cách nhận biết nấm tươi, ngon

Để chọn nấm tươi ngon, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau: 

• Màu sắc: Chọn những nấm có màu sắc tươi sáng, không có dấu hiệu của sự héo hay hỏng.
• Độ giòn: Nhìn và chạm vào nấm để kiểm tra độ giòn. Nấm tươi sẽ có cảm giác đàn hồi khi chạm vào, không bị mềm hay nhão.
• Mùi hương: Nấm tươi thường có mùi hương tươi mát, không có mùi hôi hay mốc.

3.3 Mẹo bảo quản nấm sau khi mua về

Sau khi mua nấm về, để giữ cho nấm tươi ngon bạn có thể áp dụng một số mẹo bảo quản sau:

• Đựng nấm trong túi giấy hoặc khay giữ lạnh để hạn chế sự tiếp xúc của nấm với không khí. 
• Không rửa trước khi bảo quản vì nước có thể làm nấm nhanh hỏng. 
• Nấm tươi tốt nhất nên sử dụng ngay hoặc nếu không hãy cố gắng sử dụng nấm trong thời gian ngắn nhất sau khi mua về.

4. Các mẹo xào nấm chay cực kỳ hữu dụng phải biết

Để Bestme bật mí cho bạn một số mẹo hay xào nấm chay cực thơm ngon, hấp dẫn nhé! 

4.1 Xào nấm đúng kỹ thuật

Dưới đây là một số mẹo xào nấm chay đúng kỹ thuật để có món nấm xào chay hoàn hảo: 

• Trước khi xào nấm, hãy chắc chắn chảo đã được làm nóng đủ. Điều này giúp nấm được chín đều và giữ được độ giòn.
• Khi xào nấm, hãy đảm bảo không đặt quá nhiều nấm vào chảo cùng một lúc. Nếu nấm quá nhiều, nhiệt độ chảo sẽ giảm và nấm có thể sẽ bị thấm nước và mềm nhão, làm mất đi độ giòn. 
• Xào nấm nhanh chóng và liên tục để đảm bảo nấm không bị mềm quá mức. 

4.2 Mẹo xào cho nấm giòn và ngon

Để nấm xào chay trở nên giòn và ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Khi xào nấm, hãy đảm bảo đảo nấm đều và liên tục để chúng chín đều và tránh bị cháy hoặc bị nát.
• Sử dụng lửa lớn để nấm được xào nhanh chóng và giữ được độ giòn. Lửa lớn cũng giúp loại bỏ nước từ nấm nhanh hơn.
• Tránh cho nước vào chảo, vì điều này có thể làm mất độ giòn vốn có của nấm.

4.3 Thời gian xào cho phù hợp

Thời gian xào nấm cũng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo món nấm xào chay thành công. Dưới đây là thời gian xào cho phù hợp cho một số loại nấm phổ biến:

• Nấm mối: khoảng 5-7 phút để đảm bảo nấm chín mà vẫn giữ được độ giòn.
• Nấm bào ngư: khoảng 3-5 phút để giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon.
• Nấm đùi gà: Xào nấm đùi gà trong khoảng 5-8 phút để đảm bảo chúng chín mà vẫn giữ được độ giòn và hương vị đặc trưng.

Tuy nhiên, thời gian xào cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước và độ dày của từng loại nấm. Hãy kiểm tra nấm thường xuyên trong quá trình xào để đảm bảo chúng chín đúng mức.

5. Cách bảo quản và trình bày món nấm xào chay

Bên cạnh hương vị thì cách trình bày cũng ảnh hưởng rất nhiều đến trải nghiệm khi thưởng thức món ăn. Do đó, hãy trang trí và sắp xếp các món ăn thật đẹp mắt để gia tăng cảm giác ngon miệng khi ăn. Nếu bạn chưa biết cách bảo quản và sắp xếp món ăn sao cho hài hòa thì hãy để Bestme hướng dẫn bạn nhé! 

5.1 Hướng dẫn cách bảo quản món ăn sau khi nấu

Sau khi nấm xào chay đã được nấu, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp món ăn giữ được hương vị và độ tươi ngon. Dưới đây là một số hướng dẫn cách bảo quản món nấm xào chay sau khi nấu:

• Để nguội: Sau khi nấm xào chay đã được nấu, hãy để món ăn nguội tự nhiên trong một thời gian ngắn. Sau đó, đặt vào hộp chống dính hoặc hộp lưu trữ thích hợp.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Món nấm xào chay có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 3-4 ngày. Đảm bảo đậy kín hộp bảo quản hoặc bọc thực phẩm để tránh nhiễm vi khuẩn hoặc hơi ẩm gây hỏng.
• Đông lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, món nấm xào chay cũng có thể được đông lạnh. Đặt món ăn đã nguội trong túi đông lạnh hoặc hộp kín và ghi lại ngày đóng đông. Món nấm xào chay đông lạnh có thể được bảo quản trong vòng 1-2 tuần.

5.2 Mẹo trang trí đẹp mắt khi dọn lên bàn

Khi trình bày món nấm xào chay lên bàn, bạn có thể áp dụng một số mẹo để tạo sự hấp dẫn và đẹp mắt. 

• Sử dụng rau sống: Trang trí món nấm xào chay bằng các loại rau sống như lá rau xà lách, rau cải xoăn. Rau sống không chỉ tăng thêm sự tươi mát mà còn mang lại sự phong phú và hấp dẫn cho món ăn.
• Rắc gia vị và hạt: Trước khi dọn lên bàn, bạn có thể rắc thêm gia vị như hành phi, hành lá băm nhuyễn hoặc ngò rí lên mặt. Bên cạnh đó, các loại hạt như hạt như hạt điều hoặc hạt dẻ cũng có thể được rắc lên để tạo thêm độ giòn và hương vị đặc biệt cho món nấm xào chay.
• Sắp xếp đẹp mắt: Bạn có thể sắp xếp nấm xào chay ở giữa và xung quanh là các loại rau sống hoặc trang trí tùy theo sự sáng tạo của bản thân. Đảm bảo rằng trình bày món ăn sao cho hài hòa và hấp dẫn mắt.

Bằng cách bảo quản và trình bày món nấm xào chay đúng cách, bạn sẽ tận hưởng hương vị tươi ngon và thưởng thức món ăn chay ngon miệng và đẹp mắt. Hãy thử áp dụng những mẹo trên để tạo nên một bữa ăn chay độc đáo và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè của bạn.

6. Một số lưu ý khi thưởng thức món nấm xào chay

Dưới đây là một số lưu ý khi thưởng thức món nấm xào chay để bạn không chỉ tận hưởng hương vị tuyệt vời mà còn nhận được lợi ích dinh dưỡng cao. 

6.1 Những lợi ích sức khỏe

Món nấm xào chay mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể như: 

• Giàu chất dinh dưỡng: Nấm là nguồn giàu chất xơ và protein cùng các vitamin và khoáng chất quan trọng như kali, sắt và kẽm,... cung cấp lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ có trong nấm giúp tăng cường và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, nấm cũng giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, đảm bảo sự lành mạnh của hệ tiêu hóa.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch: Nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất bổ sung cho hệ miễn dịch. Việc thường xuyên thưởng thức nấm xào chay có thể tăng cường sức khỏe và sự đề kháng của cơ thể.

6.2 Một số lưu ý cho người ăn chay

Nếu bạn là người ăn chay hoặc quan tâm đến việc ăn chay cần chú ý một số điểm sau: 

• Chọn nấm từ nguồn tin cậy và kiểm tra nhãn trên sản phẩm để đảm bảo chúng là nấm chay hoàn toàn.
• Khi xào nấm chay, hãy thêm rau củ khác như cà rốt, hành tây, hoặc hành lá để tăng thêm chất dinh dưỡng và đa dạng hương vị. Điều này giúp đảm bảo bạn nhận được đủ chất cần thiết từ một bữa ăn chay.

6.3 Sử dụng dầu ăn, gia vị vừa phải

Khi xào nấm chay, hãy sử dụng dầu ăn và gia vị vừa phải để giữ nguyên hương vị tự nhiên của nấm. Tránh sử dụng quá nhiều dầu và muối, vì điều này có thể làm mất đi lợi ích dinh dưỡng và tạo ra một món ăn không tốt cho sức khỏe.

6.4 Kỹ thuật xào đúng cách để giữ độ giòn và dinh dưỡng

Để giữ độ giòn và dinh dưỡng của nấm, hãy áp dụng kỹ thuật xào đúng cách. Hãy chắc chắn làm nóng chảo trước khi bắt đầu xào, xào nhanh tay để nấm giữ được độ giòn và đảo nấm chín đều.

6.5 Chú ý vệ sinh, khử trùng nguyên liệu

Rửa sạch nấm trước khi chế biến và đảm bảo sử dụng dụng cụ nấu ăn và rửa tay sạch sẽ để tránh ô nhiễm vi khuẩn và bảo vệ sức khỏe của bạn.

Tổng kết 

Với những đặc điểm dinh dưỡng và lợi ích vượt trội, không ngạc nhiên khi món nấm xào chay trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người ăn chay và những ai quan tâm đến sức khỏe. Hãy thử nấm xào chay trong bữa ăn của bạn để tận hưởng hương vị tuyệt vời và những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. 

Và đừng quên theo dõi Bestme để cập nhật thêm nhiều tin tức bổ ích mỗi ngày nhé!