Cách làm nấm rơm kho chay ngon đơn giản tại nhà

Thời gian xuất bản: Chủ nhật, 16/07/2023, 22:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ sáu, 05/04/2024, 15:37 (+07:00)

Mục lục nội dung

Nấm rơm kho chay là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và thơm ngon. Dù bạn là người ăn chay hay không, một bữa ăn chay bổ dưỡng với nấm rơm kho sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, hãy cùng Bestme tìm hiểu cách làm nấm rơm kho chay ngon đơn giản tại nhà nhé! 

1. Giới thiệu món nấm rơm kho chay

Nấm rơm là một loại nấm phổ biến và thường được sử dụng trong nhiều món ăn chay. Nấm rơm khi mang đi kho sẽ có hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Món nấm rơm kho chay không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn mang lại hương vị tuyệt vời, vô cùng “đưa cơm” cho bữa ăn của bạn.

• Lợi ích dinh dưỡng trong món nấm rơm kho chay: 

Nấm rơm kho không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Nấm rơm chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B, vitamin D và khoáng chất. Đặc biệt, nấm rơm có khả năng giảm cholesterol và hỗ trợ tiêu hóa. Với những ai đang tìm kiếm một bữa ăn chay giàu chất xơ và có chứa hàm lượng cholesterol thấp thì nấm rơm kho chay là một lựa chọn tuyệt vời.

Ngoài ra, nấm rơm kho cũng là một món ăn thích hợp cho những người ăn chay, vì nó cung cấp một nguồn protein thực vật giàu giá trị. Bạn có thể thưởng thức nấm rơm kho chay với cơm trắng, cơm gạo lứt hoặc bất kỳ món ăn chay nào khác. 

2. Cách làm nấm rơm kho chay vô cùng đơn giản

Để thực hiện món nấm rơm kho chay ngon và thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

2.1 Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu kho nấm rơm

2.1.1 Các gia vị cần thiết để kho nấm ngon

• 500g nấm rơm tươi: Chọn những cây nấm rơm tươi không có mùi hôi. Nấm rơm tươi sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn của bạn.
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn: Tỏi là gia vị không thể thiếu trong nấm rơm kho chay, mang lại mùi thơm và độ ngon đặc trưng.
• 1 củ hành tây, thái nhỏ: Hành tây sẽ tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
• 1-2 quả ớt, thái mỏng: Ớt sẽ mang lại một chút hơi cay và độ đậm đà cho nấm rơm kho chay.
• 2-3 muỗng canh nước tương: Nước tương sẽ làm tăng hương vị mặn và đậm đà cho món nấm rơm kho.

• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường: Đường sẽ giúp tạo cảm giác cân bằng giữa các hương vị trong món ăn. 
• Tiêu, muối, hành lá, ngò rí, hành phi (tuỳ ý): Những gia vị này sẽ làm tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

2.1.2 Dụng cụ cần chuẩn bị

• Một nồi nấu ăn
• Dao và thớt: Để chuẩn bị và cắt nhỏ các nguyên liệu.
• Muỗng, đũa: Dùng để khuấy và trộn các thành phần trong quá trình nấu.

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ trước khi bắt đầu làm món nấm rơm kho chay sẽ giúp cho quá trình nấu nướng diễn ra một cách suôn sẻ và hiệu quả. Hãy đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị đúng số lượng và loại nguyên liệu cần thiết để đảm bảo hương vị và chất lượng của món ăn.

2.2. Cách kho nấm rơm chay ngon không cầu kỳ

Khi làm nấm rơm kho chay, quá trình nấu vô cùng đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà và thơm ngon của nấm. 

2.2.1 Cách sơ chế và xào sơ nấm trước khi kho

Đầu tiên, sau khi đã làm sạch nấm rơm, hãy cắt nhỏ thành từng khúc vừa ăn. Việc cắt nhỏ nấm sẽ giúp nấm chín đều và thấm gia vị tốt hơn.

Tiếp theo, hãy đun nóng một chút dầu ăn trong nồi. Khi dầu đã nóng, cho nấm rơm vào nồi và xào nhẹ nhàng trong vài phút. Xào sơ nấm giúp nấm giữ được độ giòn và không bị nát khi nấu lâu.

2.2.2 Quy trình kho nấm rơm chay chi tiết

Sau khi sơ chế và xào sơ nấm, tiến hành kho nấm rơm theo các bước sau:

• Đầu tiên, bạn hãy làm sạch nấm rơm và cắt nhỏ thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, hãy đun nóng dầu ăn, cho tỏi và hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, thêm nấm rơm và ớt vào nồi và đảo đều.
• Tiếp theo, bạn hãy thêm nước tương, đường, muối và tiêu vào nồi và đảo đều cho các gia vị thấm vào nấm rơm. Đậy nắp nồi lại và nấu lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho nấm mềm và gia vị thấm đều vào nấm. 
• Sau khi nấm đã chín mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Để món nấm rơm kho thêm phần thơm ngon và bắt mắt, bạn có thể rắc thêm hành phi lên trên trước khi tắt bếp.

2.2.3 Mẹo để nấm rơm kho thơm ngon

Để nấm rơm kho chay có hương vị thơm ngon tuyệt hảo, hãy áp dụng những mẹo sau:

Thêm hành lá và ngò rí vào nồi sau khi nấm đã chín mềm. Những loại gia vị này sẽ mang lại mùi thơm và màu sắc tươi sáng, bắt mắt cho món ăn.

Rắc thêm hành phi lên trên trước khi tắt bếp để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.

Để nấm rơm có hương vị thấm đều, hãy đảo đều trong quá trình nấu và nấu ở lửa nhỏ để nấm thấm gia vị từ từ.

3. Cách nhận biết và mẹo chọn mua nấm rơm đơn giản 

Khi lựa chọn nấm rơm để sử dụng trong món kho chay, việc nhận biết và chọn mua nấm tươi, chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là một số cách nhận biết và mẹo giúp bạn chọn được nấm rơm tươi ngon: 

3.1 Nhận biết nấm tươi qua màu sắc, kết cấu

Nấm rơm tươi thường có màu trắng sáng hoặc màu nâu nhạt. Hãy tránh những nấm có màu đen, đồng nghĩa với việc chúng đã bị hỏng hoặc không còn tươi ngon. Đồng thời hãy chọn những nấm có thân tròn, không bị héo, nứt hoặc có dấu hiệu dập nát. 

Ngoài ra, có thể kiểm tra mùi hương của nấm rơm. Nếu nấm tươi sẽ có mùi nhẹ, tươi mát, tránh những nấm có mùi khó chịu, mốc hoặc hôi.

3.2 Mẹo chọn mua nấm rơm không bị mốc, ẩm

Việc chọn mua nấm rơm tươi và không bị mốc, ẩm sẽ đảm bảo rằng bạn có những nguyên liệu tốt nhất để tạo ra một món nấm rơm kho chay ngon và bổ dưỡng. Để làm được điều này, bạn có thể áp dụng các mẹo sau: 

• Chọn địa chỉ tin cậy: Đến các cửa hàng, chợ hoặc siêu thị uy tín và đáng tin cậy để mua nấm rơm. Điều này giúp đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm.
• Kiểm tra hạn sử dụng: Hãy kiểm tra nhãn hạn sử dụng trên bao bì nấm rơm để đảm bảo rằng nó còn trong thời gian sử dụng hợp lý. Tránh mua những nấm đã quá hạn sử dụng.
• Đánh giá sự tươi ngon: Chạm nhẹ vào nấm và cảm nhận độ giòn và độ tươi của nó. Nấm tươi thường có cảm giác mềm vừa phải, không bị nát hay chảy nước khi chạm vào.

Một lưu ý quan trọng là hãy mua nấm rơm trong số lượng cần thiết để tránh việc lưu trữ quá lâu. Nấm rơm tươi chỉ nên được bảo quản trong thời gian ngắn, nên hãy sử dụng ngay sau khi mua để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

4. Hướng dẫn bảo quản và trình bày món nấm rơm kho

Khi đã làm xong món nấm rơm kho chay, việc bảo quản và trình bày món ăn đúng cách sẽ giúp giữ được hương vị tươi ngon của nấm. Dưới đây là những cách bảo quản và trình bày món nấm rơm kho mà bạn có thể áp dụng.

4.1 Cách bảo quản nấm rơm giữ nguyên độ ngon

• Bảo quản trong tủ lạnh: Nấm rơm sau khi kho xong có thể chia vào hộp chứa thức ăn kín để bảo quản trong tủ lạnh. Đảm bảo rằng thức ăn đã nguội trước khi đặt vào tủ lạnh. Món nấm rơm kho chay có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
• Đóng kín hộp chứa thức ăn: Hộp chứa thức ăn cần được đậy kín để ngăn không khí và độ ẩm vào bên trong. 

4.2 Cách trang trí bắt mắt khi dọn ra đĩa

Món nấm rơm kho chay được trang trí bắt mắt sẽ tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Nếu bạn chưa biết cách trang trí ra sao thì dưới đây là một số ý tưởng trang trí món nấm rơm kho cho bạn tham khảo:

• Rắc thêm hành phi: Trước khi dọn nấm rơm kho ra đĩa, hãy rắc thêm một ít hành phi lên trên. Hành phi sẽ tạo ra một lớp màu vàng và mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn.
• Trình bày với rau sống: Bạn có thể trang trí món nấm rơm kho bằng cách thêm một số rau sống như rau thơm, rau xà lách hoặc rau mùi để tạo điểm nhấn và mang lại sự tươi mát cho món ăn.
• Sử dụng chén, đĩa trang trí: Chọn những chén, đĩa trang trí đẹp mắt để đựng món nấm rơm kho. Sự cân đối màu sắc và hình dáng của chén đĩa cũng là yếu tố quan trọng để tăng thêm vẻ đẹp cho món ăn.

Tổng kết 

Trong bài viết này, chúng ta đã khám phá cách làm nấm rơm kho chay ngon đơn giản tại nhà. Với cách làm đơn giản này, bạn có thể thưởng thức một món ăn chay thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thử làm món ăn này và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nấm rơm kho chay cho cả gia đình ngay hôm nay nhé! 

Đừng quên theo dõi Bestme để cập nhật thêm nhiều món ngon cùng kiến thức chăm sóc sức khỏe bổ ích mỗi ngày!