10 cách làm nước chấm bò nướng ngon cực đơn giản và nhanh

Thời gian xuất bản: Thứ sáu, 20/10/2023, 20:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ sáu, 29/11/2024, 16:18 (+07:00)

Mục lục nội dung

Bò nướng là một món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà cùng nước chấm chua cay, hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm nước chấm ngon, chuẩn vị. Trong bài viết dưới đây, Bestme sẽ chia sẻ tới bạn 10 cách làm nước chấm bò nướng với nhiều hương vị khác nhau cực ngon miệng.  

1. Hướng dẫn những cách làm nước chấm bò nướng cực ngon 

Nước sốt chấm bò nướng giúp cho món ăn được dậy mùi thơm ngon, đây chắc chắn là một phần không thể thiếu khi ăn bò nướng. Hãy thử tham khảo 10 công thức nước chấm bò nướng cực ngon ngay dưới đây để có thể tự tay vào bếp “trổ tài” cho mọi người cùng thưởng thức.

1.1 Cách làm nước chấm bò nướng sốt me chua ngọt 

Nước chấm bò nướng sốt me là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, ngọt và cay nhẹ giúp tăng hương vị cho món ăn. Thông thường, sốt me thường được làm từ nước cốt me tươi ngon, kết hợp với đường, tỏi, ớt, và một chút nước mắm để tạo nên hương vị cân bằng và hấp dẫn. 

Cách làm nước sốt chấm bò nướng sốt me chua ngọt: 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Me khô: 500gr
• Tỏi: 2 củ
• Ớt: 4 – 5 quả
• Sả: 1 – 2 cây
• Dầu ăn: 3 thìa
• Đường: 400gr
• Tương ớt, tương cà: mỗi loại khoảng 5 thìa
• Nước mắm: 6 muỗng canh

Cách pha nước chấm:

• Đầu tiên, tỏi, sả ớt được sơ chế sạch, bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. 
• Tiếp theo, cho me khô vào bát và thêm khoảng 500ml nước nóng rồi dùng thìa tán nhuyễn me cho tan hết. 
• Trộn đều hỗn hợp và dùng găng tay ni lông để bóp nhuyễn me và tách bỏ phần hạt me sau đó lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước cốt.
• Sau đó, đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi, sả ớt tới khi ngả vàng và tỏa mùi thơm. 
• Khi nguyên liệu đã dậy mùi, cho phần nước cốt me đã lọc vào và đun với lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi.  
• Trong quá trình này, nêm nếm thêm tương ớt, tương cà, đường và khuấy đều cho các gia vị tan hết.
• Cuối cùng, để hỗn hợp sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp và đổ nước sốt me chua ngọt ra bát để thưởng thức. 

1.2 Cách làm sốt chấm bò nướng từ dầu hào 

Nếu như bạn thích các loại sốt không quá cay thì nước chấm bò nướng từ dầu hào có thể sẽ phù hợp với bạn. 

Cách làm nước chấm thịt bò nướng từ dầu hào:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Dầu hào: ½ thìa
• Tương ớt: 2 thìa
• Mật ong: 1 thìa
• Đường: 2 thìa
• Xì dầu: 1 thìa
• Dầu mè: 1 thìa
• Ớt tươi: 2 quả
• Tỏi: 3 củ

Cách pha nước sốt:

• Đầu tiên, bóc vỏ tỏi sau đó đập dập và băm hoặc xay nhuyễn.
• Sau đó, làm nóng chảo, thêm khoảng 2 thìa dầu mè phi thơm tỏi tới khi chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm. 
• Bước tiếp theo, cho các loại gia vị bao gồm: tương ớt, mật ong, đường, xì dầu, ớt tươi băm nhỏ với tỷ lệ trên rồi đun với lửa nhỏ cho sủi liu riu.
• Sau khoảng 10 phút, khi hỗn hợp đã sánh lại, tắt bếp và cho phần sốt ra bát và thưởng thức cùng với thịt bò nướng. 

1.3 Làm nước chấm thịt bò nướng sốt BBQ kiểu Hàn 

Các món ăn kiểu Hàn thường có vị cay nồng từ ớt tươi cùng các loại gia vị mang tới một hương vị rất đặc trưng. Nếu bạn là người yêu thích vị của thịt bò nướng sốt BBQ thì không nên bỏ qua công thức dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sốt BBQ: 2 thìa canh
• Sốt cà chua: 250ml
• Dấm trắng: 150ml
• Đường nâu: 20gr
• Ớt bột: 20gr
• Bột hành tây: 30gr
• Mù tạt, muối theo khẩu vị,..

Các bước thực hiện: 

• Để làm sốt thit bò nướng BBQ, trước tiên, bạn cần làm nóng chảo với khoảng 1 thìa dầu ăn. Cùng với đó, trộn đều tất cả các loại gia vị với tỷ lệ trên cho chúng được hòa tan hoàn toàn. 
• Bước kế tiếp, cho hỗn hợp trên vào chảo và vặn lửa nhỏ. Đồng thời, khuấy đều tất cả các nguyên liệu trên cho hòa quyện với nhau.
• Sau khoảng 5 phút, sau khi hỗn hợp đã sôi, tắt bếp và cho ra bát chấm cùng với thịt bò đã nướng chín mềm. 

1.4 Nước chấm bò nướng đơn giản từ xì dầu 

Xì dầu là một trong những loại gia vị phổ biến trong các món ăn giúp hương vị của món ăn được đậm đà, dậy mùi thơm ngon. Dưới đây là công thức làm nước chấm bò nướng đơn giản xì dầu bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Xì dầu: 40ml
• Đường: ½ thìa canh
• Dầu mè: 1/2 thìa canh
• Bột năng: 1 thìa cafe
• Dầu ăn: 3 thìa
• Hành, tỏi băm: 3 thìa
• Ớt: 2 quả

Các bước thực hiện: 

• Làm nóng chảo rồi thêm 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm tới khi có màu vàng và tỏa mùi thơm. 
• Tiếp đến, cho lần lượt xì dầu, đường, bột năng và hành tỏi băm và ớt băm nhỏ với tỷ lệ trên rồi đun với lửa nhỏ. 
• Khuấy đều hỗn hợp trên cho tan hết hoàn toàn, đồng thời thêm 1 chút nước lọc và đun sôi khoảng 5 phút. 
• Cuối cùng, đun sôi hỗn hợp trên tới khi tạo hỗn hợp đặc sánh rồi tắt bếp. 

1.5 Cách làm nước chấm sốt tiêu đen 

Nước chấm sốt tiêu đen có hương vị cay nồng từ tiêu đen kết hợp với vị mặn của nước mắm. Hương thơm của tỏi và ớt giúp cân bằng hương vị của món ăn, giúp làm dịu đi độ ngấy và béo của các món chiên, nướng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tiêu đen: 3 thìa
• Rượu trắng: 2 thìa
• Nước lọc: 2 thìa
• Giấm: 2 thìa
•  Nước tương: 2 thìa
• Bột năng hoặc bột bắp, dầu hào, đường
• Hành tím, tỏi, gừng tươi, cà chua

Các bước thực hiện:

• Đầu tiên hành tím, tỏi, gừng, cà chua bạn mang rửa sạch. Gừng thái sợi, hành tím tỏi băm nhuyễn, cà chua cắt hạt lựu. 
• Hạt tiêu chia làm 2 phần, một phần xay nhuyễn và một phần đập nhỏ. 
• Cho hành tỏi vào bát rồi thêm các loại gia vị lần lượt gồm bột nêm, dầu ăn, nước tương, hạt tiêu xay, sau đó cho thêm đường vào khuấy đều tay cho tan hết hoàn toàn. 
• Trong 1 bát khác, cho vào bột bắp cùng một ít nước rồi khuấy đều tay. 
• Đặt nồi lên bếp và đun nóng. Sau đó, phi thơm hành tỏi cho đến khi chuyển màu vàng. 
• Kế tiếp, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha cùng một chút nước vào nồi và đun sôi. Đến khi hỗn hợp nước sốt sôi, thêm một viên bơ và đun cho đến khi bơ chảy. 
• Sau đó, đổ bát bột bắp đã pha trước đó vào nồi và khuấy đều cho đến khi sốt đặc sệt, nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp. 

1.6 Nước chấm thịt bò nướng kiểu Nhật

Khác với các loại nước chấm khác, gia vị làm nước chấm bò nướng kiểu Nhật có vị ngọt rất đặc biệt từ rượu mirin kết hợp hài hòa với vị mặn rất tự nhiên. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm loại nước chấm này.

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• Xì dầu: 120ml 
• Gừng tươi: 1/2 củ
• Tỏi: 2 củ
• Đường nâu: 2 thìa
• Mật ong: 2 thìa
• Dầu vừng: 2 thìa
• Rượu mirin: 50ml 
• Bột ngô: 2 thìa
• Nước lọc: 60ml

Cách thực hiện: 

• Đầu tiên, rửa sạch gừng tươi, bóc vỏ và rửa lại với nước sạch. Sau đó, thái gừng thành các lát mỏng. Tỏi cũng được bóc vỏ, rửa sạch, và băm nhỏ.
• Chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ, làm nóng lên rồi cho dầu ăn vào đun sôi. Tiếp theo, khuấy đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị cho tan hết hoàn toàn. 
• Đặt nồi lên bếp và đun hỗn hợp đồng thời khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút trước khi tắt bếp.

1.7 Cách làm nước chấm bò nướng từ trứng muối

Nước chấm từ trứng muối mang vị béo thơm đặc trưng, rất hợp để ăn kèm bò nướng, giúp tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• 2 lòng đỏ trứng muối.
• 1/2 chén sữa đặc.
• 100 ml sữa tươi không đường.
• 50 g bơ lạt.
• Muối, đường, tiêu.

Cách thực hiện: 

• Đem lòng đỏ trứng muối hấp nóng lên rồi dùng thìa nghiền thật nhuyễn.
• Dùng một chiếc nồi nhỏ khác để đun nóng bơ lạt cho tan chảy rồi cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền nhuyễn vào, khuấy đều để được hỗn hợp đồng nhất.
• Cuối cùng thêm thêm sữa đặc, sữa tươi, nêm muối, đường sao cho vừa miệng ăn, nấu lửa nhỏ đến khi sánh rồi tắt bếp, cho ra bát đựng gia vị là có thể dùng được.

1.8 Cách làm sốt phô mai chấm bò nướng

Một bát nước sốt phô mai béo ngậy là lựa chọn hoàn hảo để chấm bò nướng. Sốt phô mai mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn, tăng thêm vị giác khi thưởng thức bò nướng..

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• 150 g phô mai cheddar.
• 100 ml kem tươi (whipping cream).
• 50 ml sữa tươi không đường.
• 10 g bơ lạt.

Cách thực hiện: 

• Dùng một chiếc chảo chống dính nhỏ để đun chảy bơ lạt ở lửa vừa vừa.
• Khi bơ tan chảy hết, thêm phô mai cheddar vào khuấy đều cho đến khi phô mai tan hoàn toàn vào bơ.
• Tiếp theo, cho kem tươi và sữa tươi vào chảo bơ và phô mai đã tan chảy, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi sốt đặc lại và sánh mịn.
• Tắt bếp và để nguội một chút rồi cho vào bát nhỏ đựng gia vị là có thể dùng để chấm với thịt bò nướng.

1.9 Cách làm nước chấm thịt bò nướng với chao đỏ

Chao đỏ là một loại gia vị đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ đậu nành lên men, có màu đỏ do sự kết hợp với men đặc biệt. Chao đỏ có hương vị đậm đà, béo ngậy và hơi mặn nên rất thích hợp dùng để chấm thịt bò nướng.

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• 2 viên chao đỏ (đậu hũ).
• 1 thìa cà phê đường.
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh.
• 1 thìa cà phê tỏi băm.
• 1 thìa cà phê ớt băm.

Cách thực hiện: 

• Nghiền nhuyễn 2 viên chao đỏ đậu hũ trong một bát nhỏ.
• Cho nước chao đỏ vào một chiếc bát nhỏ khác rồi thêm đường vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
• Cho tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh vào, trộn đều.
• Cho phần nước chao đỏ đã được pha gia vị vào bát chao đỏ nghiền nhuyễn rồi đảo đều cho chao thấm nước là có thể dùng được.
• Có thể thêm chút nước nếu nước chấm chao đỏ quá đặc.

1.10 Cách làm sốt chấm bò nướng muối ớt xanh

Nước chấm muối ớt xanh là sự kết hợp giữa vị cay của ớt xanh, mặn của muối, và chua từ nước cốt chanh. Đây là loại nước chấm dễ làm, thường được dùng để tăng thêm hương vị cho các món thịt nướng và hải sản.

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• 10 quả ớt xanh
• 1 quả chanh (nước cốt)
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê muối
• 50 ml sữa đặc (tùy chọn để tạo độ ngọt nhẹ)

Cách thực hiện: 

• Ớt xanh nhặt bỏ cuống rồi rửa sạch, sau đó tách bỏ hạt để giảm bớt độ cay.
• Cho ớt xanh đã làm sạch vào cối hoặc máy xay nhuyễn rồi cho ra bát.
• Một bát khác đựng nước cốt chanh thì cho đường, muối vào khuấy đều cho đến khi tan hết.
• Cho hỗn hợp nước cốt chanh vào bát ớt xanh đã xay nhuyễn rồi trộn đều là có thể dùng được.
• Nếu muốn có độ ngọt nhẹ, thêm một chút sữa đặc và trộn đều lần nữa.

2. Những điều cần lưu ý khi làm nước chấm thịt bò nướng

Để có được một bát nước chấm bò nướng ngon đúng chuẩn, giúp bữa ăn thêm ngon miệng thì bạn nên lưu ý một số điều sau:

• Đảm bảo cân bằng gia vị: Muối, đường, chanh và các gia vị phải được điều chỉnh phù hợp để tránh nước chấm quá mặn hoặc quá chua.
• Chất lượng nguyên liệu: Sử dụng nguyên liệu tươi ngon như ớt tươi, tỏi băm nhuyễn sẽ làm nước chấm thêm đậm đà.
• Điều chỉnh độ cay: Tùy khẩu vị mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng ớt trong nước chấm.

Tổng kết 

Nước chấm bò nướng là một phần quan trọng không thể thiếu, giúp cho món thịt bò được đậm đà, tròn vị thơm ngon. Bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn 10 cách làm nước chấm bò nướng chuẩn vị nhất. Hy vọng các công thức trên sẽ được bạn áp dụng thành công! 

Để theo dõi các bài viết hay nhất về chủ đề chăm sóc sức khỏe với các công thức nấu ăn và những chia sẻ làm đẹp, hãy truy cập Bestme hàng ngày nhé!