Cách làm thịt bò hầm khoai tây mềm thơm ngất ngây cho ngày se lạnh 

Thời gian xuất bản: Thứ tư, 25/10/2023, 19:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Thịt bò hầm khoai tây là món ăn ngon với các nguyên liệu được nấu chín mềm cùng hương vị đậm đà, ngọt thanh tự nhiên. Món ăn này được thực hiện với các bước khá đơn giản nhưng hương vị lại rất thơm ngon và chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cùng Bestme tìm hiểu cách làm món thịt bò hầm khoai tây đúng cách ngay trong bài viết dưới đây. 

1. Giới thiệu món bò hầm khoai tây 

Món thịt bò hầm khoai tây được nấu với hương vị đậm đà, thơm ngon từ những miếng thịt bò được nấu mềm, cùng khoai tây, cà rốt hòa quyện trong nước sốt sánh mịn. Các loại rau củ giúp món ăn có vị ngọt thanh và không bị nhanh ngấy. 

Ngoài ra, món ăn cũng rất giàu dinh dưỡng, thịt bò chứa nhiều loại protein, vitamin B6, B12 cung cấp năng lượng cho các hoạt động thể chất và duy trì sự phát triển của cơ bắp. Cùng với đó, các loại rau củ chững chứa chất xơ và khoáng chất như canxi, photpho, vitamin C tốt cho cơ thể. Đặc biệt, khoai tây không chỉ giúp hương vị của món ăn ngon hơn mà tính hàn của khoai sẽ giúp giảm tính nóng của thịt bò. Nhờ vậy, món thịt bò hầm khoai tây thường được lựa chọn để bổ sung dinh dưỡng trong các bữa ăn hàng ngày. 

2. Cách làm bò hầm khoai tây ngon

Cách làm bò hầm khoai tây không quá khó, tuy nhiên, bạn cần mất thời gian ở khâu ninh nguyên liệu cho nhừ. Dưới đây là công thức làm món ăn này thơm ngon đúng điệu bạn có thể tham khảo.

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Nguyên liệu nấu thịt bò hầm khoai tây với các nguyên liệu khá cơ bản, bạn có thể dễ dàng tìm mua mà không tốn quá nhiều thời gian. Các loại thực phẩm cần chuẩn bị để làm món ăn này bao gồm: 

• Thịt bò: 400g (thường là thị nạm hoặc bắp bò)
• Cà rốt: 2 củ
• Khoai tây: 3 củ
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá: 4 nhánh
• Gừng: 1 củ
• Rau mùi: 1 bó nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, mì chính…

2.2 Các bước thực hiện 

Cách nấu bò hầm khoai tây được thực hiện với 4 bước đơn giản, tuy nhiên trong quá trình nấu món ăn, bạn cần điều chỉnh gia vị phù hợp để món ăn được hoàn thành hoàn hảo, ngon miệng nhất. Dưới đây là các bước thực hiện bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Thịt bò sau khi mua về được sơ chế bằng cách rửa sạch rồi chà xát gừng và muối lên bề mặt thịt rồi rửa lại 1 lần nữa rồi để ráo hoặc thấm khô bằng khăn giấy. 
• Tiếp đó, thái thịt thành các miếng vuông khoảng 2cm, với những phần thịt có gân nên thái nhỏ hơn để thịt nhanh chín và vừa miệng. 
• Khoai tây, cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch bề mặt bên ngoài rồi thái dày khoảng 1,5cm. Tương tự cà chua và rau mùi cũng được rửa sạch rồi thái múi cau cà chua, rau mùi băm nhỏ. 
• Gừng được gọt vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ phần lá vàng úa rồi rửa sạch. 

Bước 2: Ướp thịt bò 

• Với 400g thịt bò, ướp cùng với các loại gia vị với tỷ lệ bao gồm: ½ thìa nước mắm, thìa gừng băm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu xay. 
• Dùng bao tay bóp đều hỗn hợp cho ngấm gia vị rồi ướp khoảng 20 phút trước khi nấu. 

Bước 3: Hầm thịt bò với khoai tây 

• Sau khi thịt bò được ướp xong, cho vào nồi 2 thìa dầu ăn và phi thơm phần gốc hành lá cùng với 1 chút gừng rồi cho thịt bò vào đảo đều tới khi thịt săn lại. 
• Bước kế tiếp, cho cà chua và cà rốt vào đảo đều tay cùng với 1 bát nước nhỏ để hỗn hợp được hòa quyện với nhau. Ngoài ra, bạn có thể chiên qua khoai tây trước khi hầm cùng thịt bò để lớp bên ngoài không bị nát. 
• Tiếp tục cho nước tới ngập bề mặt thịt và rau củ rồi tăng lửa đun sôi và đậy kín nồi. 
• Đợi tới khi hỗn hợp sôi rồi hạ lửa và hầm thêm khoảng 30 phút với lửa nhỏ cho thịt bò mềm, đồng thời, nêm nếm thêm các gia vị cho vừa miệng. 
• Cuối cùng, khi thịt bò hầm khoai tây đã chín, múc ra bát tô và trang trí thêm vài cọng rau thơm lên trên để màu sắc món ăn được hài hòa, đẹp mắt hơn. 

Bước 4: Thành phẩm 

Món thịt bò hầm khoai tây khi nấu chín có mùi thơm từ thịt bò và rau củ cùng màu sắc rất bắt mắt. Thịt bò có màu nâu đỏ cùng khoai tây và cà rốt được nấu mềm bở. Nước dùng vừa vặn, có độ mặn ngọt thanh nhẹ từ rau củ làm lấn át độ nồng của thịt bò nhưng vẫn giữ được độ ngon đặc trưng. 

2.3 Thưởng thức 

Sau khi món ăn được nấu chín, cho ra bát và thưởng thức khi còn nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất của món ăn. Món thịt bò hầm khoai tây được hầm chín mềm sẽ phù hợp với cả người già và trẻ em. Bạn nên thêm món bò này để thay đổi thực đơn hàng ngày cho gia đình. 

3. Món bò hầm ăn kèm với gì? 

Với cách làm bò hầm khoai tây trên, bạn có thể dễ dàng làm món ăn này ngay tại nhà. Tuy nhiên, để hương vị của món ăn được thơm ngon nhất, bạn nên kết hợp cùng với các món ăn khác như bánh mì, cơm trắng, khoai tây chiên hoặc các món salad từ rau tươi. Thịt bò được hầm lâu với phần nước sốt đậm đà khi ăn cùng bánh mì và cơm trắng sẽ giúp hài hòa hương vị bên trong miệng tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Ngoài ra, các món salad xà lách, dưa leo tươi giòn giúp món bò không bị ngấy, đồng thời bổ sung chất xơ cho cơ thể. 

4. Một số lưu ý khi nấu thịt bò hầm khoai tây 

Ngoài cách làm thịt bò hầm khoai tây trên, để món ăn có hương vị hoàn hảo nhất, trong quá trình nấu món ăn này, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

• Chọn thịt bò chất lượng: Để hương vị của món ăn được thơm ngon, bạn nên chọ thịt bò chất lượng. Màu sắc của thịt màu đỏ tươi, khi nhấn nhẹ có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nước và có thớ thịt vừa phải. 

• Thái thịt bò và khoai tây đúng cách: Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn cần thái thịt bò và các loại rau củ không quá dày hoặc quá mỏng để tránh bị nát sau khi nấu. 
• Điều chỉnh nhiệt độ nấu: Trong quá trình hầm thịt bò, bạn nên thường xuyên kiểm tra độ chín của thịt bò và khoai tây bằng cách dùng đũa xiên thử và để lửa nhỏ để ninh bò. Nếu có thể dễ dàng xiên qua thịt hoặc khoai là món ăn đã chín, không nên để quá lâu sẽ dễ bị nát. 
• Chọn khoai tây và cà rốt tươi ngon để nấu bò hầm: Để chọn được những củ khoai và cà rốt tươi ngon, bạn có thể kiểm tra lớp vỏ bên ngoài. Nếu vỏ bóng mịn, màu sắc đều nhau và không có những vết sâu bệnh thì đó là những củ khoai tây ngon, đạt chất lượng. 

Tổng kết 

Món thịt bò hầm khoai tây là một món ăn ngon và chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bài viết trên Bestme đã chia sẻ tới bạn cách làm bò hầm khoai tây đúng cách cùng với một số lưu ý khi làm món ăn này. Hy vọng công thức trên sẽ được bạn áp dụng để “trổ tài” cho gia đình cùng thưởng thức. 

Đừng quên theo dõi các bài viết hay về chủ đề chăm sóc sức khỏe với lối sống lành mạnh và những kiến thức làm đẹp được cập nhật hàng ngày trên Bestme nhé!