Cách làm thịt bò sốt cà chua cực ngon chỉ với 10 phút

Thời gian xuất bản: Thứ tư, 27/09/2023, 20:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Đối với nhiều gia đình bận rộn, các bữa cơm hàng ngày đang dần bị thay thế bởi các đồ ăn nhanh bởi tính tiện dụng. Để tiết kiệm thời gian chế biến, trong bài viết dưới đây, Bestme sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt bò sốt cà chua nhanh gọn để bạn có thể thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày.

1. Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò sốt cà chua 

Món thịt bò sốt cà chua được chế biến từ những miếng thịt bò tươi ngon nấu trong sốt chua ngọt không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào hỗ trợ phát triển cơ bắp và duy trì sức khỏe. Ngoài ra, trong thành phần của thịt bò còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin B6, B12, kẽm và phốt pho, đồng thời chứa một lượng axit béo cần thiết đối với cơ thể. 

Bên cạnh đó, sốt cà chua không chỉ giúp món ăn được tròn vị mà còn chứa lycopene-một chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi hại từ các gốc tự do và giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm các bệnh liên quan đến tim mạch và một số loại ung thư. Chất xơ trong cà chua cũng có tác dụng cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sự cần bằng đường huyết. 

2. Cách làm thịt bò sốt cà chua đơn giản 

Hương vị của bò sốt cà chua thường rất đậm đà, thịt bò dai giòn, thấm đẫm vị chua ngọt của cà chua và các loại gia vị khác. Bạn có thể tận dụng nước sốt đặc sánh để ăn cùng với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon miệng. 

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu làm món thịt bò sốt cà chua rất đơn giản, thường có sẵn trong gian bếp của bạn. Vì vậy tiết kiệm được thời gian và công sức hơn so với việc phải đi chợ chuẩn bị thực phẩm. Để nấu món ăn này, bạn chỉ cần có các loại nguyên liệu sau đây:

• Thịt thăn bò: 400g
• Cà chua chín: 4 quả
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hành lá, rau mùi: 20g
• Gia vị: muối, dầu hào, dầu ăn, hạt tiêu.

2.2 Các bước thực hiện

Cách thực hiện món bò sốt cà chua được thực hiện chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một món bò sốt cà chua vào thực đơn hàng ngày. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm món ăn này:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

• Đầu tiên, sơ chế thịt bò giúp loại bớt mùi hôi của chúng bằng cách xát nhẹ gừng đập dập lên miếng thịt  bò hoặc ngâm trong rượu trắng 10 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm trong nước muối pha loãng nếu không có gừng hoặc rượu.

• Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn để ướp thịt. 
• Sau đó, vớt thịt bò để ráo rồi thái thành các miếng mỏng để thịt khi nấu nhanh chín.
• Tiếp theo, ướp thịt cùng với tỏi băm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn và ướp trong khoảng 20 phút. Bạn có thể thêm dầu điều để màu sắc của thịt được đẹp mắt hơn. 
• Hành lá, rau mùi được nhặt bỏ lá úa và sâu bệnh rồi rửa sạch và thái nhỏ. 
• Cà chua bỏ cuống và rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Làm sốt cà chua

• Sau khi làm sạch cà chua, khứa nhẹ vào đáy quả hình chữ thập rồi chần qua với nước sôi khoảng 3 phút. 
• Tiếp theo, vớt ra để lột vỏ, lọc bỏ hạt và nghiền nhuyễn mịn. 
• Để làm nước sốt, đầu tiên, thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi cho cà chua đã nghiền vào đảo đều. Nêm nếm thêm 1 thìa nước mắm, ½ thìa muối, 1 thìa tương ớt rồi để lửa nhỏ cho sủi liu riu khoảng 4 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Xào thịt bò sốt cà chua 

• Sau khi làm sốt cà chua, để làm thịt bò sốt cà chua, trước tiên, phi thơm tỏi và gừng băm rồi cho thịt bò vào đảo sơ qua.
• Tiếp đó, thêm nước sốt cà chua và 1 bát nước vào đun với lửa vừa cho thịt bò được chín mềm.
• Trong quá trình này, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp sau khoảng 10 phút nấu bò. 
• Sau khi thịt chín, cho ra đĩa rồi trang trí thêm hành lá, rau mùi khi bò còn nóng để món ăn vừa đẹp mắt hơn và tăng hương vị khi ăn. 

2.3 Thành phẩm và thưởng thức 

Thịt bò sốt cà chua khi hoàn thành thường chín mềm, không bị dai. Các miếng thịt thấm đẫm gia vị của nước sốt cà chua được nêm nếm vừa vặn, chua vừa phải. Món ăn này có thể được kết hợp cùng với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất phù hợp để bạn thêm vào thực đơn hàng ngày. 

3. Thịt bò sốt cà chua ăn với gì ngon? 

Khi thưởng thức thịt bò sốt cà chua, bạn có thể kết hợp với nhiều loại món ăn khác để tăng thêm hương vị và độ ngon miệng. Một trong những món ăn kèm phù hợp nhất với thịt bò sốt cà chua là cơm trắng. Cơm trắng giúp hài hòa độ ngọt và giảm đi độ chua của sốt cà chua, tạo nên một hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp thịt bò sốt cà chua với một số loại rau củ như cà rốt, khoai tây, bắp cải luộc… để cân bằng hương vị và dinh dưỡng hàng ngày. Đồng thời cũng bổ sung thêm chất xơ tốt cho cơ thể.

4. Một số lưu ý để món bò sốt cà chua thơm ngon đúng điệu 

Để món bò sốt cà chua thơm ngon cần phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như chất lượng nguyên liệu hay cách sơ chế và chế biến đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý khi nấu món ăn này bạn không nên bỏ qua: 

• Cách chọn thịt bò tươi ngon: Thịt bò ngon thường có bề mặt đỏ tươi, lượng mỡ vừa phải và khi nhấn nhẹ có độ đàn hồi.
• Cách chọn cà chua chất lượng: Để chọn cà chua tươi ngon, bạn cần chú ý tới bề mặt của chúng, lớp vỏ bên ngoài thường căng mọng,nguyên vẹn, không có vết xước và chín đỏ. 

• Cách khử hôi thịt bò: Mặc dù thịt bò thường có mùi hôi đặc trưng tuy nhiên, để giảm bớt, bạn có thể ngâm trong nước muối loãng hoặc chà chát thịt với chanh tươi hoặc gừng đập dập. Sau đó, mang rửa sạch lại với nước. 
• Nấu bò với lửa lớn: Trong quá trình xào thịt bò, bạn nên để lửa lớn để thịt được chín nhanh chóng và không làm mất nước khiến bò bị khô.

Tổng kết 

Như vậy, qua bài viết trên, Bestme đã giúp bạn biết cách làm thịt bò sốt và chua cùng một số lưu ý nhỏ khi nấu món ăn này. Hy vọng công thức trên sẽ được bạn áp dụng để nấu thành công món bò sốt cà chua cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Theo dõi các bài viết hay về chủ đề chăm sóc sức khỏe và làm đẹp trên Bestme hàng ngày nhé!