Cách làm thịt bò xào rau cải cực ngon chỉ với 3 bước đơn giản

Thời gian xuất bản: Thứ sáu, 01/09/2023, 21:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Một trong những món ăn thường xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày là thịt bò xào rau cải. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong bài viết dưới đây, Bestme sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm thịt bò xào rau cải thơm ngon chỉ với 3 bước đơn giản.

1. Lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời trong món thịt bò xào rau cải 

Thịt bò xào rau cải với hương vị ngọt mát mang lại nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Thịt bò cung cấp lượng protein dồi dào và các vitamin nhóm B. Protein là thành phần cơ bản của tế bào, giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng của cơ thể. Vitamin nhóm B tham gia vào quá trình trao đổi chất, giúp hệ thần kinh hoạt động tốt và duy trì sức khỏe cho da, tóc và móng.

Bên cạnh đó, rau cải cũng cung cấp nhiều loại vitamin như vitamin C, A, K và chất xơ giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa mắc các bệnh nhiễm trùng. Đặc biệt, Vitamin K giúp cho máu đông đặc hơn, giảm nguy cơ chảy máu và phòng ngừa các bệnh tim mạch. Các nguyên liệu của món thịt bò xào rau cải đều dễ tìm với cách chế biến đơn giản. Món ăn phù hợp làm các bữa ăn trưa hoặc tối trong các bữa cơm hàng ngày.

2. Cách làm thịt bò xào rau cải với 3 bước đơn giản 

Món thịt bò xào rau cải với với 3 bước chế biến đơn giản, bạn chỉ mất khoảng 15 phút là đã có ngay một món ăn giàu dinh dưỡng cho gia đình. Cùng tìm hiểu các bước chuẩn bị và cách thực hiện chúng ngay sau đây:

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Nguyên liệu chính trong món ăn này là thịt bò và rau cải. Để có món ăn ngon và đậm đà hương vị, cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Dưới đây là một số nguyên liệu cho 1 phần thịt bò xào rau cải cho 2 người:

• Thịt bò: 100g
• Rau cải: 200g
• Tỏi: 3 nhánh
• Gừng: 1 củ
• Cà rốt: ½ củ
• Nấm hương: 2-3 cái
• Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, dầu hào.

2.2 Các bước thực hiện 

Món thịt bò xào rau cải được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và dễ kết hợp cùng nhiều món ăn khác. Nếu bạn chưa biết cách nấu, hãy tham khảo 3 bước dưới đây để “trổ tài” cho gia đình và bạn bè:

Bước 1: Ướp thịt bò

• Băm nhuyễn tỏi, gừng trước khi ướp thịt.
• Làm sạch thịt bò bằng nước muối pha loãng, lau khô nước và cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
• Sau đó, ướp thịt bò với 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa muối cùng một 1 thìa tỏi và gừng đã băm nhuyễn. Đậy kín bát ướp và để thịt thấm ít nhất 15 phút.

Bước 2: Sơ chế rau củ 

Món thịt bò xào rau cải có thể sử dụng nhiều loại rau cải như cải bắp, cải thìa, cải ngồng. Cách sơ chế các loại rau này: 

• Đối với cải bắp, cắt bỏ lá già và thái nhỏ thành sợi.
• Cải ngồng cần loại bỏ phần già, khô và giữ lại phần non. Sau đó, chẻ đôi hoặc thái vát.
• Cải đắng, cải thìa và cải bó xôi: loại bỏ phần gốc, lá già và lá héo úa, sau đó thái khúc vừa ăn.

Sau đó, rửa sạch rau và để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi. Nấm hương sau khi tách gốc, hãy rửa qua nước muối pha loãng, sau đó thái nhỏ. Trường hợp sử dụng nấm khô, bạn cần ngâm nấm trong nước cho đến khi mềm trước khi thái.

Bước 3: Xào thịt bò với rau cải 

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, thực hiện xào thịt bò với rau cải với các bước sau: 

• Đun sôi nước trong nồi để chần rau cải và cà rốt trong vòng 1 phút, sau đó gắp ra.
• Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn và đun nóng, sau đó thêm tỏi và gừng để phi thơm.
• Thêm thịt bò đã ướp vào chảo và xào nhanh.
• Sau đó, thêm rau cải, cà rốt và nấm hương vào chảo và tiếp tục xào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
• Đảo đều các nguyên liệu để các gia vị thấm đều, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức: 

Chỉ với 3 bước, bạn đã có ngay một đĩa thịt bò xào cải vào trong thực đơn của mình. Món ăn cần đảm bảo thịt bò và rau cải chín vừa tới. Bên cạnh đó, thịt bò mềm, không bị chảy nước và rau vẫn giữa được màu xanh cùng vị giòn đặc trưng.

3. Mẹo xào thịt bò với rau cải ngon, không bị dai 

Mặc dù cách chế biến món rau cải xào thịt bò dễ dàng, tuy nhiên, nếu không biết cách nấu đúng cách, món ăn này có thể trở nên dai và khó ăn. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn xào thịt bò với rau cải ngon, không bị dai:

• Chọn thịt bò tươi ngon: Để có món xào thịt bò ngon, bạn cần chọn loại thịt bò tươi ngon, ít mỡ và ít gân. Bạn nên chọn thịt bò thăn hoặc đùi để xào vì loại thịt này không bị dai và có vị ngọt tự nhiên.
• Xử lý thịt bò đúng cách: Trước khi xào, bạn nên rửa sạch thịt bò và cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với gia vị như muối, tiêu, tỏi băm nhỏ và dầu ăn trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
• Chọn rau cải tươi ngon: Rau cải cũng rất quan trọng trong món xào thịt bò. Bạn nên chọn loại rau cải tươi ngon, ít sâu bệnh và không có lá vàng hoặc héo. 
• Xào đúng cách: Để món xào thịt bò và rau cải không bị dai, bạn nên xào trước thịt bò trên lửa lớn cho đến khi vừa chín tới và có màu hồng nhạt. Sau đó, cho rau cải vào xào chung với thịt bò trong khoảng 3-5 phút cho đến khi rau chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Tổng kết 

Như vậy, Bestme đã chia sẻ tới bạn cách làm thịt bò xào rau cải đơn giản, đảm bảo thành công. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn vào thực đơn hàng ngày của mình. 

Đừng quên theo dõi các bài viết về cách ăn uống lành mạnh cùng những bài viết hay trên Bestme hàng ngày nhé!