Bật mí cách nấu bò hầm đậu trắng mềm thơm giàu dinh dưỡng tại nhà 

Thời gian xuất bản: Thứ tư, 25/10/2023, 21:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Món bò hầm đậu với phần thịt bò được hầm mềm ngọt, thấm đã gia vị cùng nước sốt đậm đà, hợp với khẩu vị của nhiều người. Nếu bạn chưa biết cách làm món ăn này, hãy cùng Bestme tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây. 

1. Giá trị dinh dưỡng trong món bò hầm đậu trắng 

Đậu trắng với hàm lượng chất xơ cao cùng protein và các dưỡng chất quý như folate, đồng, sắt, polyphenol, và thiamine, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào, cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Khi kết hợp với thịt bò tạo ra một món ăn cực hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. 

Ngoài ra, thịt bò cung cấp một lượng lớn protein, vitamin B12 và sắt, cùng các chất dinh dưỡng cần thiết để giúp cơ thể phát triển cơ bắp và tăng cường sức khỏe. Vitamin B12 cần thiết cho sự phát triển của hệ thần kinh, đồng thời, sắt trong thịt bò giúp duy trì sự hoạt động của hệ thống miễn dịch. Với hàm lượng dinh dưỡng trên, món ăn này chắc chắn là một lựa chọn bạn nên thêm vào thực đơn hàng ngày của mình.

2. Cách làm món thịt bò hầm đậu trắng thơm ngon 

Cách làm món thịt bò hầm đậu trắng với nguyên liệu và các bước thực hiện đơn giản. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết món ăn này bạn có thể tham khảo:

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Để làm món thịt bò hầm đậu trắng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

• Thịt bò: 500g
• Khoai tây: 5 củ
• Cà chua: 2 quả
• Cà rốt: 2 củ
• Hành tây: ½ củ
• Đậu trắng: 1 hộp
• Dừa tươi: 1 quả
• Rượu vang đỏ: 15ml
• Gia vị: tiêu xay, đường, gừng, hạt nêm, tỏi, hành, bột canh, rau mùi…

2.2 Các bước thực hiện 

Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu trên, tiến hành làm bò hầm đậu trắng với các bước bao gồm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò được sơ chế với gừng đập dập cùng với muối chà xát lên bề mặt sau đó rửa sạch rồi thái thành các miếng vuông dày khoảng 1cm. 
• Khoai tây, cà rốt gọt vỏ rồi rửa sơ qua và thái thành các miếng có độ dày vừa phải. 
• Hành tây lột vỏ rồi thái thành các miếng nhỏ. 
• Cà chua, hành lá và rau mùi rửa sạch rồi cắt thành các miếng nhỏ. 
• Đậu trắng trước khi nấu ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo nước. 

Bước 2: Ướp thịt bò

• Tiếp đó, ướp thịt chung với các gia vị với tỷ lệ: 1 thìa hạt nêm, 2 thìa bột canh, 2 thìa hành, tỏi và gừng băm nhỏ, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường rồi trộn đều hỗn hợp trên bằng gang tay. 
• Sau đó, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm rồi ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị. 

Bước 3: Nấu món bò hầm đậu trắng

• Đầu tiên, bắc nồi lên bếp và thêm khoảng 2 thìa dầu ăn đun nóng và phi thơm tỏi băm. 
• Tiếp đó, cho thịt bò đã ướp vào xào sơ qua đến khi thịt săn lại. Đồng thời, nêm nếm thêm 3 thìa tương cà và đảo đều để màu sắc món ăn được đẹp mắt hơn. 
• Tiếp đến, thêm cà chua, khoai tây vào xào chung trong khoảng 2 phút cho ngấm gia vị rồi đổ nước dừa tươi tới ngập bề mặt thịt bò. 
• Đợi tới khi nước dùng sôi, bạn nên vớt bỏ bọt để nước dùng được trong hơn và hạ lửa nhỏ cho sôi liu riu. 

• Sau đó, thêm khoảng 15ml rượu vang đỏ cùng cà rốt, khoai tây, đậu trắng vào ninh khoảng 30 phút cho các nguyên liệu mềm. 
• Cuối cùng khi các loại rau củ đã mềm, hòa tan 1 chút bột năng cùng rồi đổ từ từ vào nồi để tạo độ sánh mịn, thơm ngon cho món ăn. 

2.3 Thưởng thức

Món bò hầm đậu sau khi nấu chín được cho ra bát tô lớn và trang trí thêm 1 chút hành lá thái nhỏ lên trên. Thịt bò cùng các loại rau củ được hầm chín mềm nhưng không bị nát hòa quyện cùng với nước dùng sánh mịn, vừa vặn. Món bò hầm này có thể được thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon. 

3. Một số lưu ý khi nấu thịt bò hầm đậu trắng  

Ngoài công thức làm thịt bò hầm đậu trắng trên, để hương vị của món ăn được thơm ngon, tròn vị, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

• Lựa chọn đậu trắng chất lượng: Khi chọn đậu trắng, bạn nên chọn hạt không bị héo hoặc lép. Vỏ bên ngoài sáng bóng, hạt mẩy và căng tròn đều. 
• Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp: Món ăn sử dụng thịt bò cùng các loại rau củ nên trong quá trình hầm, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Thịt bò thường được hầm trước với lửa lớn rồi ninh rau củ với lửa nhỏ trong thời gian dài. 
• Sử dụng nước dừa tươi thay vì nước lọc: Khi nấu nước dùng, bạn nên dùng nước dừa tươi để tạo hương vị béo ngậy, ngọt thanh cho món ăn thay vì nước lọc để hương vị của món ăn được thơm ngon hơn. 

Tổng kết 

Như vậy, qua bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn cách nấu bò hầm đậu với các bước thực hiện đơn giản cùng một số lưu ý nhỏ để hương vị của món ăn được thơm ngon, tròn vị. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn biết cách làm món ăn để cả gia đình cùng thưởng thức. 

Để theo dõi các bài viết hay về chủ đề chăm sóc sức khỏe với các công thức nấu ăn mới và những chia sẻ về kiến thức làm đẹp được Bestme cập nhật hàng ngày!