Hướng dẫn cách nấu bún bò không cần gói gia vị cực ngon tại nhà 

Thời gian xuất bản: Thứ sáu, 06/10/2023, 20:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Chủ nhật, 31/12/2023, 15:09 (+07:00)

Mục lục nội dung

Bún bò là một trong những món ăn được biết đến rộng rãi với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Nhiều người thường sử dụng gói gia vị khi nấu món ăn này bởi tính tiện lợi, tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nếu món được được chế biến từ những loại thực phẩm tươi mới chắc chắn sẽ có hương vị ngon miệng hơn. 

Vậy cách nấu bún bò không cần gói gia vị sẽ được chế biến như thế nào? Cùng Bestme giải đáp ngay sau đây.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún bò

Bún bò được chế biến từ nhiều loại gia vị khác nhau, hòa quyện với nhau tạo hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Để mùi vị món ăn được tròn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

• Chân giò heo (1kg)
• Nạm bò (500gr)
• Bún sợi to (200 gram)
• Huyết bò hoặc heo (1 bát)
• Chả bò (200gr)
• Dầu màu điều (3 muỗng canh)
• Hành tây, tỏi, gừng, sả
• Giá đỗ, mùi tàu hoặc húng quế, hành lá
• Hoa chuối, chanh, ớt
• Mắm ruốc

2. Cách nấu bún bò không cần gói gia vị cực đơn giản tại nhà 

Các bước nấu bún bò không cần gói gia vị mà thay vào đó sử dụng các nguyên liệu tự nhiên. Vì vậy, khi sơ chế và chế biến món ăn cần được thực hiện cẩn thận, tỷ mỉ để hương vị được thơm ngon nhất.

2.1 Sơ chế nguyên liệu 

Trước khi nấu món bún bò, bạn cần sơ chế nguyên liệu sạch sẽ, cẩn thận để món ăn khi hoàn thành được thơm ngon nhất. 

Sơ chế chân giò và nạm bò

• Khi chọn chân giò heo, bạn nên chọn phần chân sau nếu muốn nhiều thịt hoặc chân trước nếu muốn ăn cả gân và da. Chặt chân giò thành những khúc nhỏ, vừa ăn, sau đó rửa sạch và chần qua nước sôi khoảng 3-4 phút để loại bỏ các bụi bẩn còn sót lại.
• Phần nạm bò, bạn có thể luộc cùng với 4-5 lát gừng mỏng để loại bỏ mùi hôi đặc trưng của bò và thơm hơn. Nạm bò cần luộc trong khoảng 2 tiếng hoặc bạn có thể kiểm tra bằng cách chọc đũa qua nếu không thấy có phần nước đỏ chảy ra là thịt đã chín. Sau đó, đợi thịt nguội và thái mỏng để ăn cùng với bún bò. 

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Huyết bò hoặc heo sau khi mua về được luộc chín rồi thái thành các miếng vừa ăn. Bạn có thể mua huyết đã luộc sẵn để tiết kiệm thời gian. 
• Các loại rau ăn kèm như giá đỗ, húng quế được rửa sạch rồi để ráo nước.
• Phần bắp chuối được thái và ngâm trong nước chanh pha loãng để tránh bị thâm vào giúp phần nhựa được tiết ra hết, khi ăn không bị dính.
• Sử dụng ½ phần sả để băm nhỏ, phần còn lại đập dập và thái thành các khúc.
• Hành tây được 1 phần cắt đôi rồi nướng qua để nấu nước dùng, phần còn lại được cắt mỏng.

2.2 Các bước thực hiện 

Cách nấu bún bò không cần gói gia vị có thể được thay thế bằng các loại nguyên liệu như mắm ruốc, sả, dầu điều, hành tây… để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết khi làm món ăn này bạn có thể tham khảo:

• Đầu tiên, sử dụng mắm ruốc đã được chuẩn bị trước đó, hòa cùng 100ml nước lạnh.
• Tiếp theo, cho 2, 3 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng và thêm sả băm rồi phi thơm. Sau khi phi vàng sả, lấy ra một phần, sau đó đổ phần dầu điều vào chảo. Tiếp theo, băm nhuyễn 1 củ hành tím, tỏi và 2 trái ớt, sau đó cho vào chảo và đảo đều.
• Tiếp đó, sử dụng 1 nồi lớn, cho chân giò đã được sơ chế vào nồi cùng với vài nhánh sả đập dập và hành tây rồi đun với lửa nhỏ. Lưu ý bạn nên hớt bỏ bọt trong quá trình nấu để nước dùng được trong và ngon hơn.

• Sau khi ninh trong một khoảng 1 tiếng, thêm phần nước mắm ruốc đã hòa tan vào nồi chân giò, gạn bỏ phần cặn. Đồng thời nêm thêm 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh muối và điều chỉnh khẩu vị  cá nhân. 
• Cuối cùng, thêm phần sả tế đã chuẩn bị trước vào nồi nước dùng và khuấy đều, nêm nếm gia vị thêm 1 lần nữa và tắt bếp.
• Món ăn được trình bày ra một tô lớn với phần bún bên dưới và phần chân giò, nạm, huyết và chả bò rồi rưới nước dùng lên trên. Khi thưởng thức được ăn kèm cùng với các loại rau sống để giúp hương vị món ăn được hài hòa. 

2.3 Yêu cầu thành phẩm

Mặc dù, cách nấu bún bò không cần gói gia vị nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn. Với phần nước dùng ngọt thanh, đậm đà kết hợp cùng với phần bún mềm, thịt bò, móng giò được nấu vừa chín tới, không bị dai cũng không bị mềm nhũn. Chắc chắn đây sẽ là một lựa chọn phù hợp để bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình.

3. Mẹo để nấu bún bò không cần gói gia vị mà vẫn cực thơm ngon 

Khi nấu bún bò không cần gói gia vị, các nguyên liệu trong món ăn có vai trò rất quan trọng để tạo nên hương vị độc đáo, thơm ngon cho món ăn. Ngoài công thức trên, khi nấu món ăn này bạn cần lưu ý một số tips nhỏ sau đây:

• Lựa chọn nạm bò và móng giò tươi ngon: Đặc điểm dễ quan sát nhất là màu sắc thịt có màu đỏ tươi, không có dấu hiệu bị bệnh. Khối thịt chắc chắn, khi nhấn nhẹ có độ đàn hồi tốt và không bị chảy nước nhớt. Đặc biệt, nên tránh mua những loại đã để trong tủ lạnh quá lâu sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn. 
• Chọn mắm ruốc chất lượng: Mắm ruốc là một trong những gia vị tạo nên hương vị đặc trưng của món bún bò. Vì vậy, khi nấu món ăn này, bạn nên chọn mua những loại mắm có uy tín, xuất xứ rõ ràng để tránh mua phải loại giả, kém chất lượng sẽ ảnh hưởng tới hương vị của món ăn và an toàn sức khỏe của người tiêu dùng. 
• Thời gian nấu nước dùng: Thông thường, nước dùng cần được ninh trong nhiều giờ để tạo nên mùi vị đặc trưng, độc đáo của món ăn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để ninh xương trước khi nấu nước dùng sẽ giúp bạn tiết kiệm khá nhiều thời gian.

Tổng kết 

Như vậy, cách nấu bún bò không cần gói gia vị có thể được thực hiện khá nhanh gọn cùng hương vị thơm ngon đúng điệu. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ được bạn áp dụng để nấu thành công món bún bò này cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Đừng quên theo dõi các công thức mới và những chia sẻ về kiến thức làm đẹp được cập nhật hàng ngày trên Bestme nhé!