Hướng dẫn chi tiết: Cách nấu canh chua thịt bò với dưa chua lạ miệng, hấp dẫn 

Thời gian xuất bản: Thứ bảy, 18/11/2023, 22:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

---

Canh chua là món ăn với sự kết hợp từ các loại rau củ cùng xương sườn tạo nên một mùi vị rất đưa miệng. Tuy nhiên, bạn đã thử nấu canh chua thịt bò chua chua ngọt ngọt chưa? Cùng Bestme tìm hiểu cách nấu canh dưa bò thơm ngon và hấp dẫn trong bài viết dưới đây. 

1. Giới thiệu món canh chua thịt bò 

Canh chua thịt bò là món ăn khiến bạn mê mẩn bởi sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt bò và vị chua chua của dưa cải. Thịt bò là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có chứa vitamin B6, B12, khoáng chất, giúp tăng cường sức khoẻ. Dưa chua chứa hàm lượng probiotic cao có lợi cho sức khỏe của hệ tiêu hóa, giúp tăng cường sức đề kháng. Khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau sẽ mang đến một món canh bổ dưỡng trong thực đơn hàng ngày của bạn. 

2. Hướng dẫn cách nấu canh chua thịt bò với dưa chua 

Món canh chua thịt bò với các nguyên liệu khá đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món canh này bạn có thể tham khảo:

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món canh chua thịt bò với dưa chua bao gồm:

• Thịt ba chỉ bò: 500g
• Dưa chua: 1 bát ăn cơm
• Hành lá: 2 nhánh
• Cà chua: 1 quả
• Tỏi: 2 – 3 củ
• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm,…

2.2 Các bước thực hiện 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, tiến hành làm món canh chua thịt bò với các bước thực hiện dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò sau khi mua về được rửa qua với nước muối loãng rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. 
• Dưa chua được rửa qua với nước 2-3 lần và bóp để giảm bớt vị chua. 
• Tỏi bóc vỏ, rồi đập dập và băm nhuyễn. 
• Cà chua rửa sạch với nước rồi thái múi cau. 
• Hành lá nhặt bỏ lá úa và cắt bỏ rễ. Tương tự, ớt cũng được rửa, bỏ cuống rồi thái lát mỏng. 

Bước 2: Ướp thịt bò

• Thịt bò sau khi sơ chế sạch sẽ được ướp cùng với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa mì chính.
• Trộn đều hỗn hợp cho các gia vị được ngấm đều với nhau rồi đậy kín bằng màng bọc thực phẩm. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu. 

Bước 3: Xào dưa chua

• Đầu tiên, làm nóng chảo rồi thêm 2 thìa dầu ăn, rồi cho tỏi hành băm vào phi thơm. 

• Đợi khoảng 5 phút cho tỏi dậy mùi rồi cho cà chua vào đảo đều. Dùng đũa dằm nát cà chua và thêm dưa chua vào đảo đều cho săn lại. 
• Đồng thời, nêm nếm thêm khoảng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm và đảo vài phút cho các gia vị được ngấm đều rồi tắt bếp. 

Bước 4: Xào thịt bò

• Sử dụng luôn chảo vừa xào dưa, cho thịt bò đã ướp vào đảo sơ qua cho săn lại khoảng 3 phút.
• Tiếp đó, thêm khoảng 1 lít nước vào đun sôi. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm cho vừa miệng. 

Bước 5: Nấu canh thịt bò

• Khi nước canh sôi, đổ hỗn hợp dưa chua, cà chua đã xào ở bước 3 vào nồi. 
• Đun với lửa vừa đến khi nước canh sủi rồi lạ lửa đun sủi liu riu. 
• Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ cùng 1 chút tiêu xay vào để món ăn thêm đậm đà hơn rồi tắt bếp. 

2.3 Thành phẩm 

Canh dưa bò sau khi nấu chín, mang đến một mùi thơm hấp dẫn, làm cho bữa ăn của bạn trở nên thêm ngon miệng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào của nước canh thịt hòa quyện với vị chua cay nhẹ. Miếng thịt bò mềm ngọt, dưa cải đậm đà tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời. Món canh dưa bò có màu sắc bắt mắt với một chút đỏ của cà chua, sắc xanh của hành và màu vàng của dưa tạo nên sự hài hòa tuyệt đẹp. Đặc biệt, món canh nên được thưởng thức khi còn nóng để mang lại hương vị tuyệt hảo.

3. Hướng dẫn chọn thịt bò nấu canh chua tươi ngon 

Một món ăn ngon miệng đòi hỏi việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Để biết cách lựa chọn như thế nào, hãy tham khảo những mẹo dưới đây:

• Chọn thịt ba chỉ có màu hồng đều

Khi chọn thịt ba chỉ, bạn nên chú ý đến màu sắc của nó. Thịt ba chỉ tươi mới thường có màu hồng đều, không có vết đen hoặc vết xám. Nếu thấy thịt có màu sắc không đồng đều hoặc có vết đen, vết xám, bạn nên tránh không nên mua loại thịt này.

• Chọn thịt ba chỉ có mùi đặc trưng

Thịt tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi khó chịu hoặc tanh. Khi chọn thịt, bạn nên ngửi thử để kiểm tra xem có mùi gì không. Nếu thấy thịt có mùi khó chịu hoặc tanh, bạn nên tránh xa loại thịt này.

• Chọn thịt ba chỉ có mỡ trắng đẹp

Thịt ngon thường có lượng mỡ vừa phải và mỡ có màu trắng đẹp. Bạn nên chọn loại thịt có lượng mỡ vừa phải, không quá nhiều hoặc quá ít. Nếu thấy loại thịt có lượng mỡ quá nhiều hoặc quá ít, bạn nên tránh xa.

Tổng kết 

Món canh chua thịt bò được chế biến không quá cầu kỳ nhưng thành phẩm có vị chua nhẹ cực cuốn, phù hợp thêm vào thực đơn để thay đổi khẩu vị. Bài viết trên, Bestme hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công công thức nấu món canh chua này để vào bếp “trổ tài” cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Đừng quên cập nhật các thông tin mới nhất về chủ đề chăm sóc sức khỏe, làn da trên Bestme nhé!