Hướng dẫn cách nấu canh thịt bò khoai tây thơm ngon bổ dưỡng cực đơn giản  

Thời gian xuất bản: Thứ ba, 21/11/2023, 19:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Vào những ngày tiết trời se lạnh, một bát canh thịt bò khoai tây ấm nóng chắc chắn là một lựa chọn hoàn hảo. Với hương vị ngọt mềm, thơm ngon từ thịt bò cùng khoai tây chắc chắn sẽ khiến bạn không khỏi mê mẩn trước món ăn này. Trong bài viết dưới đây, Bestme sẽ cùng bạn tìm hiểu hướng dẫn chi tiết cách nấu canh thịt bò khoai tây đơn giản, chuẩn vị ngay tại nhà. Cùng tham khảo nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng trong món canh khoai tây thịt bò

Canh thịt bò khoai tây không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Khoai tây là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C và kali. Chất xơ có trong khoai tây giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết. Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin C cao hỗ trợ chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật. 

Thịt bò là một nguồn cung cấp chất đạm, sắt và vitamin B12. Chất đạm có trong thịt bò giúp duy trì cơ bắp khỏe mạnh, hỗ trợ tăng cơ. Sắt là một chất quan trọng cho quá trình tạo máu và sự vận chuyển oxy trong cơ thể. Ngoài ra, vitamin B12 rất cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của hệ thần kinh. Đặc biệt, trong những ngày thời tiết trở lạnh, món canh ấm nóng này sẽ là một  lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn.

2. Cách nấu canh thịt bò khoai tây đơn giản 

Món canh thịt bò khoai tây không chỉ được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, mềm ngọt của các nguyên liệu mà còn bởi cách chế biến món ăn này khá đơn giản. Dưới đây là các bước làm món canh thịt bò khoai tây chi tiết bạn có thể tham khảo:

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Để chuẩn bị cho món canh khoai tây thịt bò, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 300g thịt bò
• 2 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• Gừng, hành tím, hành lá
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn

Ngoài các loại thực phẩm trên, khi làm món ăn này, bạn có thể nấu món canh thịt bò này cùng với các loại rau củ khác như: bí đỏ, su hào, bí xanh… để thay đổi thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. 

2.2 Các bước thực hiện 

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, tiến hành làm món canh thịt bò khoai tây với các bước thực hiện dưới đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò sau khi mua về được sơ chế bằng cách bóp qua với một chút muối và gừng đập dập rồi rửa sạch với nước. Sau đó, thái thành những lát mỏng.
• Khoai tây gọt vỏ rồi rửa sạch và thái miếng vuông khoảng 2cm.

• Gừng, hành tím bóc bỏ vỏ rồi đập dập.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và  tỉa hoa hoặc thái miếng vừa ăn.
• Hành lá được nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch với nướci, để ráo nước rồi cắt nhỏ. 

Bước 2: Xào thịt bò

• Bắc chảo lên bếp rồi thêm 1 thìa dầu ăn và đun nóng. Đợi cho dầu nóng thì cho hành tím, gừng vào phi vàng sau đó mới cho thịt bò vào xào.
• Đảo đều cho thịt săn lại trước, đồng thời, nêm nếm thêm ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu cho vừa ăn, xào nhanh với lửa lớn đến khi thịt chín tái rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu canh thịt bò khoai tây

• Đầu tiên, làm nóng nồi rồi thêm 2 thìa dầu ăn, đợi tới khi dầu nóng thì cho khoai tây, cà rốt vào xào thật đều tay. Nêm nếm thêm 2 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu để tạo độ cay nồng tự nhiên. 
• Bước kế tiếp, cho vào nồi thịt bò đã xào sơ, thêm 1 bát nước rồi đậy nắp lại, ninh trong khoảng 20 phút cho các nguyên liệu chín mềm.

• Để kiểm tra khoai tây đã chín hay chưa, bạn có thể thử chọc đũa vào. Nếu khoai chín sẽ bở ra ngay.
• Cuối cùng, nếm thử phần nước dùng và nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp khẩu vị rồi tắt bếp. 

2.3 Thành phẩm 

Món canh thịt bò khoai tây sau khi nấu chín có mùi thơm và màu sắc rất hấp dẫn. Sau khi múc canh ra bát, bạn có thể rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm độ bắt mắt và hài hòa màu sắc. Món canh với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm và nước dùng ngọt thanh, cùng với khoai tây và cà rốt chín vừa, không bị nhũn. Đặc biệt, món canh thịt bò khoai tây này rất phù hợp để ăn cùng với bún hoặc cơm nóng hổi.

3. Hướng dẫn chọn nguyên liệu nấu canh khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn 

Món canh thịt bò khoai tây với 2 nguyên liệu chính là thịt bò và khoai tây, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món ăn. Cùng Bestme tìm hiểu cách chọn thịt và khoai tây đảm bảo tươi ngon với một số mẹo nhỏ dưới đây:

Cách chọn thịt bò 

• Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, tránh mua những miếng thịt có màu không tự nhiên hoặc có những nốt trắng như hạt gạo trên thớ thịt, vì đó có thể là dấu hiệu của vi khuẩn gây hại.
• Mỡ của thịt bò thường có màu vàng. Nếu mỡ có màu trắng hoặc màu xám, thì có thể thịt bò đã bị lâu ngày hoặc không còn tươi ngon.
• Thớ thịt vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Khi ấn nhẹ, nếu thịt mềm và không bị dính tay, thì đó là dấu hiệu của thịt bò tươi ngon.
• Bên cạnh đó, thịt bò không có mùi khó chịu. Nếu ngửi thấy mùi hôi quá nồng thì có thể thịt bị bênh hoặc không đảm bảo an toàn. 

Cách chọn khoai tây

• Khi cầm thử những củ khoai tây ngon sẽ có cảm giác nặng, chắc tay và trơn mịn. Ngoài ra, khoai có màu vàng thường ngọt hơn khoai có màu trắng ngà. Khi mua khoai tây, bạn nên chọn những củ có đặc điểm này để đảm bảo hương vị ngon và bổ dưỡng.

• Tuyệt đối không nên mua những củ khoai tây mọc mầm hay chuyển sang màu xanh vì chúng có thể chứa hàm lượng độc tố cao, gây nguy hiểm đến sức khỏe người ăn. Việc ăn những củ khoai tây này có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, và thậm chí là ngộ độc.
• Ngoài ra, không nên chọn những củ bị móp méo, bị mềm vì đó là những củ khoai đã lâu ngày hoặc bị úng nước. Khi sử dụng những củ khoai này không chỉ không mang lại giá trị dinh dưỡng mà còn có thể gây hại cho sức khỏe.

Tổng kết 

Món canh thịt bò khoai tây khi nấu chín với độ mềm ngọt của thịt bò và nước dùng thanh thanh từ các nguyên liệu tươi ngon. Bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn công thức chi tiết để làm món canh này. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ được bạn áp dụng để làm thành công món ăn để cả gia đình cùng thưởng thức.

Đừng quên theo dõi các công thức nấu ăn mới nhất trong chủ đề chăm sóc sức khỏe và làm đẹp được Bestme cập nhật hàng ngày nhé!