Cách nấu sốt vang gân bò nhanh mềm, ngon khó cưỡng

Thời gian xuất bản: Chủ nhật, 24/09/2023, 14:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Món gân bò nấu sốt vang là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng và đầy hấp dẫn với sự kết hợp độc đáo giữa hương thơm đặc trưng của sốt vang cùng sự mềm mại của gân bò đã tạo nên một món ăn không thể chối từ. Trong bài viết này, hãy cùng Bestme tìm hiểu cách nấu sốt vang gân bò một cách nhanh chóng mà vẫn giữ được độ mềm, ngon đúng điệu nhé.

1. Giới thiệu món gân bò nấu sốt vang

Món gân bò sốt vang là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngon độc đáo của gân bò và hương vị quyến rũ của rượu vang. Đây là một món ăn ngon và đầy hấp dẫn được nhiều người yêu thực phẩm trên khắp thế giới yêu thích. Sự mềm mại và thơm ngon của gân bò kết hợp với hương thơm đặc trưng của rượu vang tạo nên một món ăn đẳng cấp, thích hợp cho các bữa tiệc hoặc bất kỳ dịp lễ nào.

Khi nấu sốt vang, gân bò được thấm đều hương vị đặc biệt của rượu vang đỏ, tạo nên một lớp vị đậm đà và hấp dẫn. Nếu bạn là người yêu thực phẩm và muốn khám phá một món ăn ngon, lạ miệng, thì món gân bò sốt vang chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo. Hãy thử nấu món này tại nhà và trải nghiệm hương vị tinh tế của sự kết hợp giữa gân bò và rượu vang đỏ nhé! 

2. Cách  nấu sốt vang gân bò nhanh mềm 

Nấu sốt vang gân bò mềm và thơm là một quá trình đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ năng. Dưới đây là cách nấu sốt vang gân bò nhanh mềm và ngon khó cưỡng cho bạn tham khảo:

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Trước tiên chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

• 500g gân bò
• 1 chai rượu vang đỏ (loại vang ngon để tạo hương vị đặc biệt)
• 2 - 3 củ khoai tây
• 1 củ hành tím, 3 - 4 tép tỏi
• 2 quả cà chua 
• 1 củ cà rốt
• Dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu hào
• Gừng, quế, ngũ vị hương, sa tế,... 

2.2 Cách thực hiện 

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần có ta tiến hành chế biến cách nấu sốt vang gân bò theo các bước sau đây: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

*Sơ chế gân bò 

Gân bò sau khi mua về bạn rửa sạch qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Bóp gân bò với muối rồi rửa sạch và ngâm lại trong giấm khoảng 5-10 phút để khử mùi hôi của gân bò. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. 

Bắc lên bếp một nồi nước sôi rồi thêm quế và vài lát gừng, chờ nước sôi rồi cho toàn bộ phần gân bò cắt nhỏ vào trụng sơ qua. Bước này không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi của gân bò mà còn làm cho gân bò săn lại, khi nấu sẽ ngấm gia vị hơn. 

*Sơ chế rau củ quả 

• Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ thành các miếng vuông vừa ăn 
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau 
• Hành tím, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ 

Bước 2: Ướp gân bò 

Gân bò sau khi đã được sơ chế sạch sẽ, tiến hành ướp gân bò để gân bò ngấm đều gia vị trước khi nấu. Cho gân bò vào tô, thêm các loại gia vị như 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa mì chính, rượu vang, dầu hào cùng một chút dầu ăn vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong tô và ướp trong khoảng 30 phút. 

Bước 3: Cách nấu sốt vang gân bò

Phi thơm tỏi, hành, gừng băm nhỏ trên chảo với dầu ăn sau đó cho phần gân bò đã ướp và cà chua vào đảo đều cho gân bò săn lại. 

Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp gân bò đã xào trước đó vào nồi rồi thêm nước sâm sấp. Đậy vung rồi hầm gân bò trong khoảng 40 phút cho gân bò mềm và thấm đều gia vị. Lưu ý, khi nước sôi bạn hạn nhỏ lửa để hầm gân bò mềm, không bị cạn nước. Nếu có nồi áp suất, bạn có thể cho gân bò vào nồi áp suất hầm để tiết kiệm thời gian.  

Sau khi hầm gân bò được khoảng 45 phút, bạn cho khoai tây cùng cà rốt đã cắt nhỏ vào và tiếp tục hầm trong khoảng 15 phút nữa cho mềm. 

Tiếp đến, bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi hầm thêm 10 phút nữa cho các nguyên liệu mềm và thấm đều gia vị hoàn toàn. 

Bước 4: Hoàn thành

Khi nồi gân bò đã chín, bạn tắt bếp và múc ra bát để thường thức. 

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, sau khi múc ra bát bạn có thể trang trí thêm ngò gai cùng một vài lát ớt cắt mỏng. 

2.3 Yêu cầu thành phẩm 

Với cách nấu sốt vang gân bò trên đây sẽ thu được thành phẩm nóng hổi, thơm nức mũi của gân bò, hoà quyện cùng các loại ra vị. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được sự mềm thơm của gân bò, bùi bùi của khoai tây cùng vị ngọt mát của cà rốt hòa quyện cùng nước sốt sánh mịn cực hấp dẫn.  

3. Món gân bò sốt vang ăn với gì? 

Món gân bò sốt vang là một món ăn ngon và đầy hương vị, và có nhiều cách kết hợp ngon miệng. Dưới đây là một số gợi ý về cách ăn kèm món gân bò sốt vang:

• Bánh mì: Một lựa chọn đơn giản nhưng vô cùng thú vị là ăn món gân bò sốt vang cùng với bánh mì. Sốt vang thơm ngon sẽ thấm đẫm vào miếng bánh, tạo nên một món ngon không thể cưỡng lại.
• Mì Ý: Gân bò sốt vang cũng rất ngon khi kết hợp với mì Ý. Mì Ý sẽ hút sốt vang ngon và tạo thành một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.
• Bún, phở: Ngoài ra, bạn có thể kết hợp món gân bò sốt vang cùng các món ăn đặc trưng như bún, phở để tạo cảm giác mới mẻ khi thưởng thức nhé! 

4. Mẹo giúp món gân bò sốt vang mềm thơm, hấp dẫn

Linh hồn của món gân bò sốt vang chính là phần nước sốt đặc sánh, đậm đà hương vị. Để nấu được món ăn ngon đúng điệu, ngoài việc áp dụng cách nấu sốt vang gân bò trên đây bạn cần lưu ý thêm một số mẹo sau: 

• Sử dụng gân bò tươi, chất lượng: Để có món gân bò sốt vang ngon, bạn nên chọn loại gân bò chất lượng, đặc biệt là gân giữa. Gân giữa có nhiều mỡ hơn, giúp cho món ăn thêm mềm mại và ngon miệng.
• Ngâm gân bò trong rượu vang: Việc ngâm gân bò trong rượu vang đỏ trước khi nấu là bước quan trọng để tạo hương vị đặc biệt cho món ăn. Hãy để gân bò ngâm trong rượu vang ít nhất 30 phút trước khi nấu để đảm bảo rượu vang thấm đều vào gân bò.
• Hầm gân bò trên lửa nhỏ: Khi nấu gân bò sốt vang, nên dùng lửa nhỏ và nấu chậm. Điều này giúp cho gân bò trở nên mềm mại hơn và hương vị thấm đều vào từng khúc gân.

Tổng kết 

Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu cách nấu sốt vang gân bò một cách nhanh chóng và hấp dẫn. Hy vọng rằng bạn sẽ thử nấu và thưởng thức món ăn ngon này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn có những bữa tiệc ngon miệng và đầy hương vị!

Và đừng quên theo dõi Bestme để không bỏ lỡ những bài viết thú vị mỗi ngày nhé!