Bí quyết cách ướp thịt bò nướng than hoa thơm ngon khó cưỡng 

Thời gian xuất bản: Thứ năm, 12/10/2023, 19:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Nếu bạn là một tín đồ của những món thịt bò nướng thì cách nướng bằng than hoa là một trong những phương pháp bạn không nên bỏ qua. Đặc biệt, quy trình ướp thịt ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng của món ăn. Trong bài viết dưới đây, Bestme sẽ cùng bạn tìm hiểu cách ướp thịt bò nướng than hoa đảm bảo thơm ngon khó cưỡng. Cùng tham khảo nhé!

1. Gia vị ướp thịt bò nướng than hoa gồm những gì?

Khi lựa chọn nguyên liệu, ngoài chất lượng của thịt bò, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị dưới đây để món ăn được ngon chuẩn vị. Gia vị ướp thịt bò than hoa bao gồm:

• Hành tím băm: 1 thìa
• Tỏi băm: 1 thìa
• Sả: 2 nhánh
• Gừng băm: 1 thì
• Sữa tươi không đường: 15ml
• Tiêu: 1 thìa
• Hạt nêm: 1 thìa
• Nước mắm: 2 thìa
• Đường: 1 thìa

Ngoài ra, bạn có thể định lượng các loại gia vị trên tùy vào khẩu vị cá nhân cho phù hợp. Bên cạnh đó, khi ướp thịt không nên sử dụng muối để tránh làm thịt bị cứng. 

2. Cách ướp thịt bò nướng than hoa đơn giản cực ngon 

Cách ướp thịt bò than hoa được thực hiện không quá khó, với các nguyên liệu trên, tiến hành ướp bò với các bước sau đây:

• Thịt bò sau khi đã sơ chế được cho vào bát lớn để ướp cùng với các gia vị.
• Trong 1 chiếc bát nhỏ, cho các loại gia vị như đã định lượng bao gồm hành, tỏi, sả băm, sữa tươi không đường, 1 thìa hạt tiêu, hạt nêm, đường và 2 thìa nước mắm rồi hòa tan hỗn hợp trên để ướp cùng với thịt bò.

• Sử dụng máy đánh đều cho phần sữa tươi được hòa quyện với các loại gia vị tạo hỗn hợp sánh mịn. Nếu như bạn không có máy, có thể trộn đều bằng thìa rồi đổ sốt vào ướp chung với thịt bò. 
• Dùng gang tay nilong để trộn đều thịt bò với nước sốt rồi ướp trong khoảng 40 phút cho ngấm gia vị là đã sẵn sàng để nướng và thưởng thức. 

3. Một số lưu ý khi ướp thịt bò nướng than hoa 

Ngoài công thức ướp thịt bò nướng than hoa, trong quá trình ướp để món ăn được thơm ngon bạn nên lưu ý một số điểm dưới đây:

• Thời gian ướp thịt cần đủ để các gia vị được ngấm đều, tránh ướp quá nhanh khiến thịt bị cứng và dễ bị cháy trong quá trình nướng.
• Nếu trong trường hợp bạn nêm nếm bị quá tay, hãy giảm thời gian ướp để thịt bò khi nướng chín không bị mặn, vừa miệng. 
• Thêm hành tỏi ớt vào trong cách ướp thịt bò nướng than hoa để thịt nhanh mềm và khi nướng có hương vị thơm ngon. 

• Nếu bạn không thích ăn cay, hãy điều chỉnh lượng ớt trong món ăn để thưởng thức hương vị vừa vặn với khẩu vị nhất.

4. Mẹo làm bò nướng than hoa không bị khô và dai 

Mặc dù đã ướp công thức ướp thịt bò trên nhưng khi nướng thịt vẫn bị khô và dai. Vậy cách khắc phục tình trạng như thế nào? Câu trả lời sẽ có ngay dưới đây:

• Chọn thịt bò chất lượng: Thông thường, thịt bò phù hợp để nướng thường có cả nạc và mỡ để khi chín thịt không bị mất nước và khô.
• Kiểm soát nhiệt độ: Khi nướng thịt bò bạn nên để ở lửa lớn để thịt được chín nhanh và giữ mọng nước, không bị khô. 
• Lật các mặt thịt thường xuyên: Trong quá trình nướng thịt, bạn nên lật các mặt cho chín đều, đảm bảo thịt được nướng chín cả bên trong lẫn ngoài.
• Thái thịt với độ dày vừa phải: Thông thường, nếu nướng bò cả tảng, độ dày thích hợp nhất là khoảng 1cm, đảm bảo thịt giữ được độ ẩm và độ ngọt tự nhiên.

Tổng kết 

Bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn cách ướp thịt bò than hoa cùng một số lưu ý và mẹo nhỏ để thịt không bị khô dai. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn làm thành công món bò nướng này cho cả gia đình. 

Đừng quên cập nhật các bài viết về chủ đề chăm sóc sức khỏe và những chia sẻ cách làm đẹp trên Besme hàng ngày nhé!