Bỏ túi cách ướp và làm sườn bò nướng mềm thơm, đậm vị cực hấp dẫn

Thời gian xuất bản: Thứ hai, 16/10/2023, 19:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Các món ăn chế biến từ thịt bò luôn có sức hấp dẫn với nhiều đối tượng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà từ các loại gia vị. Một trong số đó là món sườn bò nướng với vị ngọt mềm, mọng nước chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay trong lần đầu thưởng thức. Trong bài viết dưới đây, Bestme sẽ cùng bạn tìm hiểu cách ướp và làm sườn bò nướng đơn giản ngay tại nhà.

1. Giới thiệu món sườn bò nướng

Sườn bò nướng được chế biến từ thịt sườn bò mềm thơm, tươi ngon và ướp với các loại gia vị mang hương vị đặc trưng. Sườn bò được cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn nướng trên bếp than nóng tạo lớp vỏ giòn, bên trong không bị khô. Món ăn còn được thưởng thức cùng các loại sốt giúp món ăn được đậm đà, tròn vị hơn. 

Bên cạnh đó, món sườn bò nướng không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết đối với sức khỏe. Theo nghiên cứu, trong 100g thịt sườn bò có đến 29g protein cùng một số loại vitamin và khoáng chất giúp xây dựng và duy trì sự hoạt động bên trong cơ thể. Vì vậy, đây chắc chắn là một lựa chọn phù hợp trong thực đơn hàng ngày của bạn. 

2. Cách làm sườn bò nướng thơm ngon, đậm đà 

Món sườn bò nướng được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, tuy nhiên, bạn cần điều chỉnh các loại gia vị phù hợp để ướp sườn ngon chuẩn vị. Dưới đây là cách ướp sườn bò nướng cùng các bước thực hiện chi tiết bạn có thể tham khảo. 

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Để làm món sườn bò nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

• Sườn bò: 1kg
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 2 quả
• Ngũ vị hương: ½ thìa
• Dầu hào: ½ thìa
• Tương cà: ½ thìa
• Dầu điều: 1 thìa
• Bột ớt: 1 thìa
• Tiêu xay: 1 thìa
• Đường: 1 thìa

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm dụng cụ nướng thịt như bếp nướng, than hoa để đảm bảo món ăn được hoàn thành nhanh chóng nhất. 

2.2 Các bước thực hiện 

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu trên, tiến hành thực hiện làm món sườn bò nướng với các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Sườn bò sau khi mua về được rửa sạch bằng nước muối pha loãng sau đó dùng giấy thấm khô. Tiếp đến, chặt  thành các khúc dọc theo phần xương sườn hoặc bạn có thể để nguyên cả tảng. 
• Ngoài ra, bạn nên cắt bỏ phần thịt mỡ còn sót lại để tránh sườn bị cháy khi nướng chín. 

Bước 2: Làm sốt ướp sườn bò 

Để làm sốt ướp sườn bò, đầu tiên, cho vào máy xay 1 củ tỏi, 1 quả ớt, 1 thìa dầu điều, 1 thìa nước tương, ½ thìa dầu hào, ½ thìa tiêu xay, đường, tương cà rồi xay nhuyễn hỗn hợp trên tới khi tạo hỗn hợp đặc sánh mịn.

Bước 3: Ướp sườn 

Sau khi sườn bò đã được sơ chế, ướp sườn bò nướng cùng với hỗn hợp sốt vừa mới chuẩn bị lên rồi xoa đều các mặt sườn cho thấm đều gia vị. Đậy kín sườn bằng màng bọc thực phẩm rồi ướp khoảng 2-3 tiếng trước khi nướng. 

Bước 4: Nướng sườn 

• Cách ướp sườn bò nướng được thực hiện không quá khó, bạn nên sử dụng bếp nướng than để món ăn được hoàn thành thơm ngon tròn vị nhất. Sau khi thịt sườn được ướp mềm, đặt các miếng sườn lên vỉ rồi nướng với nhiệt độ vừa phải trong khoảng 10 phút và liên tục lật các mặt cho chín đều. 
• Khi phần xương trồi ra, quét thêm 1 lớp dầu điều và mật ong để màu sắc món ăn đẹp và ngon miệng hơn. 
• Cuối cùng, nướng thịt thêm khoảng 10 phút nữa là thịt đã chín và sẵn sàng thưởng thức. 

2.3 Thành phẩm và thưởng thức 

Với cách làm sườn bò nướng trên, bạn có thể dễ dàng làm món ăn này ngay tại nhà. Thịt sườn bò khi chín có màu vàng đậm, mùi thơm của ngũ vị hương rất đặc trưng nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên của thịt bò. Món ăn nên được thưởng thức khi còn nóng để hương vị được thơm ngon nhất.

3. Sườn bò nướng ăn kèm với gì? 

Sườn bò nướng có thể ăn kèm cùng với 1 chút khoai tây chiên, salad hoặc cơm trắng sẽ giúp món ăn được nổi bật hương vị và không bị nhanh ngấy. Khi kết hợp khoai tây chiên giòn tan với sườn bò nướng mềm ngọt sẽ tạo nên sự kết hợp cần bằng hương vị của món ăn. Ngoài ra, cơm trắng và các loại salad từ rau củ được ăn kèm với sườn giúp món ăn được tươi ngon, làm dịu đi vị cay nồng của món bò nướng. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn đáp ứng đủ dinh dưỡng cho cả gia đình của bạn.

4. Mẹo ướp sườn bò nướng nhanh mềm 

Sườn bò nướng là món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng để ướp sườn mềm, thơm ngon bạn cần áp dụng một số kỹ thuật cơ bản dưới đây:

• Chọn loại sườn bò chất lượng: Khi chọn sườn bò, bạn nên chọn phần sườn non, có phần thịt đỏ tươi, không quá cứng và có lượng mỡ vừa phải để khi nấu chín không bị cứng, đảm bảo độ ngọt mềm thơm ngon. 
• Ướp sườn bò đúng chuẩn: Khi ướp sườn bò, bạn nên cho ngũ vị hương với một lượng vừa phải cùng các loại gia vị khác để tránh làm mất đi hương vị tươi ngon đặc trưng của thịt bò. 

• Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp: Thông thường, khi nướng sườn cần thời gian để các gia vị được ngấm đều vào bên trong. Vì vậy, bạn nên nướng thịt ở nhiệt độ vừa phải và thường xuyên lật các mặt thịt để không bị cháy. 
• Lót giấy bạc khi nướng thịt bò: Thịt bò khi nướng nên được lót 1 lớp giấy bạc bên dưới để tránh thịt bò bị cháy và giữ độ ngọt mềm tự nhiên của thịt.

5. Gợi ý một số cách ướp sườn bò nướng khác 

Ngoài món sườn bò nướng truyền thống, món ăn này còn được kết hợp với các loại gia vị khác giúp hương vị món ăn được đa dạng, thơm ngon hơn. Dưới đây là một số gợi ý cách ướp sườn bò nướng bạn có thể tham khảo:

• Sườn bò nướng muối ớt

Cách ướp sườn bò nướng muối ớt với các loại gia vị như dầu mè, muối, tương ớt, tiêu xay, ngũ vị hương giúp món ăn có hương vị cay cay, thơm ngon. Phần thịt sườn được nướng với lớp vỏ ngoài đậm đà, giòn thơm, bên trong mềm, không bị dai. 

• Sườn bò nướng sa tế 

Sườn bò nướng sa tế với vị cay nồng chính từ sa tế mang tới một món ăn cực đưa miệng. Ngoài ra, sườn bò còn được ướp chung với 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường, mật ong, vừng, tỏi rang vàng. Khi nướng trong 1 thời gian vừa đủ, thịt bò sẽ ngấm đều sa tế, có màu vàng đẹp và hương vị thơm ngon hấp dẫn.

• Sườn bò nướng chao 

Khác với các món bò nướng khác, sườn bò được ướp cùng chao, dầu điều, tiêu, và bơ đậu phộng tạo hỗn hợp đặc sánh có màu sắc hấp dẫn có vị chua thanh, ngọt nhẹ vô cùng đưa miệng.

• Sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc 

Món sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc với vị cay đặc trưng từ ớt, tuy nhiên, hương vị của món ăn còn sử dụng nước cốt lê, táo tươi giúp tạo vị tự nhiên, ngon miệng và không bị ngấy khi thưởng thức. Món ăn được thưởng thức cùng với cơm trắng mang phong cách ẩm thực Hàn Quốc.

Tổng kết 

Như vậy, bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn cách ướp và làm sườn bò nướng với các bước đơn giản cùng một số cách ướp sườn thơm ngon để bạn thay đổi khẩu vị cho thực đơn hàng ngày của mình. Hy vọng công thức trên sẽ được bạn áp dụng để làm thành công món ăn này.

Đừng quên theo dõi và cập nhật các bài viết về chủ đề chăm sóc sức đẹp và làm đẹp trên Bestme nhé!