Công thức bò nướng xiên que thơm nức mũi 

Thời gian xuất bản: Thứ bảy, 14/10/2023, 19:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Các món ăn chế biến từ thịt bò luôn rất có sức hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, dai mềm ngọt rất đưa miệng. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết cách chế biến như thế nào cho ngon miệng? Hãy thử tham khảo công thức bò nướng xiên que từ Bestme ngay trong bài viết dưới đây.

1. Giới thiệu món bò nướng xiên que 

Món bò nướng xiên que là một món ẩm thực hấp dẫn với giữa hương vị thơm ngon cùng nhiều dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, món này mang đến một món ăn ngon mà bất kỳ ai cũng sẽ mê mẩn.

Hương vị của bò nướng xiên que với phần thịt bò được nướng vừa tới, tạo nên lớp vỏ giò và bên trong mềm ngọt. Những xiên bò thấm đẫm gia vị, thường kết hợp với các loại sốt giúp món ăn được thơm ngon, tròn vị. Không chỉ ngon, thịt bò là loại thực phẩm chứa nhiều protein, sắt và kẽm, giúp bổ sung năng lượng và duy trì sức khỏe. Món ăn này còn ăn kèm với các loại rau sống cung cấp thêm vitamin và chất xơ cần thiết cho cơ thể. 

2. Cách làm thịt bò nướng xiên que thơm ngon, hấp dẫn 

Thịt bò nướng xiên que thơm ngon với các nguyên liệu và cách làm đơn giản. Bạn có thể làm món ăn này ngay tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian với hướng dẫn chi tiết dưới đây.

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Các nguyên liệu làm bò nướng xiên que cần chuẩn bị bao gồm:

Nguyên liệu chính:

• 400g thăn bò (hoặc thịt bò Fuji nướng xiên đã được cắt sẵn)
• 250g nấm mỡ 
• 3 quả ớt chuông (1 quả đỏ, 1 quả xanh, 1 quả vàng)
• 1 củ hành tím lớn     
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu đen mới xay
• 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
• 10 que xiên gỗ

Nguyên liệu làm nước sốt chấm:

• 1/4 chén dầu ô liu
• 1/4 chén nước tương
• 1 1/2 muỗng canh nước chanh tươi
• 1 1/2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng cà phê tiêu đen mới xay.

2.2 Các bước thực hiện 

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu trên, tiến hành làm bò nướng xiên que với các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Thịt bò sơ chế bằng cách rửa sạch, dùng giấy thấm khô rồi thái thành các khối vuông khoảng 2,5x2,5 cm.
• Các loại rau củ rửa sạch. Nấm được cắt bỏ cuống rồi cắt đôi vừa ăn. 
• Ớt chuông được rửa sạch và bỏ hạt, cắt thành các miếng vuông. 

Bước 2: Ướp thịt bò 

• Các nguyên liệu ướp thịt được cho vào 1 bát lớn với định lượng trên rồi khuấy đều cho tan hết các nguyên liệu. 
• Tiếp đến, cho thịt bò đã sơ chế sạch sẽ vào bát và ướp cùng với hỗn hợp trên.
• Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi ướp trong khoảng 3 tiếng cho ngấm gia vị. 

Bước 3: Xiên thịt bò thành que 

• Đầu tiên, xiên que ngâm trong nước khoảng 30 phút để khi nướng không bị cháy.
• Các loại rau củ đã cắt vuông rưới 1 chút dầu ăn và 1 chút tiêu rồi lắc đều.
• Thịt bò sau khi ướp xong được xiên lần lượt, xen kẽ thịt, ớt chuông và nấm tới khi hết nguyên liệu. 

Bước 4: Nướng thịt bò

• Để nướng thịt bò, đầu tiên làm nóng lò với 200 độ C rồi quét 1 chút dầu lên vỉ nướng rồi đặt các xiên thịt lên.
• Nướng thịt trong khoảng 9 phút với 180 độ C rồi cho ra quét lại 1 lượt dầu ăn mặt còn lại rồi tiếp tục nướng khoảng 5 phút với 160 độ C.
• Thịt bò chín được cho ra đĩa và thưởng thức.

2.3 Thành phẩm 

Món bò nướng xiên que khi chín có màu vàng nâu, cùng mùi thơm nồng từ tiêu và các loại gia vị đậm đà, kích thích vị giác. Khi thưởng thức, thịt bò có độ ngọt mềm, không bị dai và đậm đà gia vị đem lại một hương vị vô cùng độc đáo. 

3. Bí quyết làm thịt bò xiên que nướng mềm thơm, không bị khô

Khi làm món bò nướng xiên que, ngoài các bước trên, để thịt bò luôn mềm thơm, không bị khô bạn cần áp dụng một số bí quyết dưới đây:

• Cắt thịt bò thành các miếng vuông có kích thước bằng nhau, khi nướng thịt được chín đều, không bị cháy hoặc sống bên trong.
• Các xiên thịt được xếp cách nhau giúp nhiệt được tỏa đều, thịt bò nướng chín nhanh và ngon hơn. 
• Điều chỉnh nhiệt độ ở mức vừa phải, tránh làm thịt bị cháy bên ngoài, ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn. 
• Lựa chọn phần thịt thăn bò để làm bò nướng xiên que bởi phần thịt này không có mỡ và có độ ngọt mềm tự nhiên.  

Tổng kết 

Qua bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn cách làm bò nướng xiên que cùng với các bí quyết giúp bạn nấu thành công món ăn này. Hy vọng bạn sẽ làm thành công món ăn cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Đừng quên theo dõi các bài viết về chủ đề chăm sóc sức khỏe với các công thức nấu ăn được cập nhật mới nhất trên Bestme nhé!