Cách làm bò sốt cam thơm ngon cực dễ đổi vị cho cả gia đình

Thời gian xuất bản: Thứ hai, 02/10/2023, 20:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ năm, 26/12/2024, 11:39 (+07:00)

Mục lục nội dung

Bò sốt cam là một món ăn hấp dẫn được kết hợp từ sự tươi ngon của thịt bò, vị chua ngọt thanh mát của cam. Đặc biệt món ăn này còn rất dễ chế biến, cùng Bestme tìm hiểu cách làm ngay trong phần nội dung dưới đây.

1. Món bò sốt cam và giá trị dinh dưỡng 

Bò sốt cam là món ăn có nguồn gốc từ châu Âu được biến tấu để phù hợp khẩu vị với người Việt Nam. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt thăn bò cùng với nước cam ép có vị chua thanh nhẹ. Sau khi chế biến, thịt bò được ninh nhừ mềm, ngọt thịt cùng với sốt cam tươi mát, chua chua khiến bạn không thể cưỡng lại được trước món bò này.

Ngoài ra, thịt bò chứa 1 lượng lớn protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu mới nhất từ USDA, trong 100g chứa khoảng 26g protein cùng vitamin A, B6 và B12 giúp duy trì các hoạt động hàng ngày của cơ thể.

Ngoài ra, nước cam cũng chứa rất nhiều vitamin C là một chất chống oxy hóa có tác dụng tốt trong việc chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư và giữ nét tươi trẻ cho làn da. 

2. Cách làm bò sốt cam cực ngon 

Với hàm lượng dinh dưỡng trên, món bò sốt cam chắc chắn là một lựa chọn phù hợp để bạn có thể thêm vào các bữa ăn hàng ngày cho gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món bò sốt cam cực ngon bạn nên tham khảo:

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Nguyên liệu chính của món ăn là thịt thăn bò và cam tươi, ngoài ra còn sử dụng các loại gia vị khác giúp cho món ăn được tròn vị, ngon miệng hơn. Cụ thể như sau:

Nguyên liệu nấu thịt bò:

• Thịt thăn bò: 300g
• Cam vàng: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Hạt tiêu: ½ thìa
• Bột bắp: ½ thìa
• Dầu ăn: 3 thìa
• Bơ: 2 thìa

Nguyên liệu làm nước sốt cam:

• Cam vàng: ½ quả
• Đường: 3 thìa
• Nước mắm: 3 thìa
• Giấm táo: 3 thìa
• Gừng giã nhuyễn: 1 thìa
• Bột bắp: 2 thìa.

2.2 Các bước nấu bò sốt cam

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, tiến hành nấu bò sốt cam với các bước thực hiện đơn giản dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Đầu tiên, thịt bò được rửa sạch với nước rồi dùng giấy thấm cho khô bề mặt thịt. Tiếp đó, thái thịt thành các miếng mỏng khoảng 0,5 cm đều nhau để khi nấu được thấm gia vị và nhanh chín. 
• Cam vàng chà một chút muối trắng lên để giảm bớt độ nồng ngoài vỏ rồi rửa sạch và bào vỏ cam để lấy vụn vỏ cam. 
• Phần thịt cam bên trong được vắt lấy nước nguyên chất trong một bát nhỏ. 

Bước 2: Chế biến thịt bò 

• Để nấu thịt bò, đầu tiên, đun nóng ½ lượng bơ cho tan hết hoàn toàn cùng với dầu ăn với lửa vừa.
• Thịt bò được nhúng trong hỗn hợp bột bắp pha loãng rồi bơ dầu nóng, cho thịt bò vào chiên tới khi chuyển sang màu vang nâu và tỏa mùi thơm. Bột bắp có tác dụng giữ độ mềm ẩm giúp thịt khi nấu chín không bị khô, dai.
• Mỗi mặt của bò cần khoảng 30 giây để chín vàng đều.
• Cuối cùng, vớt thịt bò ra đĩa và để trên giấy để thấm dầu. 

Bước 3: Cách làm sốt cam

• Đầu tiên, trong 1 tô nhỏ, hòa tan nước cam và phần vỏ cam bào vụn  cùng với tỷ lệ các gia vị nấu nước sốt cam trên.
• Tiếp theo, đun nóng phần bơ còn lại cho tới khi chảy hết rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Đồng thời, cho nước sốt đã tan hoàn toàn vào khuấy đều và để lửa nhỏ đun sôi liu riu.
• Đợi tới khi phần nước sốt đã rút đi ⅓, hòa tan 1 thìa bột bắp rồi đổ từ từ vào hỗn hợp để nước sốt được sánh mịn. 
• Cuối cùng, cho thịt bò đã chiên vào đảo thêm khoảng 2 phút cho ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.  

Bước 4: Trình bày 

Món bò sốt cam sau khi nấu chín được cho ra đĩa và trang trí bằng các miếng cam thái lát để màu sắc được hài hòa. Ngoài ra, bạn cũng có thể rắc thêm 1 chút hành lá thái nhỏ, vừa tạo hương vị thơm ngon, vừa giúp món ăn được đẹp mắt hơn. 

2.3 Yêu cầu thành phẩm 

Khi nấu chín, bò sốt cam có vị mặn, ngọt và chua nhẹ vừa vặn, phần nước sốt được nấu đặc sánh quyện vào từng miếng thịt bò được chiên chín tới. Thịt bò cần giữ được độ mọng nước, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Hương vị của món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn từ ngay lần đầu thưởng thức.

3. Món bò sốt cam ăn kèm với gì? 

Món bò sốt cam được kết hợp với các món ăn khác giúp tạo ra một bữa ăn cân bằng hương vị và dinh dưỡng hàng ngày. Để tăng hương vị, bạn có thể kết hợp cùng với một số món ăn kèm như bò sốt cam chấm bánh mì bánh mì, cơm trắng, salad, mì…

Bánh mì được nướng vàng, thơm cùng với cơm trắng giúp cho hương vị của món ăn hài hòa, mang tới cảm giác vừa vặn khi thưởng thức. Ngoài ra, món salad từ các loại rau củ tươi giòn như dưa chuột, xà lách, rau thơm cũng làm tăng mùi vị của món bò sốt cam.

4. Một số lưu ý để làm thịt bò sốt cam thơm ngon, hấp dẫn 

Thịt bò sốt cam là một món ăn ngon miêng, giàu dinh dưỡng với cách thực hiện đơn giản. Tuy nhiên, để món ăn được tròn vị, hấp dẫn bạn nên tham khảo một số lưu ý dưới đây:

• Chọn thịt bò chất lượng: Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, thớ thịt vừa phải và có mùi hôi không quá nồng. Khi nhấn nhẹ thịt không bị chảy nước, có độ đàn hồi tốt. 
• Chọn cam tươi ngon: Khi làm thịt bò nấu sốt cam, bạn nên chọn cam vàng thay vì các loại cam khác để sử dụng phần vỏ làm nước sốt tạo mùi thơm cho món ăn. Cam tươi thường có màu sắc đều nhau, còn cuống và kích thước vừa phải, không có dấu hiệu sâu bệnh.

• Khử mùi hôi thịt bò: Để giảm bớt mùi hôi đặc trưng của bò, bạn có thể ngâm trong nước muối pha loãng hoặc chà gừng đập dập và rửa sạch lại với nước. Cách này không chỉ giúp bò bớt mùi hôi mà còn giúp thịt khi nấu nhanh chín đều, mềm ngon hơn.

Tổng kết 

Trong bài viết trên, Bestme đã hướng dẫn tới bạn công thức nấu bò sốt cam từ các nguyên liệu đơn giản nhất cùng với một số lưu ý khi chế biến và thưởng thức món ăn này. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ được bạn áp dụng để nấu thành công món bò sốt cam cho cả gia đình của mình.

Đừng quên theo dõi các bài viết về công thức nấu nướng hay nhất về chủ đề chăm sóc sức khỏe và những chia sẻ về cách làm đẹp được cập nhật hàng ngày trên Bestme nhé!

⭐⭐⭐Xem thêm: Cách làm sốt bò lúc lắc