Bỏ túi công thức bò nướng sốt trứng muối béo ngậy, ngon tuyệt 

Thời gian xuất bản: Thứ tư, 27/09/2023, 21:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Bò sốt trứng muối là sự kết hợp giữa vị ngọt mềm từ thịt bò cùng với vị mặn, béo ngậy từ sốt trứng muối mang lại một món ăn ngon miệng. Nếu bạn chưa biết làm món ăn này, cùng Bestme tìm hiểu công thức nấu bò sốt trứng muối đảm bảo ngon miệng ngay trong bài viết dưới đây.

1. Giới thiệu món bò nướng sốt trứng muối 

Món bò sốt trứng muối là món ăn được chế biến từ thịt bò tẩm ướp cùng các loại gia vị rồi được nướng chín, chấm cùng nước sốt trứng muối giúp hài hòa mùi vị của món bò này. Đây là một trong những món ăn đang được nhiều người yêu thích trong dạo gần đây. Thịt bò được nướng nguyên vị, mọng nước khi ăn không bị khô, cùng sốt trứng muối mặn mặn và kèm với 1 chút vị ngọt, khi thưởng thức như tan ngay trong miệng. 

Không chỉ là một món ăn với hương vị thơm ngon, món bò sốt trứng muối còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thịt bò và trứng muối được biết đến là nguồn cung cấp protein dồi dào cùng các loại vitamin và khoáng chất hỗ trợ sự phát triển và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. 

2. Nguyên liệu làm bò nướng tảng sốt trứng muối 

Sốt trứng muối được sử dụng trong nhiều món ăn, trong số đó không thể thiếu món bò nướng. Nước sốt đậm đà, đặc sánh tạo hương vị đặc trưng cho món ăn khiến ai đã từng tưởng thưởng không khỏi mê mẩn. Dưới đây là một số nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm bò nướng sốt trứng muối bạn nên tham khảo để làm món ăn này. 

2.1 Nguyên liệu làm sốt trứng muối 

Nguyên liệu chất lượng làm sốt trứng muối có vai trò rất quan trọng tạo nên hương vị thơm ngon của nước sốt. Các thành phần trong món sốt trứng muối bạn cần chuẩn bị bao gồm:

• Trứng muối 6 quả (hấp chín lòng đỏ)
•  Sữa tươi có đường 220 ml
•  Tương ớt 3 thìa canh
•  Nước mắm 1 thìa canh
•  Bột bắp 1/2 thìa canh
•  Muối 1 thìa cà phê
•  Hạt nêm 1/2 thìa canh

2.2 Các nguyên liệu khác 

Ngoài các nguyên liệu làm trứng muối, thịt bò tươi ngon cũng giúp món ăn được hoàn thành hoàn hảo, đạt mùi vị ngon nhất. Khi làm bò nướng để ăn kèm với sốt trứng muối, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại thành phần sau:

• Thịt thăn bò: 400g
• Bơ thực vật: 15 gr
• Hạt nêm: 2 thìa cà phê
• Đường: 2 thìa cà phê
• Ớt bột: 1 thìa cà phê
• Tương ớt: 1 thìa ăn cơm

3. Cách làm bò nướng sốt trứng muối cực ngon 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu trên, cách làm bò nướng sốt trứng muối đòi hỏi một số kỹ thuật cơ bản được hướng dẫn chi tiết sau đây: 

Bước 1: Sơ chế và ướp gia vị cho thịt bò 

• Thịt thăn bò sau khi mua về được rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy rồi thái thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1,5 cm và to bản. 
• Ướp thịt cùng với các loại gia vị theo tỷ lệ 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 1 thìa ớt bột, 1 thìa tương ớt. 
• Trộn đều các loại nguyên liệu cho tan hoàn toàn với nhau rồi ướp thịt trong khoảng 30 phút. 

Bước 2: Nấu sốt trứng muối 

• Đầu tiên, cho lòng đỏ trứng muối vào hấp hoặc nướng chín rồi xay nhuyễn. Thêm 1 thìa muối, 2 thìa sữa đặc và 200ml sữa tươi không đường. Tiếp tục xay nhuyễn tới khi tạo hỗn hợp mềm mịn. 
• Tiếp theo, cho 2 lát phô mai, 2 thìa bơ thực vật vào chảo đun nóng với lửa nhỏ cho tan hết. 
• Sau đó cho hỗn hợp trứng muối đã xay vào đảo đều trong khoảng 5 phút tới khi sốt hơi sệt lại. Cùng lúc đó, pha loãng 1 thìa canh bột bắp rồi cho từ từ vào sốt để tạo độ sánh mịn. Đun nóng khoảng 2 phút rồi tắt bếp. 

Bước 3: Nướng bò sốt trứng muối 

Chuẩn bị một bếp than hoặc bếp nướng điện để nướng thịt bò. Thịt sau khi ướp được xếp lần lượt lên bếp và nướng với 190 độ C trong khoảng 4 phút mỗi mặt. Trong quá trình nướng, bạn nên kiểm tra thường xuyên để thịt không bị cháy khét. Món bò nướng sốt trứng muối ngon nhất khi ăn nóng cùng sốt trứng muối sánh mịn. 

Bước 4: Trình bày và thưởng thức 

Sau khi thịt bò nướng chín, bạn có thể thưởng thức bằng cách xếp ra đĩa và thưởng thức cùng với sốt trứng muối. Để giúp món ăn được hài hòa hương vị, bạn có thể cuộn trong các loại rau sống và kim chi rồi chấm đẫm nước sốt là đa có thể thưởng thức món ăn. 

4. Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu làm bò sốt trứng muối 

Nguyên liệu tươi ngon quyết định tới chất lượng của cả món ăn, vì vậy, bạn nên tham khảo một số lưu ý sau đây để nấu món bò sốt trứng muối ngon miệng. 

Cách chọn thịt bò 

Chọn phần thịt thăn hoặc nạc vai của thịt bò để khi nấu được nhanh chín mềm hơn. Ngoài ra, bạn nên lưu ý đến màu sắc và lượng mỡ có trong thịt: 

• Màu sắc: Thịt bò có màu đỏ tươi, không có dấu hiệu bị thâm đen do vi khuẩn. 
• Lượng mỡ: Bạn nên chọn thịt bò có đường gân mỡ nhỏ, không quá dày để tránh khi nấu chín bị khô, dai, khó ăn. 
• Mùi thịt: Thông thường, bò có mùi hôi nhẹ đặc trưng, tuy nhiên, nếu có mùi quá nồng, rất có thể đó là dấu hiệu của thịt cũ, đã để lâu. 

Cách chọn trứng muối

Để chọn trứng muối ngon, bạn nên kiểm tra vỏ ngoài không có vết rạn, mốc. Khi lắc nhẹ phần lòng đỏ trứng chiếm 2/3 , còn lại có 1 ít nước thường là những quả trứng ngon nhất. 

5. Một số lưu ý khi ăn bò nướng sốt trứng muối 

Ngoài công thức hướng dẫn cách làm bò sốt trứng muối trê, khi thưởng thức món ăn này, bạn nên lưu ý một số tips nhỏ sau đây để tận hưởng hương vị hấp dẫn của món bò: 

• Để thịt được mềm và nhanh chín, hãy sử dụng hạt nêm và bột ngọt để ướp thịt bò thay vì sử dụng muối sẽ khiến bò bị cứng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên lấy một lượng vừa phải để đảm bảo giữ nguyên vị ngon của thịt.
• Tránh nướng thịt quá lâu sẽ khiến thịt bò trở nên dai và khô, làm mất đi độ ngọt và độ mềm tự nhiên của nó.
• Tiêu thụ trứng muối với 1 lượng vừa phải, khoảng 1-2 quả trứng mỗi tuần để tránh các nguy cơ bị bệnh liên quan đến mỡ máu cao, huyết áp cao, bệnh tim mạch, hoặc béo phì. Nguyên nhân là do trong trứng muối chứa lượng cholesterol đáng kể có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

Tổng kết 

Món bò nướng sốt trứng muối là một món ăn không chỉ ngon mà còn được yêu thích bởi cách chế biến không quá cầu kỳ. Bài viết trên, Bestme đã hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng sốt trứng muối, bạn có thể áp dụng công thức trên để nấu thành công món ăn này.

Đừng quên cập nhật các thông tin mới nhất từ Bestme về các chủ đề làm đẹp và chăm sóc sức khỏe nhé!