Gợi ý cách làm lẩu bò nhúng mẻ đơn giản mà thơm ngon đúng điệu

Thời gian xuất bản: Chủ nhật, 17/09/2023, 19:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Bò nhúng mẻ, một món ẩm thực không quá phổ biến đối với nhiều người, nhưng lại có một hương vị rất đặc biệt và lạ miệng. Món ăn này kết hợp tinh tế giữa thịt bò mềm và nước dùng mẻ chua thanh. Cùng Bestme tìm hiểu cách làm bò nhúng mẻ đơn giản, nhưng lại thơm ngon đúng điệu. 

1. Giới thiệu món lẩu bò nhúng mẻ

Lẩu bò nhúng mẻ là món ăn đặc trưng của vùng miền Nam Bộ, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này được chế biến từ thịt bò tươi ngon, cắt thành từng lát mỏng. Sau đó nhúng vào nồi lẩu nóng hổi cuốn trong bánh tráng kèm theo các loại rau sống như rau cải xanh, rau cần, khế chua. 

Sự kết hợp hài hòa giữa rau và thịt giúp món ăn không bị nhanh ngán. Bên cạnh đó, thịt bò cung cấp nhiều chất đạm cần thiết cho cơ thể cùng với hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất từ rau tươi giúp món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

2. Hướng dẫn cách làm lẩu bò nhúng mẻ chuẩn vị

So với các món lẩu khác, lẩu bò nhúng mẻ ít được nhiều người biết đến hơn. Tuy nhiên, hương vị của món ăn này đã làm không ít thực khách mê mẩn bởi vị chua thanh, thịt ngọt mềm. Nguyên liệu và cách làm món lẩu bò cũng rất đơn giản. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết món ăn này ngay dưới đây:

2.1 Nguyên liệu lẩu bắp bò nhúng mẻ

Nguyên liệu món lẩu bắp bò nhúng mẻ rất dễ dàng tìm kiếm với giá thành không quá cao, phù hợp để thưởng thức trong các buổi tụ họp gia đình. Khi nấu món lẩu này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

2.2 Các bước thực hiện

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, để chế biến món bò nhúng mẻ bạn có thể thực hiện theo các hướng dẫn chi tiết dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bắp bò hoa: Rửa sạch bằng nước muối loãng và lau khô rồi thái thành những lát mỏng. Sau đó được ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê bột ngọt rồi trộn đều.

• Hành tây: Đầu tiên bỏ vỏ và thái mỏng và bạn có thể xếp chúng ra đĩa riêng hoặc để chung với thịt bò. Tỏi, sả, ớt và hành tím được bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ riêng từng loại. 
• Cà chua, dứa, chuối xanh:  Bổ múi cau dứa sau đó gọt bỏ mắt dứa và thái thành miếng vừa ăn. Chuối xanh sau khi gọt vỏ (không cần loại bỏ quá kỹ) được cắt thành những khoanh mỏng hơi xéo. Lưu ý, sau khi cắt xong, bạn nên ngâm chuối trong bát nước muối loãng để tránh chuối bị thâm, thêm đá viên để giữ độ giòn.

• Dưa leo: Sau khi rửa sạch và gọt vỏ, sẽ được chẻ làm đôi theo chiều dọc thành những thanh dài và mỏng để sử dụng khi cuốn bánh tráng. Làm tương tự với cà rốt.
• Khế: Gọt bỏ các đường gân và hai phần đầu, sau đó cắt thành những miếng mỏng vừa ăn. 
• Xà lách, rau cải: Đầu tiên, nhặt bỏ lá úa và ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng 

• Bắc nồi lên bếp và đun nóng, sau đó thêm một lượng dầu ăn và đun cho đến khi sả ngả vàng thơm, bạn có thể đổ vào nồi 1 lít nước lọc  và đun nóng cho đến khi nước sôi.
• Khi nước đã sôi,  vặn nhỏ lửa và đổ ½ chén mẻ qua rây lọc vào nồi. Bạn lưu ý không sử dụng phần bã, chỉ lấy nước mẻ để tạo độ chua cho món ăn.

• Chờ cho nước lẩu sôi lại, thêm một chút hạt nêm và đường để điều chỉnh hương vị theo sở thích của bạn. Khuấy đều để hỗn hợp tan hết.
• Cuối cùng, thêm hành tây và 2 quả ớt vào đun thêm khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Làm mắm chấm 

• Đầu tiên, phi thơm tỏi, sả ớt rồi tới khi vàng đều rồi thêm dứa băm nhỏ, cùng 1 bát nước sôi.
• Tiếp theo nêm nếm thêm ½ thìa hạt nêm và ½ thìa đường, 1 thìa nước mắm cho các gia vị được hài hòa với nhau rồi tắt bếp. 

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi nấu nước dùng, bạn cho ra một nồi nhỏ với lửa liu riu. Món lẩu thịt bò nhúng mẻ mang lại hương vị thơm ngon, lạ miệng vị giác từ các nguyên liệu. Khi thưởng thức, bạn có thể cuốn cùng với bánh tráng và một ít rau sống chấm cùng mắm nêm để món ăn được tròn vị. 

2.3 Yêu cầu thành phẩm món lẩu bò nhúng mẻ

Món lẩu bò nhúng mẻ cần có vị cay, chua, mặn và ngọt hài hòa. Thịt bò được thái mỏng và nhúng vào nước lẩu nóng sôi, sau đó ăn kèm với rau sống và nước chấm đặc trưng. Vị cay của ớt, chua của mẻ, mặn của nước mắm và ngọt của đường  tạo nên một hương vị đặc trưng, thơm ngon cho món lẩu bò này.

3. Bí quyết nấu lẩu bò nhúng mẻ thơm ngon tròn vị

Để nấu lẩu bò nhúng mẻ thơm ngon tròn vị, có một số bí quyết và lời khuyên sau đây mà bạn nên lưu ý khi nấu món ăn này:

• Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon: Điều quan trọng nhất để có một món lẩu ngon là chọn thịt bò tươi ngon, thái lát mỏng và rau sống tươi ngon. Chất lượng của nguyên liệu sẽ ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món ăn.
• Nước lẩu đậm đà: Để nước lẩu có hương vị đậm đà, bạn nên sử dụng nước dừa để nấu nước dùng lẩu sẽ giúp món ăn có vị béo ngậy, ngọt thanh hơn.
• Kỹ thuật nấu chuẩn: Khi nấu lẩu, hãy để nước lẩu sôi nhẹ để thịt bò được nấu chín đều, không bị cứng hoặc quá mềm. 

Tổng kết 

Như vậy, Bestme đã gợi ý tới bạn cách làm món lẩu bò nhúng mẻ đảm bảo hấp dẫn khiến mọi người cùng mê tít. Hy vọng bạn sẽ áp dụng công thức nấu lẩu trên để vào bếp trổ tài cho cả gia đình của mình.

Đừng quên cập nhật các bài viết về công thức nấu nướng và các chủ đề làm đẹp, chăm sóc sức khỏe trên Bestme nhé!