Ngũ cốc tinh chế là gì? Có giúp giảm cân hiệu quả không?

Thời gian xuất bản: Thứ năm, 03/08/2023, 20:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ sáu, 04/08/2023, 08:49 (+07:00)

Mục lục nội dung

Cùng với ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc tinh chế là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày để nâng cao sức khỏe và hỗ trợ giảm cân. Vậy ngũ cốc tinh chế là gì? Loại ngũ cốc này có thực sự giúp giảm cân hiệu quả không? Cùng tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết sau đây nhé!

1.Ngũ cốc tinh chế là gì? Phân biệt ngũ cốc tinh chế với ngũ cốc nguyên hạt

1.1 Hiểu rõ về ngũ cốc tinh chế

Ngũ cốc gồm có 3 loại phổ biến là ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc nguyên cám và ngũ cốc tinh chế. Hiện nay, trên thị trường, các loại ngũ cốc tinh chế là phổ biến nhất, được bán và sử dụng rộng rãi. Đây là loại ngũ cốc đã quá quá trình xử lý, có thể là rang, sấy, nghiền nát,.... để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài và lớp mầm bên trong, chỉ giữ lại phần nội nhũ, giúp các hạt ngũ cốc có kết cấu mịn hơn, thời gian sử dụng lâu hơn. 

Tuy nhiên, quá trình chế biến này sẽ có thêm một số thành phần phụ gia hoặc hương liệu, đồng thời cũng sẽ làm giảm đi một phần giá trị của ngũ cốc.

Một số loại ngũ cốc tinh chế phổ biến như gạo trắng, bột mì trắng, mì lúa mạch,... Ngoài ra có rất nhiều loại bánh mì, bánh quy, bánh ngọt phổ biến được làm từ ngũ cốc tinh chế.

1.2 Phân biệt với ngũ cốc tinh chế và ngũ cốc nguyên hạt

Mặc dù đều tốt cho sức khỏe, nhưng 2 loại ngũ cốc này có sự khác nhau nhất định, bạn nên hiểu rõ để lựa chọn, sử dụng đúng nhu cầu của bản thân.

Chi tiết về sự khác biệt này bạn có thể tham khảo thông tin dưới đây:

2. Ngũ cốc tinh chế có giúp giảm cân hiệu quả không? 

Trong quá khứ, nhiều người cho rằng ngũ cốc tinh chế không tốt cho việc giảm cân vì đã bị mất đi nhiều chất xơ quan trọng. Tuy nhiên hiện nay, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, mặc dù đã mất đi lượng dưỡng chất nhất định nhưng ngũ cốc tinh chế vẫn có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả vì những lý do sau đây:

• Có chứa chất xơ: Mặc dù, trải qua quá trình tinh chế, lượng chất xơ đã bị mất đi tương đối, nhưng hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan còn lại vẫn giúp tạo ra  cảm giác no lâu hơn và giảm thiểu cảm giác đói, giúp bạn ăn ít hơn và duy trì lượng calo hợp lý trong ngày.
• Hàm lượng calo thấp: So với ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc tinh chế có lượng calo thấp hơn, ít chất béo hơn. Điều này giúp cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể mà không làm tăng lượng calo không cần thiết.

• Dinh dưỡng phong phú: Quá trình tinh chế cũng giúp các loại ngũ cốc có nguồn dinh dưỡng rất phong phú như vitamin, khoáng chất, protein,....giúp cung cấp năng lượng ổn định trong thời gian dài sau khi ăn. Điều này giúp tránh tình trạng đói và cảm giác thiếu năng lượng, giúp bạn duy trì một lối sống tích cực và tập luyện hiệu quả. 
• Hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo: Một số ngũ cốc tinh chế có chứa chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn tự nhiên như yến mạch sẽ giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo và tăng cường quá trình trao đổi chất, từ đó giảm cân hiệu quả.

Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng, quá trình giảm cân rất cần sự kiên trì, bền bỉ. Đừng chỉ chăm chăm lo lắng ngũ cốc tinh chế là gì hoặc quá lạm dụng, trông chờ vào ngũ cốc tinh chế. Để việc giảm cân đạt hiệu quả cao, sử dụng ngũ cốc tinh chế phải đi kèm với một chế độ ăn uống cân đối, kiểm soát lượng calo tiêu thụ và duy trì lối sống tích cực với việc tập luyện thể thao thường xuyên.

3.Ngũ cốc tinh chế là gì? Gợi ý món ăn giảm cân hiệu quả

Các món ăn giúp giảm cân bằng ngũ cốc tinh chế rất đa dạng và phong phú. Bạn có thể tham khảo 1 số món ăn sau đây:

• Cơm/cháo gạo lứt với rau củ: Sử dụng gạo lứt để nấu thành cơm hoặc cháo, kết hợp với các loại rau xanh, hoa quả theo sở thích để giảm cân hiệu quả.
• Bánh mì lúa mạch: Bạn hãy sử dụng bột mì lúa mạch để nướng bánh mỳ. Lưu ý, không cho thêm đường hoặc sử dụng đường ăn kiêng. Kết hợp thêm hạt chia hoặc các loại hạt dinh dưỡng khác để tăng thêm hương vị khi thưởng thức món ăn. 

• Salad lúa mạch: Từ bột lúa mạch tinh chế, bạn hãy đun chín, sau đó trộn đều với các loại rau xanh, hoa quả như dưa leo, cà chua, rau xà lách, rau mùi tây,...tùy theo sở thích.
• Salad gạo lứt và gà: Trộn gạo lứt đã nấu chín với thịt gà luộc hoặc nướng, kết hợp thêm rau xanh như rau cải, cà chua, dưa chuột, hành tây và húng quế. Dùng nước sốt dầu ô-liu và chanh để tăng hương vị.
• Mì lúa mạch trộn rau: Trộn mì lúa mạch với rau xanh như cà rốt, bắp cải, cà chua và dưa chuột. Thêm một ít nước sốt dầu ô-liu, nước mắm hoặc sốt nấm để tăng hương vị.

4.Lưu ý khi giảm cân bằng ngũ cốc tinh chế

Để việc giảm cân bằng ngũ cốc tinh chế hiệu quả, hãy lưu ý đến 3 vấn đề quan trọng sau đây: 

4.1 Lưu ý khi chế biến

Hãy chế biến các loại ngũ cốc tinh chế đơn giản nhất có thể, hạn chế sử dụng đường, dầu ăn để đảm bảo lợi ích sức khỏe và hiệu quả giảm cân tốt hơn. Nếu có, hãy sử dụng các loại nguyên liệu ăn kiêng, dành riêng cho người giảm cân.

4.2 Thời gian ăn ngũ cốc tinh chế

Nên ăn ngũ cốc tinh chế vào 2 khoảng thời gian:

• Bữa sáng: Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và khi tiêu thụ ngũ cốc tinh chế vào bữa sáng sẽ giúp bạn cung cấp năng lượng cho cả ngày và giảm thiểu cảm giác đói trong buổi sáng.
• Bữa trưa: Sử dụng ngũ cốc tinh chế trong bữa trưa có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, tránh được tình trạng ăn quá nhiều vào buổi chiều và tối, tạo điều kiện để giảm cân hiệu quả hơn.

Ngoài ra, hãy chú ý trong việc kiểm soát khẩu phần ăn uống để đảm bảo bạn tiêu thụ lượng calo phù hợp với mục tiêu giảm cân.

4.3 Dinh dưỡng cân đối, đa dạng

Hãy kết hợp ngũ cốc tinh chế với rau, hoa quả và các nguồn protein chất lượng như thịt gà, cá, đậu, hạt hướng dương và các nguồn chất béo lành mạnh như hạnh nhân, dầu ô-liu,...để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Đồng thời hãy chú ý uống đủ nước mỗi ngày.

4.4 Sinh hoạt lành mạnh

Ngoài việc sử dụng ngũ cốc tinh chế, hãy duy trì lối sống tích cực, ngủ đủ giấc, hạn chế căng thẳng, stress, kết hợp với việc vận động thường xuyên theo thể trạng sức khỏe cá nhân để giảm cân được hiệu quả nhất.

Tổng kết

Với những thông tin giải đáp thắc mắc ngũ cốc tinh chế là gì và việc áp dụng loại ngũ cốc này để giảm cân, hy vọng sẽ giúp bạn hiểu rõ để sớm sở hữu thân hình thon gọn và duy trì cân nặng ở mức hợp lý nhất. Đừng quên theo dõi Bestme thường xuyên để đẹp lên mỗi ngày nhé!