Bestme tổng hợp 10 loại nước sốt bò bít tết ngon bất bại bạn nên thử 

Thời gian xuất bản: Thứ hai, 13/11/2023, 20:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Bít tết là một trong những món Âu được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt mềm, đậm đà. Sốt bò bít tết chấm kèm là một phần không thể thiếu khi thưởng thức món ăn này. Trong bài viết dưới đây, Bestme sẽ chia sẻ tới bạn công thức làm sốt bò bít tết đơn giản ngay tại nhà. 

1. Nước sốt - Gia vị không thể thiếu trong món bò bít tết 

Món bít tết đạt hương vị thơm ngon khi bao gồm cả ba phần chính là thịt bò, nước sốt và các món ăn kèm. Trong đó, nước sốt được xem phần quan trọng nhất giúp cho phần thịt bò không bị quá khô hay quá nhạt. Chúng thường có dạng lỏng hoặc độ đặc sánh hoặc kem mịn mang để chấm cùng hoặc để trang trí giúp món ăn đẹp mắt hơn.

Không chỉ giúp giữ độ ẩm cho thịt bò mà nước sốt còn mang đến hương vị đặc trưng cho món bít tết. Tùy thuộc vào loại sốt, thịt bò sẽ có hương vị khác nhau như sốt tiêu đen, sốt BBQ, sốt chua ngọt … Với sự kết hợp hài hòa giữa các loại nguyên liệu, sốt bò bít tết giúp món ăn có hương vị đặc trưng khiến bạn khó quên ngay trong lần thưởng thức đầu tiên. 

2. Gợi ý các loại nước sốt bò bít tết siêu ngon 

Sốt bò bít tết giúp món ăn có hương vị đậm đà, ngon đúng chuẩn vị hơn. Đây là một phần không thể thiếu để hoàn thành món bít tết hoàn chỉnh, mang lại cảm giác vừa vặn, tan bên trong miệng. Nếu bạn chưa biết cách làm các loại sốt này, hãy thử tham khảo 10 gợi ý dưới đây:

2.1 Cách làm sốt bò bít tết tiêu đen cay nồng 

Các bước làm sốt bò bít tết tiêu đen được chế biến khá đơn giản và dễ thực hiện. Dưới đây là những bước chi tiết để bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hạt tiêu: 20g
• Dầu hào: 1 thìa
• Rượu trắng: 1 thìa
• Xì dầu: 1 thìa
• Giấm: ½ thìa
• Bột năng: 1 thìa
• Hành, gừng, tỏi: 1 củ
• Cà chua: 1 quả
• Dầu ăn: ½ thìa

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên, ½ lượng tiêu được xay mịn, phần còn lại đập dập. Nếu thích hương vị cay nồng hơn, bạn có thể xay toàn bộ số tiêu.
• Bước 2: Cà chua rửa sạch bỏ vỏ, sau đó thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Tương tự, gừng rửa sạch, cạo bỏ vỏ rồi đem thái sợi.
• Bước 3: Trong một bát lớn, chuẩn bị nước chấm với tỷ lệ các gia vị bao gồm: 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu trắng, ½ thìa xì dầu, ½ thìa giấm trắng và ½ thìa bột năng hòa tan. Tiếp đó, khuấy hỗn hợp trên cho chúng tan hết hoàn toàn với nhau.
• Bước 4: Bước kế tiếp, đun nóng dầu ăn trên chảo rồi lần lượt cho tỏi và gừng vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào chín nát và đổ hạt tiêu đã xay vào và đảo đều.
• Bước 5: Cuối cùng, cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị từ bước 3 vào chảo và khuấy đều cho đến khi sôi. Giảm lửa nhỏ và đun cho đến khi phần sốt sánh lại rồi tắt bếp. 

2.2 Cách làm sốt nấm bò bít tết 

Ngoài sốt bò bít tết tiêu đen, một gợi ý mà Bestme muốn giới thiệu tới bạn là sốt nấm rất phù hợp để ăn kèm với bít tết. Hương vị của loại sốt này thường có vị hơi béo ngậy, ngọt nhẹ rất đưa miệng. 

Để làm được món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Nấm mỡ: 300g
• Bơ lạt: 10g
• Tỏi: 1 củ
• Dầu ăn: 1 thìa
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Bột năng: 15g
• Muối: ½ thìa cà phê
• Tiêu xay: ½ thìa cà phê

Các bước thực hiện:

• Phần nấm được sơ chế bằng cách rửa với 2-3 lần nước, để ráo rồi thái lát thành các miếng mỏng. 
• Tỏi được bóc vỏ băm nhuyễn. 
• Tiếp theo, chuẩn bị 1 bát nhỏ, rồi cho sữa tươi và bột năng vào khuấy đều cho tan hết hoàn toàn.
• Bắc chảo lên bếp, rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho bơ vào đun cho tan chảy hết hoàn toàn. 
• Bước kế tiếp, cho tỏi băm vào chảo phi thơm tới khi tỏa mùi thơm rồi thêm nấm rơm vào đảo đều cho chín mềm.
• Tiếp đến, đổ sữa không đường và bột năng đã khuấy đều vào chảo và đun sôi đến khi hỗn hợp sệt lại. 
• Cuối cùng, nêm nếm thêm 1 chút muối hoặc các gia vị khác cho vừa miệng rồi tắt bếp. Nếu bạn thích ăn cay có thể thêm hạt tiêu. 

2.3 Cách làm nước sốt bò bít tết rượu vang 

Bò bít tết là một món ăn ngon và phổ biến trong các nhà hàng sang trọng kèm với nước sốt bò bít tết rượu vang. Với hương vị đậm đà và thơm ngon của rượu hòa quyện cùng các các loại gia vị, loại nước sốt này sẽ làm cho món bò bít tết trở nên hấp dẫn và độc đáo hơn. Dưới đây là cách làm nước sốt bò bít tết rượu vang ngon và đơn giản:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rượu vang đỏ: 200ml
• Dầu oliu: 1 thìa
• Hành tây băm: 1 củ
• Tỏi băm: 1 củ
• Nước thịt bò: 2 thìa
• Nước sốt cà chua: 2 thìa
• Bơ lạt: 20g
• Muối, tiêu xay: 1/4 thìa

Các bước thực hiện:

• Đầu tiên, làm nóng bề mặt chảo và thêm dầu oliu và đun nóng với lửa nhỏ.
• Tiếp theo, thêm tỏi và hành tây phi thơm tới khi có màu vàng nhạt và tỏa mùi thơm rồi đổ rượu vang vào chảo và đun sôi trong khoảng 4 phút để rượu bay hơi bớt. 
• Sau đó, thêm nước thịt bò và sốt cà chua vào chảo, khuấy đều cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.
• Cuối cùng, thêm 1 chút muối cùng 1/4 thìa tiêu xay để hương vị của sốt được hài hòa hơn. 

2.4 Cách làm sốt bò bít tết Teriyaki 

Nước sốt Teriyaki với hương vị truyền thống nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản, thường xuất hiện trong các món ăn nướng giúp làm nổi bật độ tươi ngon cho món ăn Bạn có thể tự chế biến chúng ngay tại nhà chỉ bằng những thành phần đơn giản có sẵn trong gian bếp của bạn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm loại sốt bò bít tết này:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nước tương: 2 thìa
• Bột năng: 2 thìa
• Đường nâu: 1 thìa
• Mật ong: 2 thìa 
• Rượu mirin: 45ml
• Gừng: 1 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Dầu mè: 15ml

Cách làm nước sốt Teriyaki:

• Gừng và tỏi sau khi bỏ vỏ, rửa sạch, và băm nhỏ.
• Bước tiếp theo, cho đường và nước tương vào 1 chiếc bát nhỏ và khuấy đều.
• Thêm gừng băm, tỏi băm, mật ong, dầu mè, và rượu mirin với tỷ lệ trên vào hỗn hợp trên, sau đó khuấy cho chúng hòa quyện với nhau.
• Đổ hỗn hợp vào xoong và đặt lên bếp, đun ở mức lửa nhỏ. Cuối cùng, thêm từ từ bột năng đã hòa tan vào hỗn hợp để tạo độ sánh mịn rồi tắt bếp. 

2.5 Cách làm sốt tiêu xanh 

Ngoài sốt bò bít tết tiêu xanh, sốt tiêu xanh cũng thường được sử dụng để ăn kèm với thịt bò bít tết hoặc các món thịt nướng. Hương vị của loại nước sốt này không chỉ có vị cay nồng mà còn được yêu thích bởi độ tươi ngon của hạt tiêu xanh. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 2 thìa bơ lạt
• 2 thìa bột tiêu đen
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 thìa súp nước sốtt soya
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• 2 thìa nước dùng bò
• 1 thìa bột nghệ
• 1 nhánh hạt tiêu xanh
• 1/2 thìa cà phê muối

Cách làm sốt tiêu xanh:

• Đầu tiên, đun nóng bơ trong một chảo lớn cho tan hết hoàn toàn rồi thêm hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. 
• Tiếp đó, thêm 1/2 thìa tiêu đen xay nhuyễn cùng 1 thìa sốt soya, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước dùng và tiêu xanh đập dập.
• Khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau với lửa nhỏ cho tới khi nước sốt có độ sánh. 
• Cuối cùng, nêm nếm thêm 1 chút muối để điều chỉnh hương vị theo khẩu vị cá nhân. Đợi thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp là bạn đã có ngay một bát nước sốt tiêu xanh cực ngon miệng. 

2.6 Cách làm sốt tiêu đỏ 

Tiêu đỏ có lẽ không phổ biến như các loại tiêu đen và xanh, thường ít xuất hiện trong các gian bếp. Tuy nhiên, chúng có một mùi vị cực mới lạ, đó là sự hòa quyện giữa độ cay nhẹ và ngọt thanh giống như trong trái cây chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Cùng tìm hiểu cách làm sốt bò bít tết tiêu đỏ ngay dưới đây để thử làm vào mỗi dịp cuối tuần nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hạt tiêu đỏ: 20g
• Bơ lạt: 20g
• Hành tím: 2 củ
• Cần tây: 2 cây
• Bột bò nâu: 10g
• Nước dùng bỏ: 2 thìa

Các bước thực hiện:

• Đầu tiên, làm nóng chảo rồi cho bơ vào đun cho nóng chảy. Đồng thời, thêm cần tây, hành tím băm nhỏ vào xào mềm tới khi có mùi thơm.
• Bước kế tiếp, cho khoảng 1 thìa bột bò nâu, 2 thìa nước dùng bò và tiêu đỏ tách hạt vào đun với lửa nhỏ. 
• Cuối cùng, nêm nếm thêm 1 chút muối để phần sốt bò bít tết được đậm đà hơn rồi tắt bếp. 

2.7 Cách làm bò bít tết sốt Blue Cheese 

Sốt Blue cheese - một loại nước sốt hoàn hảo cho những tín đồ yêu thích vị béo ngậy của phô mai. Với cách làm đơn giản nhưng lại mang đến hương vị ngon đến bất ngờ, chắc chắn sẽ làm hài lòng các thực khách khó tính nhất.

Để chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này, bạn cần chuẩn bị:

• 50 gram phomai xanh (blue cheese)
• 25 gram bơ lạt
• 150ml sữa tươi không đường
• 1 thìa canh bột mì
• 1/2 thìa cà phê muối 
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay

Cách làm sốt bò bít tết Blue Cheese:

• Để làm sốt Blue cheese, đầu tiên, bạn cần dằm nhuyễn phô mai xanh. 
• Sau đó, cho phần bơ lạt vào chảo và đun chảy, tiếp đó đổ 150ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp trên. 
• Khuấy đều cho chúng tan hết hoàn toàn và đạt tới 50 độ C rồi thêm 1 thìa bột mì vào đảo đều liên tục cho tan hết và không bị vón cục. 
• Tiếp theo, cho phần phô mai đã dằm nhuyễn vào chảo và khuấy đều cùng hỗn hợp trên. Đun đến khi hỗn hợp đặc sánh lại rồi thêm muối và hạt tiêu tùy theo sở thích cá nhân rồi tắt bếp.
• Với những bước làm đơn giản như vậy, bạn đã có ngay 1 bát sốt Blue cheese tuyệt vời để thưởng thức cùng với các món ăn như salad, khoai tây chiên hay bánh mì nướng. Hãy thử và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé!

2.8 Cách làm bò bít tết sốt bơ tỏi 

Sốt bơ tỏi là một trong những loại sốt đặc biệt thơm ngon nhưng các bước thực hiện khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm loại sốt này:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bơ mặn: 1 thanh
• Bơ nhạt: 2 thìa
• Nước cốt chanh: 1/2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Rau mùi tây thái nhỏ: 20g

Các bước thực hiện:

• Trước tiên, làm nóng chảo và thêm 2 thìa bơ nhạt vào đun chảy. Đồng thời thêm tỏi băm nhỏ vào phi thơm cho dậy mùi.
• Sau đó, thêm 1 thanh bơ mặn cùng 1 thìa nước cốt chanh vào đun với lửa nhỏ tới khi sủi liu riu. 
• Cuối cùng, cho phần rau mùi tây đã thái nhỏ vào khuấy đều cho tan hết hoàn toàn. 
• Cho ra khay và đợi tới khi nguội bớt rồi cho nước sốt vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Khi sử dụng bạn chỉ cần cắt 1 chút rồi đặt lên bề mặt miếng bít tết. Độ nóng của thịt sẽ làm sốt bơ tỏi chảy ra để bạn thưởng thức cùng món ăn. 

2.9 Cách làm sốt Salsa Verde 

Sốt Salsa Verde hay còn gọi là sốt xanh được làm từ các loại lá gia vị tạo nên hương vị rất lạ miệng. Loại sốt này phù hợp để ăn kèm cùng các loại thịt nướng, bít tết làm tăng hương vị cho món ăn. 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• Lá mùi tây: 2 lá
• Lá húng quế và bạc hà: 10g
• Tỏi băm: 1 tép
• Nụ bạch hoa: 2 thìa cà phê
• Cá cơm Ý: 4 con
• Dầu oliu: 1 thìa
• Nước cốt chanh: 2 thìa
• Muối, tiêu xay: 1/2 thìa

Các bước thực hiện:

• Cách làm loại sốt này rất nhanh gọn, bạn chỉ cần cho các nguyên liệu bao gồm: mùi tây, húng quế, bạc hà .... với tỷ lệ trên vào máy xay nhuyễn.
• Sau khi xay khoảng 2 phút, tới khi chúng nhuyễn mịn rồi thêm 2 thìa nước cốt chanh và 1 chút muối, tiêu cho vừa với khẩu vị là bạn đã hoàn thành sốt bò bít tết Salsa Verde thơm ngon.

2.10 Cách làm sốt Super - Swift Mustard 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm 70g bơ nhạt, 3 thìa canh kem fraiche, ½ thìa canh mù tạt và 1 thìa cà phê muối ớt và hạt tiêu. Để làm loại sốt này, bạn chỉ cần cần đun chảy bơ trong chảo nóng. Sau đó, ta cho mù tạt và kem fraiche vào chảo và đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi. Cuối cùng, ta nêm gia vị để hỗn hợp được đậm đà và ngon miệng hơn. 

3. Một số lưu ý khi nấu sốt bò bít tết 

Ngoài công thức làm sốt bò bít tết trên, để món ăn được hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một số điểm dưới đây:

• Tùy vào các loại sốt bò bít tết khác nhau, bạn có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ thích hợp. Với các loại sốt có chứa mù tạt, rượu vang, tương,.. Bạn nên tránh tiếp xúc ở nhiệt độ dưới 20 độ C có thể làm mất đi đặc tính tự nhiên của chúng. 
• Không nên lạm dụng quá nhiều vào 1 loại gia vị sẽ khiến hương vị của sốt bò bít tết mất mùi vị đặc trưng của thịt bò. 
• Điều chỉnh nhiệt độ nấu sốt ở mức nhỏ để chúng sủi liu riu, tránh để lửa to quá sẽ làm mất đi các mùi vị của các nguyên liệu. 

Tổng kết 

Như vậy, bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn 10 công thức làm nước sốt bò bít tết ngon, dễ làm ngay tại nhà. Hy vọng những công thức trên sẽ được bạn áp dụng để thưởng thức cùng gia đình vào mỗi dịp cuối tuần.

Đừng quên theo dõi các bài viết về chủ đề chăm sóc sức khỏe, làm đẹp được Bestme cập nhật hàng ngày nhé!