Hướng dẫn cách làm bò sốt hàu phô mai cực hấp dẫn tại nhà

Thời gian xuất bản: Thứ ba, 03/10/2023, 19:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ sáu, 29/03/2024, 14:34 (+07:00)

Mục lục nội dung

Bò sốt hàu phô mai là một món ăn kết hợp hoàn hảo giữa hương vị của thịt bò mềm ngọt, hàu tươi giòn cùng lớp phô mai béo ngậy. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà cách chế biến cũng rất đơn giản. Trong bài viết dưới đây, Bestme sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm bò sốt hàu phô mai ngon, ngậy, béo khiến bạn mê mẩn.

1. Giá trị dinh dưỡng trong món bò sốt hàu 

Món bò sốt hàu là nguồn cung cấp lượng lớn protein - thành phần quan trọng giúp xây dựng và duy trì cơ bắp và hỗ trợ quá trình trao đổi  chất. Ngoài ra, trong hàu và thịt bò cũng chứa một lượng lớn sắt cùng các khoáng chất khác giúp vận chuyển oxy đến các tế bào, tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu và duy trì hệ thống miễn dịch. Bên cạnh đó, món bò sốt hàu cũng chứa các loại vitamin B12, B6 và kẽm có vai trò quan trọng đối với hệ thần kinh, giúp tăng cường chức năng của não bộ. 

Bò hàu sốt phô mai có hương vị thơm ngon, béo ngậy, mang tới một món ăn vô cùng độc đáo, lạ miệng. Dạo gần đây, món ăn được các bạn trẻ yêu thích bởi mùi vị hấp dẫn và được sử dụng như một món ăn vặt hàng ngày. 

2. Hướng dẫn cách làm bò sốt hàu phô mai béo ngậy, cực ngon 

Cách chế biến hàu và thịt bò có thể ảnh hưởng tới giá trị dinh dưỡng của món ăn. Vì vậy, việc lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon và quy trình nấu bò sốt hàu rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết món bò sốt hàu dưới đây để có thể thưởng thức  toàn bộ hương vị thơm ngon cùng các giá trị dinh dưỡng của món ăn này.

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Để nấu món bò sốt hàu béo ngậy, ngon miệng, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu nấu bò hàu:

• Thịt bò: 300 gram
• Hàu sữa: 200 gram
• Nấm kim châm: 100 gram
• Đậu bắp: 100 gram
• Hành tây: 50 gram
• Phô mai Mozzarella: 10 gram
• Trứng gà: 2 quả
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn: mỗi thứ 1/2 muỗng canh

Nguyên liệu nấu sốt:

• Dầu điều: 2 muỗng canh (Nếu không có dầu điều, bạn có thể thay thể bằng dầu ăn thông thường).
• Me vắt: 1 muỗng canh
• Tương cà: 1 muỗng canh
• Tương ớt: 2 muỗng canh
• Tương xí muội: 3 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: nửa muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Hạt tiêu xay: nửa muỗng cafe
• Ớt bột: nửa muỗng cafe
• Bột bắp: 1 muỗng canh
• Bơ: 1 muỗng canh
• Nước: 200 ml

2.2 Các bước thực hiện 

Cách làm bò sốt hàu được thực hiện tỉ mỉ với các công đoạn và các bước thực hiện dễ dàng, bạn có thể làm ngay tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn làm món ăn này với tỷ lệ gia vị chi tiết bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Sơ chế thịt bò 

• Đầu tiên, cho 300 gram thịt bò vào tô và rắc muối lên bề mặt thịt, sau đó xoa đều và rửa sạch lại với nước. 
• Tiếp đó, vớt thịt ra để ráo và cắt thịt bò thành các lát mỏng và ngang thớ thịt để khi nấu chín không bị dai. 
• Sau đó, xếp thịt bò lên đĩa, thêm 1/2 thìa cà phê dầu mè lên phần thịt bò đã thái sẽ làm thịt bò mềm, thơm và ngon hơn khi nấu.

Sơ chế hàu 

• Hàu sau khi mua về ngâm trong nước sạch khoảng 2-3 tiếng để loại bỏ lớp bùn bám bên ngoài hàu. Quá trình này sẽ giúp làm sạch hàu dễ dàng hơn.
• Tiếp theo, vớt hàu ra và sử dụng bàn chải để chà sạch từ phần cuống đến miệng vỏ hàu theo hướng vân cong. Cách này sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn lớp bùn đất bám trên vỏ hàu.
• Khi lớp vỏ hàu đã được làm sạch, dùng mũi dao để chèn vào khe giữa hai lớp vỏ và sử dụng lực mạnh để tách chúng ra để lấy phần thịt hàu, rửa lại bằng nước sạch. Làm tương tự với phần hàu còn lại cho tới khi hết. 

Sơ chế các nguyên liệu khác 

• Nấm kim châm: Cắt bỏ phần chân nấm rồi tách thành các sợi nấm nhỏ vừa ăn.
• Đậu bắp: Cắt bỏ cuống rồi rửa sạch và để ráo nước.
• Hành tây: Bóc vỏ rồi thái miếng nhỏ, không quá dày.
• Phô mai Mozzarella: Bào sợi nhỏ hoặc bạn có thể mua loại phô mai đã bào sợi sẵn. 

Bước 2: Làm nước sốt  

• Để làm nước sốt hàu phô mai, đầu tiên, làm nóng chảo rồi thêm 2 thìa dầu điều và phi thơm hành tỏi. 
• Tiếp đó, thêm khoảng 2 bát nước cùng 1 thìa canh me vắt vào nấu với lửa vừa cho ra hết phần nước cốt me. 
• Đợi tới khi me đã mềm, vớt bỏ hạt rồi vặn nhỏ lửa và thêm 1 thìa tương cà, 2 thìa tương ớt, 3 thìa tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu xay, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa bột ắp và ½ thìa ớt bột và khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn. 
• Cuối cùng, đợi khoảng 5 phút cho sủi lăn tăn tới khi nước sốt đã sệt lại và tắt bếp. 

Bước 3: Hoàn thiện món ăn 

• Để nấu món bò sốt hàu, đầu tiên, làm nóng 1 thìa bơ rồi xếp lần lượt hàu, nấm, đậu bắp, thịt bò và rưới nước sốt lên trên.
• Tiếp theo, đập 2 quả trứng và và rắc 1 chút phô mai lên bề mặt rồi vặn lửa nhỏ cho sôi liu riu khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp và thưởng thức.
• Trong quá trình này bạn có thể thêm nước sốt nếu thấy lượng sốt chưa đủ để món ăn được hài hòa hương vị.

Bước 4: Trình bày 

Sau khi món bò sốt hàu chín, bạn có thể đặt chảo trên giá rồi cho ra bàn ăn để thưởng thức. Món ăn với phần phô mai chảy bắt mắt, dai dai kéo sợi mang tới một cảm giác độc đáo, mới lạ. 

2.3 Yêu cầu thành phẩm 

Món ăn hoàn thành với phần thịt bò được nấu chín tái, vẫn giữ được độ mọng nước. Nước sốt sánh mịn và thơm mùi bơ tỏi  và độ béo ngậy của phô mai. Phần sốt hàu có thể được ăn kèm cùng với bánh mì rất ngon miệng. Đây chắc chắn là một sự kết hợp hài hòa giữa mùi vị và màu sắc, bạn nêm thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình. 

3.  Một số lưu ý khi nấu món thịt bò sốt hàu

Ngoài công thức nấu bò sốt hàu trên, để món ăn đạt độ ngon tròn vị nhất, bạn nên tham khảo một số lưu ý sau:

• Thái thịt bò mỏng: Bò sốt hàu thường ăn với phần thịt bò tái, vì vậy, bạn nên thái mỏng để thịt được chín nhanh, đều nhau và thấm đều gia vị. 
• Điều chỉnh gia vị phù hợp: Trong thành phần của phần sốt hàu có sử dụng tương ớt để tạo độ cay nhẹ cho món ăn. Tuy nhiên, bạn nên điều chỉnh với một lượng vừa phải để món ăn được hài hòa giữa các loại gia vị, không làm mất vị ngọt mềm của thịt bò, hàu và độ béo ngậy của phô mai. 

• Thời gian nấu hợp lý: Khi nấu thịt bò, bạn cần nấu nhanh với lửa lớn để thịt không bị mất nước. Tuy nhiên, khi nấu cùng với phần sốt nên để lửa nhỏ để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. 

4. Mẹo chọn nguyên liệu làm bò sốt hàu phô mai ngon 

Nguyên liệu nấu bò sốt hàu phô mai tươi ngon giúp cho món ăn được hoàn thành với hương vị hoàn hảo nhất. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để chọn thịt bò, hàu chất lượng bạn nên tham khảo:

• Thịt bò: Màu đỏ tươi, thớ thịt vừa phải, khi nhấn nhẹ có độ đàn hồi, không bị dính tay và không có mùi hôi quá nồng.
• Hàu: Kiểm tra hàu bằng cách thử tách bằng tay, nếu hàu tươi sống thường khó tách, những loại có thể dễ dàng tách vỏ thường là những loại hàu để lâu, đã chết và không còn tươi ngon. Ngoài ra, không nên chọn hàu có trứng bởi loại này khi ăn thường bị đắng, ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn.
• Các loại rau củ: Bạn nên chọn các loại rau củ có bề mặt bên ngoài bóng mịn, màu sắc đều nhau và không có dấu hiệu bị héo hay sâu bệnh. 

✔️✔️​​​​​​​✔️​​​​​​​Tham khảo nhiều hơn: Cách làm bò sốt phô mai

Tổng kết 

Món bò sốt hàu được thực hiện khá đơn giản nhưng thành phẩm lại thơm ngon khó cưỡng. Đây chắc chắn là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng bạn nên thêm vào thực đơn hàng ngày của mình. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn áp dụng để nấu thành công món ăn này. 

Đừng quên theo dõi các bài viết về cách ăn uống lành mạnh và những chia sẻ về cách làm việc được Bestme cập nhật hàng ngày nhé!