Bestme mách bạn cách làm gà nướng Hàn Quốc vị phô mai cực ngon 

Thời gian xuất bản: Thứ ba, 28/11/2023, 21:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Nếu bạn là một tín đồ của các món phô mai béo ngậy thì nhất định không nên bỏ qua món gà nướng Hàn Quốc cực mềm ngon, đậm vị. Không chỉ ngon miệng, cách làm món gà nướng này cũng khá đơn giản, bạn có thể làm ngay tại nhà. Bài viết dưới đây, Bestme sẽ chia sẻ cách làm gà nướng Hàn Quốc đơn giản bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Cùng tìm hiểu nhé!

1. Giới thiệu món gà nướng phô mai Hàn Quốc 

Gà nướng phô mai, còn được người Hàn Quốc gọi là buldak, là một món ăn có hương vị béo ngậy và cay nhẹ cực đưa miệng. Điểm đặc biệt của món ăn là lớp phô mai béo ngậy được phủ lên phần thịt gà nướng, kết hợp với bánh gạo mềm dẻo. Quá trình nướng giúp món ăn dậy mùi thơm và có màu vàng đẹp mắt.

Mặc dù không phải là một món ăn truyền thống của người Hàn, gà nướng phô mai - buldak đã có một lịch sử phát triển ấn tượng. Câu chuyện bắt đầu vào năm 2000, khi những xe bán đồ ăn ven đường ở Hàn Quốc bắt đầu bày bán gà nướng phô mai. Món ăn này được nướng trên lửa và nồi, với màu đỏ bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn, thu hút sự chú ý của người dân qua đường. Từ đó, gà nướng phô mai trở nên quen thuộc và xuất hiện không chỉ trong các xe bán đồ ăn ven đường mà còn trong những nhà hàng lớn.

2. Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu chính để làm món ăn này là gà và phô mai. Thịt gà được chọn lựa kỹ càng, tươi ngon và đảm bảo phần thịt mềm. Để hương vị của món ăn được hoàn hảo nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

2.1 Loại phô mai để làm gà nướng 

Gà nướng Hàn Quốc có thể được chế biến từ phần thịt gà cùng các loại phô mai kéo sợi tạo hương vị béo ngậy, thơm ngon cho món ăn. Dưới đây là 2 loại phô mai thường được sử dụng trong món ăn này:

• Phô mai Mozzarella 

Phô mai Mozzarella được làm từ sữa trâu tươi, có hương vị đậm đà và độ dẻo cao, khi nướng lên sẽ tạo lớp phô mai sợi béo ngậy, giúp cho thịt gà có hương vị thơm ngon hơn. Ngoài ra, phô mai Mozzarella cũng rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi và protein. 

• Phô mai Cheddar 

Phô mai Cheddar cũng là lựa chọn phù hợp cho món gà nướng. Đây là loại phô mai được sử dụng nhiều thứ 2 sau loại Mozzarella với hương vị đặc trưng, béo ngậy của sữa bò, khi nướng lên sẽ tạo ra một lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và bên trong là thịt gà mềm mại, thơm ngon. Phô mai Cheddar thường có độ cứng nhất định và vị mặn, màu trắng nhạt hoặc hoặc vàng tùy thuộc vào từng mùa vụ hoặc thức ăn của bò cho sữa.

2.2 Các nguyên liệu khác 

Ngoài phô mai được lựa chọn tỉ mỉ, món gà nướng Hàn Quốc cần sử dụng các nguyên liệu với tỷ lệ bao gồm:

• Thịt ức gà: 400g
• Phô mai Mazzarella: 200g
• Bánh gạo Hàn Quốc: 150g
• Nước tương: 1 thìa
• Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa
• Ớt bột: 1 thìa
• Dầu ăn: 1 thìa
• Đường: 1/2 thìa
• Tiêu xay: 1/2 thìa 
• Mật ong: 1 thìa

3. Cách làm gà nướng phô mai kiểu Hàn Quốc 

Cách làm gà nướng phô mai kiểu Hàn Quốc được thực hiện không quá khó, tuy nhiên, để tạo lớp phô mai kéo sợi, thịt gà chín vừa tới thì không phải ai cũng làm được. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết công thức làm gà nướng phô mai ngon đúng điệu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, rửa sơ qua ức gà với nước sạch. Sau đó, đổ 2 lít nước nóng vào thau, hòa tan cùng 2 muỗng canh muối. Ngâm gà vào thau nước nóng pha muối khoảng 5 phút rồi vớt ra. Sau đó rửa thêm 1 lần nữa với nước sạch, để ráo rồi cắt thành các miếng vừa ăn. 

• Phần bánh gạo Hàn Quốc được trần qua trong nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra và cho vào bát nước lạnh pha cùng 1 thìa dầu ăn để chúng không dính vào nhau.

Bước 2: Ướp thịt gà

• Cho thịt gà đã sơ chế ướp cùng với 1 thìa  tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa nước tương, ½ thìa đường, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa mật ong và ½ thìa hạt tiêu xay. 
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho thấm gia vị. 

Xem thêm: Bestme gợi ý 15 cách ướp gà nướng thơm ngon cực hấp dẫn đổi vị cho gia đình 

Bước 3: Nấu thịt gà và bánh gạo

• Làm nóng chảo và thêm khoảng 1 thìa dầu ăn, cho phần gà đã ướp vào đảo đều cùng với các gia vị cho săn lại.
• Cho tiếp theo cho bánh gạo vào, đảo đều cho thấm gia vị và nấu ở lửa vừa thêm 2 phút.

Bước 4: Thêm phô mai và đút lò

• Phô mai được bào sợi hoặc cắt miếng nhỏ. Đồng thời, bánh gạo và gà được cho vào chảo gang hoặc chảo chống dính.
• Tiếp đến rắc phô mai phủ kín bề mặt gà rồi rồi nướng ở 200 độ C trong 1 phút 30 giây.
• Kiểm tra nếu thấy phô mai tan chảy và sôi lên là được, cùng với đó, rắc thêm một ít hành cắt nhỏ để màu sắc món ăn được hài hòa hơn. 

Bước 5: Thành phẩm 

Món gà nướng Hàn Quốc với phần gà được chiên giòn kèm xốt cay ngọt cùng lớp phô mai béo ngậy phủ bên trên. Thịt gà được nướng chín vàng thơm, đậm đà từ các loại gia vị tạo nên một món ăn cực hấp dẫn và đưa miệng. 

4. Một số lưu ý khi làm gà nướng phô mai Hàn Quốc 

Hương vị của món gà nướng Hàn Quốc phụ thuộc rất lớn đến quá trình chế biến món ăn. Để thịt gà nướng chín thêm phần hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điểm dưới đây:

• Khi nấu ăn, nên điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị cá nhân. Nếu bạn không thích ăn cay, có thể giảm lượng ớt khi điều chỉnh gia vị để món ăn được vừa vặn, ngon miệng.
• Ngoài phô mai Mozzarella, bạn có thể sử dụng các loại phô mai khác mà bạn yêu thích khi nấu món ăn này. 
• Trong quá trình nấu món ăn, bạn có thể thâm 1 ít nước vào chảo nếu thấy gà quá khô khi nấu chung với bánh gạo, để giữ cho phần bánh gạo không bị cháy.
• Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với salad và khoai tây chiên. Ngoài ra, có thể ăn kèm với nhiều loại rau sống như xà lách, dưa leo, cà chua,... để tránh bị ngấy khi ăn nhiều.

Tổng kết 

Gà nướng Hàn Quốc vị phô mai với hương vị ngọt mềm, béo ngậy từ phô mai và một chút cay nồng tạo điểm nhấn cho món ăn. Bài viết trên, Bestme đã cùng bạn tìm hiểu các bước thực hiện chi tiết cách làm gà nướng Hàn Quốc cùng một số lưu ý nhỏ để hương vị món ăn được hoàn hảo nhất. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn nấu thành công món gà nướng này! 

Hãy theo dõi Bestme để cập nhật các bài viết mới nhất về chủ đề chăm sóc sức khỏe với những công thức mới lạ nhất và những kiến thức làm đẹp nhé!