Hướng dẫn cách làm gà nướng ống tre lạ miệng chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần 

Thời gian xuất bản: Thứ ba, 05/12/2023, 19:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Gà nướng ống tre mang đến hương vị rất mộc mạc, giúp phần thịt được nướng chín mềm mà không bị khô. Đây là một trong những món ăn ngon phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Nếu bạn chưa biết cách làm món ăn này, hãy cùng Bestme tìm hiểu công thức làm gà nướng ống tre trong bài viết dưới đây. 

1. Giới thiệu món gà nướng ống tre 

Gà nướng ống tre mang tới một hương vị cực mới lạ, phần thịt được nướng chín mềm bên trong ống tre tạo mùi thơm rất tự nhiên. Nguyên liệu chính để làm món gà nướng ống tre bao gồm gà tươi, ống tre cùng các loại gia vị và rau sống. Thịt gà tươi được chọn kỹ càng, sau đó được làm sạch và ướp gia vị như muối, tiêu, tỏi và hành để cho gà thấm đều hương vị. 

Ống tre được chọn từ những cây tre non chất lượng, sau đó được làm sạch và tẩm ướp trong nước muối để giữ cho ống tre không bị vỡ trong quá trình nướng và tạo một mùi thơm tự nhiên. 

Món gà nướng ống tre không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn giá trị dinh dưỡng cao. Gà cung cấp hàm lượng lớn protein và khá ít chất béo nên bạn có thể thoải mái thưởng thức mà không lo béo. 

2. Cách làm gà nướng ống tre cực đơn giản 

Món gà nướng ống tre có hương vị rất hấp dẫn và đặc biệt, cách chế biến món ăn này đòi hỏi sự tỉ mỉ và một chút kỹ thuật nhỏ để đạt được mùi vị ưng ý nhất. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết bạn có thể tham khảo:

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà nướng ống tre bao gồm:

• Thịt gà: 1 con (khoảng 1.2 kg)
• Hành, tỏi băm: 2 thìa
• Sả: 5 nhánh
• Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt nêm, muối 

2.2 Các bước thực hiện 

Với các nguyên liệu trên, bạn có thể dễ dàng tìm mua mà không tốn quá nhiều thời gian. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết món gà nướng ống tre bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn cần làm sạch và khử mùi hôi thịt gà bằng cách nhổ thật sạch phần lông măng còn sót lại trên thân gà và loại bỏ vết máu tụ bên trong. 
• Sau đó, chà xát toàn bộ các mặt thịt gà với muối rồi rửa lại vài lần với nước cho thật sạch rồi để ráo. 
• Bước kế tiếp, cắt gà thành những miếng nhỏ có thể bỏ vừa ống tre. 
• Sả bóc bỏ 2-3 lớp vỏ già bên ngoài tới phần thân màu trắng để khi nướng có mùi thơm hơn.  
• Ngoài ra, ống tre cần được rửa sạch cả bên trong và bên ngoài. Sau đó, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Ướp thịt gà

• Thịt gà sau khi sơ chế được ướp cùng với các gia vị với tỷ lệ: 2 thìa hành tỏi băm nhỏ, 2 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa muối. 
• Dùng bao tay trộn đều cho thịt gà được hòa quyện đều với các gia vị.
• Sau đó, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị. 

Xem thêm: Bestme gợi ý 15 cách ướp gà nướng thơm ngon cực hấp dẫn đổi vị cho gia đình 

Bước 3: Cho thịt gà vào ống tre 

• Sau khi ướp xong, cho lần lượt từng miếng gà vào bên trong cùng với 1 nhánh sả để tăng hương vị cho món ăn. 
• Cuối cùng, lấy lá chuối hoặc giấy bạc cuộn thật chặt tay để nhét kín phần đầu của ống tre.

Bước 4: Nướng thịt gà

• Gà được cho vào ống tre rồi cho lên bếp nướng đều các mặt trong khoảng 40 phút. Đợi tới khi thịt gà tỏa mùi thơm, đồng thời kiểm tra độ chín của gà rồi tắt lửa. 
• Quá trình nướng thịt gà này đòi hỏi bạn cần biết cách điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Tránh để lửa quá to sẽ khiến phần vỏ tre bị cháy xém nhưng thịt gà bên trong chưa chín. 

2.3 Thành phẩm 

Đợi khoảng 10 phút cho phần vỏ tre bên ngoài đã nguội bớt rồi dùng dao chặt đôi để lấy thịt gà đã nướng chín ra ngoài. Cho thịt gà ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng để món ăn được dậy mùi vị thơm ngon nhất. Phần da gà có màu vàng ươm, thịt mọng nước, mềm và không bị dai. Đây chắc chắn là một món ăn bạn nên thêm vào thực đơn để thay đổi khẩu vị gia đình vào mỗi dịp cuối tuần. 

3. Gà nướng ống tre ăn kèm với gì? Gợi ý món ăn kèm 

Gà nướng ống tre khi nướng chín có thể thưởng thức trực tiếp ngay khi còn nóng. Tuy nhiên, để tổng thể món ăn được hòa nhất, bạn có thể tham khảo một số món ăn kèm như cơm lam, rau sống hoặc các món muối chua. 

Gà nướng kết hợp với cơm lam mang đến sự hòa quyện hài hòa giữa vị ngon của gà nướng thơm phức và vị ngọt nhẹ tự nhiên của cơm. Gà nướng được chế biến từ gà tươi ngon, được ướp gia vị và nướng trên ống tre để giữ được độ ngọt mềm  tự nhiên của gà. Khi ăn kèm với cơm, món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Ngoài ra, để chống ngấy, bạn có thể thưởng thức cùng với các loại rau sống như xà lách, rau mùi, dưa leo hoặc các loại rau muối chua. Hãy thử vào bếp tự tay làm món ăn này để thưởng thức cùng với gia đình vào mỗi dịp cuối tuần nhé!

4. Một số lưu ý khi làm gà nướng ống tre 

Ngoài công thức làm gà nướng ống tre trên, trong quá trình chế biến thường gặp phải tình trạng thịt gà chưa chín nhưng lớp vỏ tre đã bị cháy. Dưới đây là một số lưu ý nhỏ bạn nên tham khảo khi làm món gà nướng này:

• Không nên cho quá nhiều gà vào trong ống tre để tránh gà bị tràn ra bên ngoài trong quá trình nướng. Thay vào đó, chỉ nên xếp gà tới ⅔ ống tre để món ăn đạt được hương vị hoàn hảo nhất. 
• Chọn gà ta thay vì các loại gà công nghiệp, bởi loại gà này thường có độ săn chắc, tránh bị nát sau quá trình nướng bằng than quá lâu. 
• Khi nướng gà, bạn cần để lửa nhỏ và quay đều từng mặt để thịt chín đều và không bị khô. Nếu muốn gà có màu đẹp và giòn, bạn có thể quét thêm 1 lớp mật ong mỏng lên bề mặt gà trước khi nướng.
• Lựa chọn ống tre có vỏ ngoài xanh bóng, không có các vết nứt để đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt, bên trong có độ rỗng lớn để chứa được nhiều thịt gà hơn. 

Tổng kết 

Gà nướng ống tre được nướng chín đều, không bị khô và hương vị cực thơm ngon phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn công thức chi tiết cách làm món ăn này, hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công! 

Đừng quên theo dõi các bài viết mới nhất về các chủ đề làm đẹp và chăm sóc sức khỏe được Bestme cập nhật hàng ngày nhé