Cách nấu canh thịt bò hầm đu đủ xanh ngọt thơm nóng hổi

Thời gian xuất bản: Thứ sáu, 27/10/2023, 20:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ ba, 31/12/2024, 11:43 (+07:00)

Mục lục nội dung

Bò hầm đu đủ là một món ăn ngon, thường được nấu từ phần gân bò dai giòn cùng đu đủ xanh hầm chín mềm, ngọt thanh tự nhiên. Cách nấu đu đủ hầm thịt bò không quá phức tạp nhưng cần tỉ mỉ, gia giảm một số gia vị phù hợp để hương vị món ăn được đảm bảo thơm ngon đúng điệu. Cùng Bestme tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây. 

1. Thịt bò nấu với đu đủ được không?

Thịt bò hoàn toàn có thể nấu cùng với đu đủ để tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thịt bò hầm đu đủ là một trong những món ăn được nhiều người lựa chọn trong các bữa ăn hàng ngày bởi hương vị đậm đà từ thịt bò, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đu đủ xanh.

Với 2 nguyên liệu trên tạo nên một sự kết hợp hoàn toàn mới lạ, đu đủ giúp giảm bớt mùi nồng của thịt bò làm món ăn hài hòa hương vị hơn. 

Bên cạnh đó, món ăn không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi đối với sức khỏe. Thịt bò được biết đến là loại thực phẩm giàu protein hỗ trợ tăng cường cơ bắp. Chất xơ trong đu đủ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm mắc bệnh táo bón.

Ngoài ra, đu đủ xanh còn chứa các vitamin A, C, E và K, các chất chống oxy hóa và các khoáng chất như kali, magiê và sắt giúp tăng cường hệ miễn dịch. 

Không chỉ có lợi cho sức khỏe, đu đủ xanh còn có thể giúp giảm cân và duy trì vóc dáng. Với lượng calo thấp và chất xơ cao, đu đủ xanh giúp làm giảm mức đường trong máu, hỗ trợ quản lý cân nặng và kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả. Với hàm lượng dinh dưỡng trên, món bò hầm đu đủ chắc chắn là một trong những món ăn bạn nên thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình. 

2. Cách nấu thịt bò hầm đu đủ ngọt thơm 

Bò hầm đu đủ thường được nhiều người lựa chọn không chỉ bởi hương vị ngọt mềm, đưa miệng mà cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản, cụ thể như sau:

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò hầm đu đủ bao gồm:

• Thịt bò: 500g (thường là gân bò)
• Đu đủ: 1/2 quả 
• Sả: 2 nhánh
• Rau mùi: 1 mớ nhỏ
• Gừng thái sợi: 1 củ
• Tỏi băm nhỏ: 5 tép
• Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường, muối, bột ngọt. 

2.2 Cách chế biến thịt bò nấu đu đủ

Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu trên, để làm món bò hầm đu đủ, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế gân bò

• Đầu tiên, sơ chế các nguyên liệu bằng cách rửa trong nước sạch. Để loại bỏ mùi hôi của gân bò, bạn có thể ngâm gân trong nước muối loãng cùng vài lát gừng trong khoảng 15 phút. 
• Sau đó, rửa lại gân bò một lần nữa và thái thành các miếng vừa ăn. 

• Sau khi gân bò được làm sạch, ướp gân cùng với các gia vị với tỷ lệ: 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh dầu hào, và tỏi băm nhỏ, trộn đều hỗn hợp trên rồi ướp trong khoảng 30 phút để gân ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các  nguyên liệu khác

• Đu đủ được gọt vỏ sau đó rửa lại bằng nước sạch cho hết nhựa và để ráo. Tiếp theo, thái đu đủ thành các miếng dày vửa phải và dài khoảng 1 đốt ngón tay. 
• Rau mùi nhặt hết các lá úa sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. 

Bước 3: Hầm thịt bò đu đủ

• Bắc nồi lên bếp và làm nóng nồi rồi thêm 2 thìa dầu ăn và phi thơm tỏi băm tới khi có màu vàng.
• Tiếp đó, thêm thịt bò vào đảo đều cho săn lại, nêm nếm thêm khoảng 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu xay rồi đảo đều cho ngấm gia vị.

• Bước kế tiếp, thêm khoảng 1 lít nước tới ⅔ nồi rồi đun sôi với lửa lớn khoảng 20 phút. 
• Sau khi thịt bò đã chín khoảng 80%, cho đu đủ xanh vào hầm với lửa nhỏ khoảng 40 phút. Trong quá trình này, bạn nên vớt bỏ bọt để nước dùng được trong hơn. 
• Cuối cùng, nêm nếm thêm gia vị thêm 1 lần nữa cho vừa vặn và đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. 

Bước 4: Trình bày món ăn

Món bò hầm đu đủ sau khi chín được múc ra tô và trang trí thêm vài cọng hành lá, 1 chút tiêu xay lên bát canh. Màu sắc của thịt bò cùng đu đủ kết hợp với màu xanh của hành lá giúp món ăn được hài hòa màu sắc hơn. 

2.3 Thưởng thức gân bò hầm đu đủ

Sau khi hoàn thành xong các bước trên, thưởng thức món đu đủ nấu thịt bò khi còn nóng để hương vị của món ăn được thơm ngon tròn vị nhất. Thịt bò được ninh chín mềm, không bị dai cùng với đu đủ xanh có vị ngọt thanh tự nhiên mang tới một món ăn cực đưa miệng. 

3. Canh đu đủ thịt bò hầm ăn kèm với gì? 

Món bò hầm đu đủ là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thường được nấu trong các bữa ăn hàng ngày. Món này có vị ngọt, thơm và giàu chất dinh dưỡng từ thịt bò và đu đủ. Để tăng thêm hương vị và sự phong phú cho món ăn, bạn có thể kết hợp với các món ăn khác như: cơm trắng, bánh mì, bún, xôi… 

Cơm trắng và bún sẽ làm dịu đi độ nồng đặc trưng của thịt bò. Ngoài ra, bạn có thể làm bữa sáng ngon miệng với bánh mì và xôi ăn cùng bò hầm.

4. Một số lưu ý khi nấu thịt bò hầm đu đủ xanh

Ngoài công thức làm thịt bò nấu đu đủ trên, để hương vị của món ăn được hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một số tips nhỏ dưới đây: 

• Lựa chọn thịt bò chất lượng: Thịt bò tươi ngon có lớp mỡ mỏng, bề mặt thịt màu đỏ tươi, khi nhấn nhẹ có độ đàn hồi, không bị chảy nước. Ngoài ra, bạn nên chọn phần gân bò không quá dày để tránh bị cứng sau khi nấu. 
• Sơ chế đu đủ đúng cách: Đu đủ cần được gọt vỏ và rửa sạch nhựa rồi cắt thành các miếng với độ dày vừa phải, đảm bảo sau khi nấu được chín mềm đều nhau. 
• Thời gian hầm vừa đủ: Khi hầm thịt bò và đu đủ, bạn nên để lửa nhỏ và hầm tới khi các nguyên liệu vừa chín tới. Thông thường một nồi bò hầm đu đủ cần khoảng 40-50 phút, tránh hầm quá lâu khiến thịt bò và đu đủ bị nát, ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn. 
• Điều chỉnh lượng nước phù hợp: Để đảm bảo món ăn có hương vị thơm ngon nhất, bạn nên thường xuyên kiểm tra lượng nước để thịt được chín đều. Đồng thời, nêm nếm thêm gia vị sao cho phù hợp với lượng nước. 

Tổng kết  

Như vậy, bài viết trên, Bestme đã hướng dẫn bạn cách làm món bò hầm đu đủ cùng với một số lưu ý nhỏ khi nấu món ăn này. Hy vọng công thức trên sẽ được bạn áp dụng để nấu thành công món bò hầm đu đủ để cả gia đình cùng thưởng thức.

Đừng quên theo dõi các bài viết hay về chủ đề chăm sóc sức khỏe và những kiến thức làm đẹp trên Bestme hàng ngày nhé!

⚡⚡⚡Bài viết cùng chủ đề: Cách nấu bò sốt cam