Đuôi bò làm món gì ngon? Gợi ý 5 món đuôi bò hầm mềm thơm, bổ dưỡng cực dễ làm

Thời gian xuất bản: Thứ ba, 31/10/2023, 21:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Đuôi bò hầm được biết đến là một trong những món ăn rất giàu dinh dưỡng, với hương vị đậm đà, dai giòn sần sật. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nấu đuôi bò hầm đúng cách. Trong bài viết dưới đây, Bestme sẽ gợi ý tới bạn 5 món ăn làm từ đuôi bò cực ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Cùng tham khảo nhé!

1. Giới thiệu món đuôi bò hầm 

Món đuôi bò hầm có thể được chế biến với nhiều với nhiều cách cùng các loại nguyên liệu và gia vị giúp món ăn có hương vị rất đa dạng. Thông thường, món ăn này thường có hương vị đậm đà, hấp dẫn với phần thịt đuôi bò giòn rụm, tan trong miệng và kết hợp với nước sốt thơm ngon làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. 

Đuôi bò được chọn cẩn thận và hầm kỹ vừa đủ thời gian để  giúp chúng được chín vừa tới, béo ngậy và giữa được hương vị đặc trưng tự nhiên của đuôi bò. Hương vị thơm ngon của món ăn không chỉ từ đuôi bò mà còn từ các gia vị được sử dụng trong quá trình nấu. 

Ngoài ra, đuôi bò còn cung cấp protein, lipid và khoáng chất như canxi, photpho, và sắt. Đặc biệt,  collagen chiếm một lượng lớn trong đuôi bò, giúp tăng cường sức khỏe của xương, khớp, da và tóc. Bên cạnh đó theo quan điểm của Đông y, thịt từ đuôi bò còn có tác dụng bổ tỳ thận, kiện tỳ thận, cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho máu và mạch gân xương. Đây là một lựa chọn tốt cho những người có yếu sinh lý, xương gân yếu, da khô nám hoặc tóc bạc sớm.

2. Gợi ý 5 món đuôi bò hầm cực ngon  

Ngoài thịt bò, đuôi bò cũng là một loại thực phẩm rất giàu protein, dưỡng chất cùng độ dai giòn khiến bạn không thể cưỡng lại được ngay trong lần thưởng thức đầu tiên. Vậy đuôi bò hầm với gì ngon? Hãy thử tham khảo 5 gợi ý dưới đây để “trổ tài” cho gia đình cùng thưởng thức.

2.1 Đuôi bò hầm sả 

Thông thường, đuôi bò có mùi hôi nhẹ đặc trưng, tuy nhiên, điều đó có thể ảnh hưởng tới cảm nhận món ăn của nhiều người. Để giảm bớt mùi hôi của đuôi bò, cách nấu đuôi bò hầm sả được rất nhiều người lựa chọn khi làm món ăn này. Đuôi bò được hầm chín mềm, thơm ngon và được ướp cùng với nước mắm, quất, muối tiêu chanh, tạo sự hòa quyện giữa vị chua và ngọt, cùng một chút vị cay giúp món bò hầm được hài hòa hương vị hơn. 

Hướng dẫn chi tiết: Cách làm đuôi bò hầm sả

2.2 Đuôi bò hầm thuốc bắc 

Đuôi bò được biết đến là một loại thực phẩm giàu protein và collagen rất tốt cho cơ thể. Món đuôi bò hầm thuốc bắc với các loại gia vị như: kỷ tử, táo đỏ, hạt sen… giúp tạo mùi thơm nhẹ đặc trưng cho món ăn. Thịt đuôi bò được hầm mềm, nước dùng ngọt thanh. Đây là một món ăn ngon bổ dưỡng bạn nên thêm vào thực đơn hàng ngày chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn hài lòng.

Hướng dẫn chi tiết: Cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc

2.3 Đuôi bò hầm tiêu xanh 

Một trong những món ăn được yêu thích nhất trong những ngày tiết trời se lạnh là món đuôi bò hầm tiêu xanh. Bò hầm tiêu xanh được ninh chín trong thời gian dài có mùi thơm phức lan tỏa khắp căn bếp. Đuôi bò đã được hầm kỹ với lớp da giòn bên ngoài và thịt mềm, thơm bên trong. Khoai tây và cà rốt được hầm vừa phải, không bị quá mềm hòa quyện với vị cay đặc trưng của tiêu xanh khiến bạn không khỏi mê mẩn trước món ăn này.

2.4 Đuôi bò hầm đu đủ 

Đuôi bò hầm đu đủ là một món ăn hấp dẫn thường có trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Món đuôi bò với đu đủ  được hầm chín vừa tới, không bị nát và phần đuôi bò dai giòn và béo ngậy. Đu đủ có vị ngọt dịu và màu sắc vàng ươm, tạo nên một món ăn không chỉ cho ngon mà còn rất bắt mắt Nước dùng trong canh có hương vị thanh ngọt, đậm đà từ thịt bò và đủ đủ, cùng với hương thơm đặc trưng của sả và gừng, tạo ra một bữa ăn giàu dinh dưỡng và ấm áp cho cả gia đình.

2.5 Đuôi bò hầm ngũ vị 

Khác với các món ăn trên, đuôi bò hầm ngũ vị sử dụng nhiều loại nguyên liệu như: ớt, thảo quả, quế, chao… giúp món ăn có đầy đủ vị mặn, ngọt, chua, cay, đắng. Bên cạnh đó, khi sử dụng nhiều loại thảo mộc giúp cho đuôi bò không còn mùi hôi cũng như phần nước dùng được nấu thơm ngon hơn. 

3. Hướng dẫn cách chọn đuôi bò hầm ngon 

Đuôi bò là nguyên liệu chính, ảnh hưởng tới chất lượng món ăn. Để chọn được đuôi bò chất lượng, bạn có thể tham khảo một số tips nhỏ dưới đây:

• Để mua đuôi bò ngon, bạn cần chọn thịt ở đuôi có màu đỏ tươi, vì thịt đuôi bò màu sẫm có thể do để lâu hoặc bò nhiễm bệnh, đây không phải là loại thịt ngon.

• Mỡ ở đuôi bò có màu vàng tươi, gân màu trắng, và cảm thấy cứng khi nhấn nhẹ vào. Nếu mỡ mềm hoặc bị chảy nước nhớt thì không nên mua loại thtij này. 
• Đuôi bò không có mùi hôi quá nồng và trước khi nấu món bò hầm cần đảm bảo đuôi được cạo sạch lông, sơ chế sạch sẽ để hương vị món ăn được hoàn hảo nhất.
• Chọn loại đuôi bò có lớp mỡ mỏng, phần thịt bên trong dày hơn để khi nấu chín đuôi không bị nát hoặc mềm nhũn. 

4. Một số lưu ý khi hầm đuôi bò 

Ngoài việc lựa chọn đuôi bò chất lượng, cách làm món đuôi bò hầm không quá khó, tuy nhiên, bạn cần một chút khéo léo để hương vị của món bò hầm được ngon chuẩn vị nhất. Dưới đây là một số lưu ý bạn nên tham khảo: 

• Sơ chế đuôi bò sạch sẽ bằng cách cạo sạch sẽ lớp lông bên trên bề mặt đuôi bò. Ngoài ra, trước khi nấu, bạn có thể chần qua bằng nước gừng, sả để phần đuôi bò được giảm bớt mùi hôi khó chịu. 
• Hầm đuôi bò với lửa nhỏ giúp quá trình nấu diễn ra từ từ, đuôi bò có thời gian ngấm gia vị và được chín ở mức vừa tới. Ngoài ra, đuôi bò hầm không bị mất độ tươi giòn cũng như vị ngọt tự nhiên. 

• Sau khi sơ chế, bạn nên chặt đuôi thành các khúc vừa phải, không quá to hoặc quá bé. Đuôi bò quá to sẽ khiến phần thịt bên trên khó được nấu chín đều. Ngược lại, nấu quá bé sẽ khiến đuôi bị nát sau quá trình nấu. Độ dài thông thường để nấu đuôi bò hầm khoảng 2cm.
• Tùy vào cách nấu đuôi bò hầm, bạn cần điều chỉnh các loại gia vị phù hợp, không nên quá lạm dụng để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của bò. 

Tổng kết 

Như vậy, bài viết trên, Bestme đã gợi ý tới bạn 5 cách nấu đuôi bò hầm đơn giản nhưng đảm bảo thơm ngon tròn vị cùng một số lưu ý nhỏ trong cách chọn nguyên liệu và các bước nấu món ăn này. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn nấu thành công món đuôi bò hầm này cho cả gia đình cùng thước thức.

Hãy truy cập Bestme để cập nhật các bài viết hay nhất về chủ đề chăm sóc sức khỏe với các công thức nấu ăn và những kiến thức làm đẹp được cập nhật hàng ngày nhé!