Cách nấu canh sườn bò hầm Hàn Quốc mềm tan trong miệng 

Thời gian xuất bản: Thứ bảy, 04/11/2023, 19:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ sáu, 05/04/2024, 15:43 (+07:00)

Mục lục nội dung

Món sườn bò hầm Hàn Quốc không chỉ hấp dẫn về hình thức mà hương vị của món ăn này cũng rất ngon miệng. Canh sườn bò được ninh mềm với hương vị cay nồng, đậm đà. Trong bài viết này, Bestme sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc với công thức cực đơn giản. Cùng tham khảo nhé!

1. Giới thiệu món sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc

Sườn bò là một loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng, có thể biến thành nhiều món ngon khác nhau, trong đó món sườn bò hầm là một món có hương vị cực thơm ngon bạn không thể bỏ qua. Sườn bò được sơ chế sạch sẽ, sau đó hầm cùng với các loại gia vị cùng nước lê ép giúp hài hòa hương vị cho món ăn. 

Ở Hàn Quốc, người ta thường kết hợp sườn bò hầm chín cùng với các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, su hào, và kim chi để tăng hương vị cho phần thịt bò. Bên cạnh đó, sườn bò không chỉ ngon mà còn chứa nhiều protein, hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp cung cấp năng lượng hàng ngày cho cơ thể. 

2. Cách nấu sườn bò hầm Hàn Quốc thơm ngon 

Để món sườn bò hầm Hàn Quốc được hoàn thành thơm ngon tròn vị, ngoài các nguyên liệu tươi ngon được lựa chọn kỹ lưỡng, các bước nấu ăn sẽ quyết định tới hương vị và chất lượng của món sườn bò. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này bạn có thể tham khảo:

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu làm sườn bò hầm Hàn Quốc dành cho 5 người ăn bao gồm:

• Sườn bò 2 kg
• Nấm đùi gà 300 gr
• Cà rốt 1 củ
• Hành lá 1 cây
• Hành tây 2 củ
• Ớt xanh 4 trái
• Hạt dẻ 200 gr
• Dầu mè 4 muỗng canh
• Rượu trắng 200 ml (1.5 chén cơm)
• Nước tương 210 ml (1.5 chén cơm)
• Gừng 1 củ
• Tỏi 2 củ
• Tiêu/đường 1 ít

2.2 Các bước thực hiện 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, tiến hành làm món sườn bò hầm với các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế sườn bò:

• Đầu tiên, rửa sườn bò sạch và ngâm trong nước muối trong 5 phút. 
• Đun sôi nước với gừng đập dập và rượu trắng, sau đó chần sườn bò trong đó. 
• Khi sườn hơi săn lại, vớt ra và xả lại với nước lạnh.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Tỏi và gừng bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Tương tự, hành cũng được cắt nhỏ.
• Hành tây, cà rốt và nấm đùi gà được rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Nấm đùi gà được rửa sạch rồi thái đôi. 

Bước 2: Làm sốt và ướp sườn

• Chuẩn bị một tô vừa, trộn 2 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa nước lọc, gừng, tỏi, tiêu xay, và 1 thìa dầu mè. 
• Sau đó, thêm hành tây và hành lá thái nhỏ vào sốt. Trộn đều hỗn hợp rồi massage sườn bò với hỗn hợp này và ướp trong khoảng 30 phút - 1 giờ.

Bước 3: Hầm sườn bò

• Sườn sau khi ướp xong được cho vào nồi, thêm nước ngập bề mặt sườn.
• Tiếp đến, cho cà rốt và hầm chung trong 50 phút cho đến khi sườn bò mềm. 
• Sau đó, thêm nấm đùi gà, hành tây, hạt dẻ và ớt xanh vào, hầm tiếp 15 phút.
• Cuối cùng, khi các nguyên liệu đã chín mềm, thêm hành lá thái nhỏ và đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. 

2.3 Thành phẩm

Món sườn bò hầm Hàn Quốc với phần sườn bò được hầm mềm hòa quyện cùng gia vị thơm ngon. Tuy nhiên, vẫn giữ nguyên miếng, không bị nát mà vẫn đậm đà. Ngoài ra, các loại rau củ ăn kèm cũng làm dịu bớt vị nồng của sườn ăn cùng với cơm trắng chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay trong lần đầu thưởng thức. 

3. Món sườn bò hầm kiểu Hàn ăn kèm với gì? 

Món sườn bò hầm kiểu Hàn là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn, bạn có thể kết hợp món này với nhiều loại rau củ khác nhau như cà rốt, khoai tây, nấm, cải bó xôi, bông cải xanh... Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc mì gói để tạo thêm sự ngon miệng. Hãy thử tự tay chế biến món sườn bò hầm kiểu Hàn và kết hợp với những thực phẩm yêu thích của bạn để có một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.

4. Một số lưu ý khi nấu món sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc 

Món sườn bò hầm Hàn Quốc ngoài công thức trên, để hương vị món ăn được hài hòa hương vị, trong quá trình chế biến, bạn cần lưu ý một số điểm dưới đây:

• Để sườn mềm hơn, trước khi hầm, bạn nên nướng sườn qua lò hoặc nồi chiên không dầu để tránh sườn bị nát và nhanh chín hơn.
• Khi hầm bằng nồi áp suất, không mở nắp ngay lập tức, hãy mở van để hơi thoát ra trước. Mở nắp nồi sau khi ngừng kêu.
• Chọn sườn bò nhỏ và dẹt, không nên chọn sườn bò có xương to vì sẽ cứng và mất thời gian chế biến.
• Sử dụng tương ớt Hàn Quốc để món sườn bò có màu đỏ đẹp mắt, nhưng loại này không quá cay nên phù hợp với khẩu vị của nhiều người. 

⭐⭐⭐Tìm hiểu thêm: 10 cách làm sườn bò hầm ngon

Tổng kết 

Như vậy, bài viết trên, Bestme đã chia sẻ tới bạn công thức nấu sườn bò hầm Hàn Quốc cùng với một số lưu ý nhỏ trong quá trình chế biến. Hy  Món ăn có hương vị cay đậm đà, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn nấu thành công món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức.

Đừng quên theo dõi các công thức nấu ăn mới nhất trong chủ đề chăm sóc sức khỏe và những kiến thức làm đẹp được Bestme cập nhật hàng ngày nhé!