Bí quyết nấu thịt bò sốt vang khoai tây, cà rốt với nước sốt sánh mịn cực đưa cơm 

Thời gian xuất bản: Thứ bảy, 30/09/2023, 17:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ năm, 05/10/2023, 10:17 (+07:00)

Mục lục nội dung

Các món ăn chế biến từ thịt bò luôn mang được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Thịt bò sốt vang khoai tây là một trong những món ăn được chế biến đơn giản từ các nguyên liệu dễ tìm kiếm. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Bestme tìm hiểu cách nấu món bò này để cùng thưởng thức với gia đình.

1. Giới thiệu món thịt bò sốt vang khoai tây 

Món thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt với sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò và hương vị đặc biệt của rượu vang đã tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo. Hương vị thịt bò thơm ngon kết hợp với rượu vang làm tôn lên hương vị độc đáo của món ăn. 

Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Thịt bò chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe, giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp và hệ thống miễn dịch. Đồng thời rượu vang còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như giảm nguy cơ các bệnh lý và tăng cường sức kháng. Sự kết hợp này không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là một cách tuyệt vời để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.

2. Cách nấu thịt bò sốt vang khoai tây 

Món thịt bò sốt vang khoai tây với sự hòa quyện hài hòa giữa các mùi vị mặn, ngọt, cay nhẹ mang tới một món ăn hấp dẫn, độc đáo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món ăn này:

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Để nấu món thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt, bạn cần lựa chọn các loại nguyên liệu đảm bảo tươi ngon để món ăn được hoàn thành hoàn hảo nhất. Các loại thực phẩm bạn cần chuẩn bị bao gồm:

• Thịt bò bắp: 700g
• Khoai tây: 800g
• Cà rốt: 1 củ
• Sốt cà chua
• Rượu vang: 100ml
• Bột năng: 40g
• Hành tây, tỏi, rau mùi tàu, gừng
• Gia vị: muối , đường, hạt nêm, tiêu, ớt

2.2 Các bước thực hiện 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, tiến hành nấu thịt bò sốt vang khoai tây với các bước sau đây:

Sơ chế nguyên liệu và ướp bò

• Đầu tiên, làm sạch thịt bò bằng cách rửa kỹ bằng nước sạch. Tiếp theo, đun một ít nước sôi, thêm vài lát gừng vào không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh của thịt bò mà còn giúp bò có hương vị của gừng. Sau khi chần qua nước sôi, cho thịt vào bát nước lạnh để thịt trở nên săn chắc hơn.
• Tiếp theo, thái thịt bò thành từng miếng dày khoảng 2cm. Lưu ý thái thịt cỡ to hơn một chút, vì khi bạn nấu lâu tránh bị nát. 

• Cuối cùng, ướp thịt bò bằng cách trộn với 1 thìa tỏi băm nhuyễn, một chút đường,1 thìa rượu vang, và 1 thìa dầu hào. Ướp thịt bò trong hỗn hợp này trong khoảng 30 phút, để thịt bò có đủ thời gian để ngấm đều gia vị.
• Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khúc khoảng 2cm.

Chế biến

• Đầu tiên, cho 2 thìa dầu ăn đợi tới khi sôi, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt bò đã được ướp vào nồi và đảo đều. Đợi đến khi thịt bò trở nên săn lại và có màu vàng ươm. 

• Tiếp đó, cho nước sốt cà chua vào chảo và tiếp tục đảo đến khi nước sốt sôi rồi thêm phần rượu vang còn lại vào nồi.
• Để đảm bảo nước sốt và phần thịt hòa quyện với nhau, bạn nên cho thêm 1 bát nước vào nồi. Sau đó, đậy nắp vung và đun thịt bò khoảng một giờ.
• Đợi tới khi nước trong nồi bắt đầu cạn đi một chút, hãy thêm 2 bát nước và đồng thời cho khoai tây, cà rốt, hành tây, và tỏi vào nồi. Đảo đều và hầm cho đến khi khoai tây và cà rốt bở và mềm. Trong quá trình này, bạn nên nêm nếm thử để điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.

• Cuối cùng, để làm cho nước sốt đặc hơn, bạn hòa bột năng với một chút nước, sau đó đổ từ từ vào nồi và đun cho đến khi nước sốt sánh lại. Sau đó, tắt bếp và thưởng thức món bò sốt vang khoai tây thơm ngon này.

2.3 Yêu cầu thành phẩm 

Món thịt bò sốt vang khoai tây khi nấu chín cần đảm bảo thịt mềm, không bị nát và thấm đều gia vị. Ngoài ra các nguyên liệu ăn kèm như khoai tây và cà rốt nấu chín tới, bở tơi và có mùi vị vừa vặn. Món ăn phù hợp để sử dụng cùng với bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon miệng. 

3. Bí quyết để nước sốt bò sốt vang khoai tây sánh mịn 

Cách nấu thịt bò sốt vang khoai tây được thực hiện đơn giản tuy nhiên bạn cần biết một số kỹ thuật dưới đây để phần nước sốt được sánh mịn, thơm ngon nhất:

Lựa chọn loại rượu vang

Rượu vang đang trở thành một phần quan trọng trong nấu ăn và có hai loại rượu thường sử dụng để nấu ăn là: rượu vang đỏ và rượu vang trắng. Tuy nhiên,  trong món thịt bò sốt vang khoai tây nên sử dụng rượu vang đỏi bởi hương vị đặc biệt hơn so với rượu vang trắng. Đặc biệt, màu sắc của vang đỏ giúp món ăn trong đẹp mắt hơn. 

Sử dụng nước sốt cà chua

Thay vì sử dụng cà chua tươi, bạn nên sử dụng nước sốt cà chua. Đây là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. Khi bạn kết hợp nước sốt cà chua với rượu vang, món ăn sẽ trở nên thơm ngon hơn và hấp dẫn hơn.

Lựa chọn nồi nấu phù hợp

Món thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt cần sử dụng một nồi nấu phù hợp. Nồi áp suất sẽ giúp thịt nhanh chín đều và đảm bảo độ tươi ngon của các nguyên liệu. Tuy nhiên, bạn cần nấu thật kỹ để đảm bảo thịt bò chín đều và món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Tổng kết 

Thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt là một trong những món bò sốt vang rất ngon và hấp dẫn, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Mặc dù món này khá đơn giản, nhưng các kỹ thuật hầm thịt bò đòi hỏi bạn phải thực hiện một cách kỹ lưỡng để quyết định tới chất lượng món ăn. Bài viết trên đã chia sẻ tới bạn cách nấu món ăn này cũng những lưu ý để hoàn thành món ăn hoàn hảo nhất. Chúc bạn nấu thành công món ăn này!