5+ công thức ăn ức gà giảm cân dễ làm cho bữa ăn phong phú

Thời gian xuất bản: Thứ bảy, 26/11/2022, 20:00 (+07:00)

Thời gian cập nhật mới nhất: Thứ tư, 10/04/2024, 11:00 (+07:00)

Mục lục nội dung

Ức gà là thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích những người muốn giảm cân nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Trong bài viết này, Bestme sẽ giới thiệu cho bạn những công thức ăn ức gà giảm cân dễ làm cho bữa ăn phong phú, cùng theo dõi nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của ức gà

Ức gà hay còn gọi là lườn gà là phần thịt trắng nằm ở xung quanh ngực gà. Ức gà thường có rất nhiều thịt, ít da và ít mỡ. Không những thế, đây còn là phần thịt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin, canxi,... và rất ít chất béo.

Ức gà có nhiều giá trị dinh dưỡng

Ước tính 100g ức gà trong khẩu phần ăn chứa:

• Năng lượng: 144 kcal
• Chất đạm: 28.04g
• Chất béo: 3.57g
• Nhiều Vitamin như: 0.314mg Vitamin B6, 0.27mg Vitamin B12,...
• Nhiều khoáng chất như: 13mg Canxi, 0.46mg Sắt, 25mg Magie,...

2. Ăn ức gà có giảm cân không?

Mặc dù có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lượng chất béo trong ức gà lại thấp. Vì vậy, đây là thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích những người muốn giảm cân nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày. 

Vùng ức gà giàu dưỡng chất và protein giúp những người giảm cân vẫn có đủ chất dinh dưỡng trong cơ thể. Protein giúp làm no lâu nếu ăn kết hợp với các loại rau củ quả, ăn ức gà làm bạn không bị bỏ đói lại vừa đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể một cách hiệu quả.

Ức gà - món nhất định phải có đối với người giảm cân.

Ngoài ra, ức gà là món ăn không thể thiếu của những người tập gym hay đam mê thể thao. Trong ức gà chứa rất nhiều protein giúp việc tăng cơ nhanh chóng và hiệu quả. Vitamin B6 và niacin có trong ức gà giúp cơ thể hoạt động tốt trong quá trình rèn luyện thể thao.

3. 5+ món ăn ức gà giảm cân

Sau đây là các món ức gà giảm cân được nhiều người ưa chuộng:

3.1. Salad ức gà xà lách, dưa chuột, nấm tươi

Salad ức gà là món ăn chế biến từ ức gà nhanh gọn, đơn giản và không bị ngán. 

Nguyên liệu:

• 200g ức gà.
• 1 bó xà lách, cà chua bi, dưa leo thái lát, và 2 chén nấm tùy chọn.
• Gia vị: dầu ô liu, tương ớt ngọt, nước cốt chanh.

Salad ức gà được nhiều người giảm cân ưa chuộng

Cách chế biến:

• Áp chảo ức gà từng mặt, sau đó nêm nếm thịt gà với một chút muối.
• Cắt rau củ, nấm, dưa leo và cà chua thành những miếng vừa ăn.
• Trộn nước cốt chanh, olive và tương ớt vào một chén để làm nước sốt.
• Dùng một tô lớn cho hết tất cả các nguyên liệu vào tô và rưới nước sốt lên trên.

3.2. Ức gà luộc

Ức gà luộc là món ăn dễ thực hiện. Tuy nhiên bạn cần chú ý để có một món ức gà luộc mềm ngon, mọng nước và không bị khô.

Nguyên liệu:

• 200gr ức gà.
• Hành lá, gừng, lá chanh.
• Gia vị: muối, hạt tiêu, chanh và hạt nêm.

Chế biến ức gà luộc

Cách chế biến:

• Xếp ức gà, thêm chút gia vị và chanh cắt lát vào nồi.
• Đổ nước ngập phần thịt gà, đun đến khi nước sôi, hớt bọt tụ trên mặt nước.
• Hạ nhiệt độ nhỏ dần trong khoảng 15 – 20 phút tùy độ dày của miếng thịt.
• Thịt gà chín vớt ra đĩa ngay, thái mỏng hoặc xé phay tùy ý.

3.3. Ức gà áp chảo

Ức gà áp chảo là món ăn hấp dẫn, bạn nên ăn kèm thêm một vài loại trái cây như bơ. Đây sẽ là món ăn đầy đủ và rất tốt cho quá trình giảm cân của bạn.

Nguyên liệu cho 1 người ăn:

• 50 gr ức.
• Bắp cải, cà chua cắt nhỏ.
• Gia vị: tiêu, tỏi, dầu ăn, hành tím,…

Ức gà áp chảo giảm cân

Các bước thực hiện ức gà áp chảo: 

• Ướp ức gà với muối, tiêu và tỏi.
• Áp gà trên chảo đến khi cháy hơi vàng cho thơm.
• Dùng mỡ từ gà để xào bắp cải, cà chua, nêm ít muối, đường và nấu chín.
• Bày ra đĩa và thưởng thức. 

3.4. Ức gà nướng

Nếu bạn đã nhàm chán với các món ăn kiêng như ức gà luộc hay salad ức gà… thì hãy thử ngay ức nướng giảm cân để thay đổi khẩu vị nhé.

Nguyên Liệu:

• 200g ức gà.
• Giấy bạc.
• Gia vị: Muối, tỏi, ớt bột, dầu oliu, hương thảo khô hoặc hạt tiêu.

Ức gà nướng giảm cân

Các bước chế biến ức gà nướng:

• Cho các gia vị đã chuẩn bị vào một bát nhỏ và trộn đều.
• Ướp ức gà với dầu ô liu và rắc hỗn hợp gia vị lên khắp các mặt của ức gà. Thời gian ướp từ 20 phút đến 1 tiếng.
• Chuẩn bị giấy bạc rồi cho gà vào sau đó dùng nồi chiên không dầu nướng. 
• Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng tiếp 15 phút.
• Sau khi ức gà chín, để nghỉ 5 phút rồi cắt miếng nhỏ, bày ra đĩa và thưởng thức.

3.5. Ức gà chiên nước mắm

Ức gà chiên nước mắm là món ăn giảm cân hiệu quả mà rất đậm vị.

Nguyên liệu: 

• 200g ức gà.
• Gia vị: Nước mắm, muối, giấm, đường, bột bắp, ớt bột, dầu oliu. 

Ức gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm vị

Cách thực hiện:

• Ngâm ức gà trong nước muối pha loãng, chà nhẹ cho sạch rồi rửa lại với nước, để ráo.
• Ướp gà khoảng 10 – 15 phút với giấm và muối.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ dầu nóng thì cho ức gà vào chiên với lửa vừa cho đến khi chín vàng 2 mặt thì gắp ra để cho ráo dầu.
• Bắc chảo sạch lên bếp, cho 1 muỗng dầu oliu vào, chờ dầu nóng thì cho tiếp 1 đến 2 muỗng giấm và nước mắm vào, khuấy đều.
• Pha loãng bột bắp bằng 1 ít nước, cho bột và ức gà vào chảo nước mắm nấu lửa liu riu cho sệt lại là hoàn tất.

3.6. Ức gà xào rau củ

Ức gà xào kết hợp cùng rau củ sẽ tạo ra món ăn tuyệt vời và bổ dưỡng, vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp bạn giảm cân hiệu quả

Nguyên liệu:

• 200gr ức gà.
• Bắp non, dưa chuột, cà rốt.
• Gia vị: Hành, tỏi, gừng, bột bắp, nước tương, dầu ăn, dầu hào.

Nguyên liệu làm ức gà xào rau củ

Cách thực hiện: 

• Bắp non rửa sạch, cắt đôi, dưa chuột và cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng.
• Hành, tỏi, gừng rửa sạch và cắt nhỏ.
• Ướp ức gà với bột bắp, muối và tiêu trong 10 phút.
• Bắt chảo lên bếp, xào ức gà với dầu ăn. Thịt gà săn thì cho ra đĩa. 
• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi, gừng cắt lát. 
• Cho cà rốt và bắp non vào đảo đều, rau củ vừa chín tới thì cho gà vào đảo chung. Nêm nước tương, dầu hào và các gia vị. 
• Đậy nắp nấu trong 2 – 3 phút thì cho dưa leo vào đảo thêm 30 giây thì tắt bếp, món ăn đã hoàn thành. 

3.7. Ức gà sốt mật ong

Ức gà có hàm protein cao, ít chất béo. Còn mật ong thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tăng năng lượng calo tiêu thụ kể cả khi cơ thể không hoạt động. Vì vậy, ức gà kết hợp với mật ong sẽ hỗ trợ giảm cân rất tốt. 

Ức gà sốt mật ong hấp dẫn và hỗ trợ giảm cân

Nguyên liệu:

• 200g thịt ức gà.
• Mật ong.
• Gia vị: Ớt, tiêu, hành tím, tỏi, muối, nước tương.

Cách thực hiện:

• Khứa ức gà thành các đường nhỏ để dễ ngấm gia vị.
• Tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ
• Ướp ức gà cùng với nước tương, mật ong, tiêu xay, tỏi ớt băm nhỏ, muối và trộn đều.
• Để ức gà khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
• Cho dầu ăn vào chảo, đổ ức gà vào áp chảo đến khi thịt săn lại hai mặt và có màu vàng đẹp thì tắt bếp. 

Món ức gà áp chảo sốt mật ong nên ăn kèm với salad và các loại rau củ quả giúp người ăn cảm giác no lâu, giảm cân hiệu quả và an toàn.

4. Lưu ý khi giảm cân bằng ức gà

Ức gà có giá trị dinh dưỡng cao nhưng bạn nên lưu ý một số điều để sử dụng ức gà đạt hiệu quả cao:

Cần lưu ý khi giảm cân bằng ức gà

• Không nên ăn quá nhiều ức gà, để đạt giá trị dinh dưỡng tuyệt đối bạn chỉ nên ăn không quá 200g ức gà cho mỗi bữa.
• Bạn nên loại bỏ phần da gà khi ăn ức gà giảm cân vì đây là phần chứa hàm lượng calo và chất béo khá cao.
• Khi chế biến ức gà thì không nên dùng nhiều dầu mỡ, gia vị tránh làm mất dinh dưỡng của ức gà.
• Ngoài ra, bạn nên kết hợp ăn ức gà và có chế độ luyện tập thể thao phù hợp để có việc giảm cân đạt hiệu quả cao.

product_sku=4511413623169

Tổng kết

Ức gà được xem là món ăn không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của mọi người. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin về ức gà và những công thức ăn ức gà giảm cân không chỉ hiệu quả mà còn rất hấp dẫn.

Đừng quên theo dõi các bài viết khác về chăm sóc sức khỏe và làm đẹp từ Bestme bạn nhé!